Lista de Cereais Fortificados

Cereais fortificados podem ser uma forma benéfica de consumir as quantidades diárias recomendadas de vitaminas e minerais. A variedade de opções e sabores disponíveis tornam mais fácil encontrar um cereal fortificado para cada gosto e preferência alimentar. Dois nomes bem conhecidos em cereais prontos a comer são General Mills e Kellogg’s.

A primeira fortificação alimentar nos EUA ocorreu em 1924, quando os fabricantes começaram a adicionar voluntariamente iodo ao sal, num esforço para corrigir uma deficiência generalizada que levou a bócio. Em 1933, a vitamina D foi adicionada ao leite. A fortificação do pão, arroz e cereais foi iniciada pouco depois.

Embora a fortificação não seja obrigatória nos EUA, muitos fabricantes de cereais prontos para comer optam por adicionar nutrientes aos seus produtos. Um estudo de 2013 no Journal of Nutrition mostrou uma correlação entre o consumo de cereais fortificados de pequeno-almoço e a adequação nutricional; no entanto, existe também alguma preocupação de que a fortificação possa levar à ingestão excessiva de certos nutrientes.

Uma variedade de cereais fortificados

Apenas porque um cereal é fortificado, não significa que seja saudável. Os cereais prontos a comer são frequentemente despojados dos seus nutrientes durante o processamento, e a fortificação ajuda a melhorar os valores nutricionais. Muitos destes cereais super processados também são carregados com açúcar, tornando-os não mais nutritivos do que um bolo feito com farinha enriquecida (fortificada). Aqui estão alguns cereais fortificados para evitar o seu consumo:

• Cocoa Puffs
• Cookie Crisp
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• Fruit Loops
• Frosted Flakes
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• Frosted Mini-Trigo
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• Cocoa Crispies
• Cocoa Crispies

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• Berry frito
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• Trix
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• Corn Pops
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• Reese’s Puffs
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• Cinnamon Toast Crunch
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• Count Chocula
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• Golden Grahams
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• Golden Crisp

E a lista continua. Embora esses cereais possam ser fortificados com até 100% do valor diário de vitaminas e minerais, eles também podem ter até 20 gramas de açúcar – “ou mais” – em uma porção. Isso é mais de 50% de calorias de açúcar, e não é uma forma saudável de começar o dia.

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Healthy Fortified Cereals

Cereais de grãos inteiros não são despojados de nutrientes benéficos durante o processamento. Eles são tipicamente mais altos em vitaminas e minerais naturais, mais altos em fibras e mais baixos em açúcar (embora nem sempre.) Muitas marcas ainda são fortificadas com vitaminas B-6, B-12 e ácido fólico. Alguns dos cereais integrais mais saudáveis disponíveis no seu supermercado incluem:

• Post Great Grains Crunchy Pecan
• Alpen
• KIND Whole Grain Clusters
• Uncle Sam
• Kashi GOLEAN Crunch
• Kashi Overnight Muesli
• Oats Overnight
• Fiber One
• Purely Elizabeth Granola + Puffs
• Nature’s Path Q’ia Superflakes
• Food for Life Ezekiel 4:9 Sprouted Whole Grain Cereal
• Nature’s Path Maple Pecan Crunch Cereal
• Cascadian Farms Organic Hearty Morning Fiber Cereal

Fortified oatmeal is also a good source of fiber, vitamins and minerals. Because whole-grain cereals aren’t refined, they typically don’t always state whether they are fortified on the label. Look for a variety that is high in fiber, low in sugar and moderate in protein. Registered dietician Lauren Minchen told Eat This, Not That she recommends looking for whole-grain brands fortified with vitamins B-6, B-12 and folic acid. Você pode olhar para o rótulo nutricional para ver a porcentagem de RDA de nutrientes que o cereal contém.

Mais Sobre Alimentos Fortificados

O objetivo da fortificação é abordar as potenciais deficiências de nutrientes na população em geral. Muitos adultos não recebem cálcio, magnésio e vitaminas D, A, E e C suficientes. Pessoas idosas e veganos têm dificuldade em satisfazer as suas necessidades de vitamina B-12, e as mulheres que estão grávidas ou podem engravidar têm uma maior necessidade de ácido fólico. No entanto, a maioria das pessoas pode obter todos os nutrientes de uma dieta equilibrada que inclui frutas e vegetais, proteína magra, laticínios, gorduras saudáveis e grãos integrais.

Outro problema é que alguns cereais podem ser sobrefortificados, o que representa um risco de ingestão excessiva, especialmente para as crianças. Segundo o Grupo de Trabalho Ambiental, muitos destes cereais contêm níveis de zinco, niacina e vitamina A que podem exceder o limite diário de uma criança de 8 anos para estes nutrientes estabelecido pelo Instituto de Medicina. Ao procurar cereais fortificados, tenha em mente que mais nem sempre é melhor.

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