Is Hummus Keto? Here’s What a Nutritionist Says

Because sometimes you just need to dip something, even when you’re watching your macros.

Starting any new diet can feel difficult when you have to create a whole new lineup of go-to snacks and meals—but that rings especially true for keto dieters who have to seriously cut back on carbs. (Remember: you’re only allowed 5–10% of your daily calories to be from carbohydrates on the diet.)

One go-to snack—hummus and vegetables—is a favorite among dieters, but is it keto-friendly? Segundo Robin Foroutan, RDN, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, não exatamente.

Isso porque o principal ingrediente no hummus é o grão-de-bico, também conhecido como grão-de-bico – e um copo de grão-de-bico contém 45 gramas de carboidratos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Quando esses feijões são transformados em hummus, esse número sobe para 49,5 gramas de carboidratos.

Claramente, isso é muito mais carboidratos do que você vai querer em uma sessão (e provavelmente até mesmo um dia) na dieta keto. E embora valha a pena dizer que uma colher de sopa de hummus só tem cerca de 3 gramas de hidratos de carbono – não vale exactamente a pena. “Embora você pudesse caber em uma pequena quantidade de hummus, isso não o tornaria satisfatório”, diz Foroutan, que sugere que você obtenha seus carboidratos de produtos como verduras de folhas escuras e outros vegetais como espargos, couves de Bruxelas e brócolis.

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Se não consegues viver sem hummus na tua vida, não te preocupes – não tens de desistir completamente. Basta ir para uma variação mais baixa de carboidratos, diz Foroutan. O outro ingrediente principal da propagação (além do grão-de-bico) é o tahini e não só é aquele produto à base de sésamo, como também é rico em cálcio e gordura, explica Foroutan.

E, embora não possas ter hummus feito apenas de tahini, certifica-te de procurar (ou fazer!) um lote feito com outros ingredientes de baixo teor de carboidratos, como couve-flor assada ou abacate. Foroutan também sugere pastas que incluem ervas aromáticas e especiarias, como salsa, orégãos, açafrão-da-terra ou alho. Eles não só adicionam sabor, mas também antioxidantes saudáveis.

Mas, algo para ter em mente: Se estás a considerar a dieta keto e não tens a certeza se é adequada para ti ou se estás a comer alimentos que se mantêm dentro dos seus regulamentos, Foroutan sugere conversar com um médico ou com um dietista. “There are certainly cases where keto can be really helpful, but for most people, it’s not necessary,” she says.

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