Melhor Panelas de Titânio: 2021 Revisões & Guia do Comprador
É seguro dizer que a ingestão de metais pesados ou revestimentos químicos é uma má ideia. Então porquê continuar a cozinhar com panelas e frigideiras que apresentam estes riscos?
Titanium é uma óptima ideia para panelas porque é forte, durável, fácil de limpar e completamente não tóxica para os humanos. É também uma escolha popular para os fãs de mochilas porque é extremamente leve, do qual os cozinheiros do dia-a-dia poderiam se beneficiar muito, ao contrário até mesmo dos melhores panelas de aço inoxidável.
Se você for sábio na sua escolha, você poderia usar panelas de titânio sem problemas durante anos. Aqui está o que você precisa saber sobre os melhores panelas de titânio, incluindo algumas ótimas opções para diferentes necessidades e orçamentos.
O que procurar?
Conhecer algumas das propriedades do titânio irá ajudá-lo a escolher panelas e panelas de titânio.
Titânio é muito leve, e mesmo assim ainda é quase tão forte quanto o aço. Tem a mais eficiente relação força/peso de todos os metais comuns. O titânio é naturalmente antiaderente, pois a sua superfície oxida e cria uma película protectora escorregadia e não porosa à volta do metal.
Sabendo tudo isso, pode escolher inteligentemente uma peça de panelas de titânio. Aqui estão as maiores considerações:
- Substâncias utilizadas. De que é feita a panela? O titânio é quase sempre combinado com outra substância, tipicamente cerâmica ou alumínio, para ajudar na melhor condução de calor. Considere os riscos à saúde ao rever as substâncias subjacentes.
- Revestimentos. Embora o titânio seja naturalmente antiaderente, algumas empresas optam por adicionar uma camada cerâmica ou antiaderente. Isto pode ser complicado, pois alguns potes e panelas terão uma pequena quantidade de titânio em seu produto e reclamarão todos os benefícios sem ter o suficiente do metal presente para fazer a diferença.
- Peso. A quantidade e número de metais presentes fará uma grande diferença no peso das panelas e tachos. As misturas de titânio e alumínio serão as mais leves. As panelas de alumínio são seguras?
- Limpeza. True titanium doesn’t require heavy scrubbing. You should be able to rinse and wipe dry. Some titanium dishes might be dishwasher safe.
- Warranty. If it’s truly made from titanium, it can potentially last a lifetime. Good titanium cookware should have a long manufacturer’s warranty.
Titanium Cookware Reviews
10-Piece Saflon Titanium Nonstick Cookware Set
This set includes:
- 8″ fry pan, 9.5″ fry pan
- 1.5-Quart covered saucepan
- 2-Quart covered saucepan
- 4-Quart covered saute pan
- 6.3-Quart covered stockpot
- Bonus storage bags
They claim that the coating is pure titanium sourced from England. The non-riveted surface and the non-stick coating makes them easy to clean. O alumínio adicionado ajuda estas panelas a aquecer rápida e uniformemente.
A espessura destas panelas é uma grande característica de durabilidade, e no entanto a garantia é de apenas 2 anos. Se fosse puro titânio, deveria ter uma vida útil e garantia mais longa do que isso. Além disso, os cabos de borracha significam que você não pode colocar nada no forno.
Este é um bom conjunto para o preço. As 10 peças são bem escolhidas e podem cozinhar qualquer coisa. O alumínio grosso cozinha bem, e o revestimento de titânio faz o seu trabalho. Uma boa escolha para cozinheiros conscientes da saúde e para aqueles que procuram panelas sólidas e antiaderentes.
17-Piece T-Fal Ultimate Hard Anodized Cookware Set
Top Features:
- Alumínio anodizado duro com revestimento antiaderente de titânio
- Indicador de temperatura única Thermo Spot muda quando a temperatura ideal é atingida
- Free from lead, PFOA coatings, and cadmium and dishwasher safe
- Tempered glass lids and stay-cool silicone handles
T-Fal é uma marca conhecida na cozinha. Os seus produtos têm uma garantia limitada vitalícia. Este conjunto acessível pode trazer-lhe os benefícios de titânio saudável e anti-aderente e a durabilidade e transferência suave de calor do alumínio. Além disso, inclui quase todos os tamanhos de panelas ou frigideiras que possa necessitar.
Inclui: frigideiras de 8″ e 10,25″, frigideiras de 11,5″ polegadas cobertas, uma frigideira quadrada de 10,25″, panelas de 1 quart, 2 quart e 3 quart cobertas, panelas de 3,5 quart profundas, forno holandês de 5 quart coberto, panela de 3 quart com alças e um pequeno cozedor de ovos (“One Egg Wonder”).
T-Fal pede que você só use em temperaturas médias a baixas e que não use utensílios de metal. Isto diz-me que o revestimento não é de titânio puro.
Este conjunto completo pode ser uma boa escolha para um novo cozinheiro novato que só quer cozinhar no fogão (apenas forno seguro a 400 graus) e quer o aspecto antiaderente do titânio. No entanto, não é titânio puro, por isso aqueles que procuram benefícios para a saúde do titânio podem ficar desapontados.
Snow Peak Trek Combo Titanium Cookware Set
Este conjunto é voltado para mochileiros que estão procurando uma opção leve e pequena para trekking com. O conjunto completo tem apenas 13 oz. de peso. Este conjunto é tão forte como o aço sem o peso. O metal cozinha uniformemente aquece rápido e arrefece rapidamente.
Talvez a maior vantagem para os mochileiros é que você pode armazenar um fogão portátil e um recipiente de combustível dentro para economizar espaço.
- Titânio puro e leve (Grau A)
- Pegas dobráveis e formas de encaixe para economizar espaço
- Bordos inferiores arredondados para melhor aquecimento
Inclui: panelas de 47 oz. e 30 oz. em titânio, 5 in e 5.75 em frigideiras de titânio que dobram como tampas e um saco de armazenamento em malha de nylon.
Apenas um par de problemas com este conjunto. Não é totalmente antiaderente, então você terá que usar um pouco de óleo. Isto é devido à fonte de calor elevada (isto é, chama) que é usada, combinada com o facto de estas serem ridiculamente finas. Além disso, estas são panelas muito pequenas concebidas para cozinhar para uma ou duas pessoas de cada vez.
Grandes para mochilas, pois são leves, saudáveis e não enferrujam nem corroem. Não é barato para o que você recebe, mas o titânio pode durar uma vida inteira se você cuidar dele.
14-Piece BLACK+DECKER Cookware Set (Titanium Non-Stick Interior)
Este conjunto é uma opção menos barata de titânio. Funciona bem no que diz respeito à superfície anti-aderente. O cabo ergonómico também é agradável de ter. As tampas ventiladas impedem a ebulição, o que é útil para um chef inexperiente.
- Alumínio com revestimento antiaderente reforçado com titânio
- Pegas de vidro ventiladas com cabo ergonómico
- PFOA livre
- Inclui frigideiras de 8″ e 10″, 1-Quart, Panelas de 2/4 e 3/4 cobertas, forno holandês de 5/4, sauté de 10″ coberto, colher de nylon com ranhuras e espátula
Existem mais contras do que prós com este conjunto. As asas soltam-se facilmente. Você não pode colocá-los na máquina de lavar louça, e se o fizer, você vai estragar o revestimento anti-aderente. Além disso, eles não podem ser usados no forno, ou o cabo vai derreter. Isto faz com que a superfície seja essencialmente anti-aderente com um pouco de titânio atirado para dentro para uma boa medida. Finalmente, o conjunto inclui utensílios, que apenas parecem uma ideia tola para fazer o conjunto parecer maior.
Eu recomendaria este conjunto a um novo cozinheiro, também conhecido como alguém que não cozinha nada difícil e que nunca usou um conjunto de alta qualidade. Este é um conjunto de orçamento e não é feito para cozinheiros experientes ou cozinheiros conscientes da saúde.
Conjunto de Cozinha Gotham Steel 10 Piece (Non-Stick TICerama Coating)
Este é um produto “as-seen-on-TV” que promete oferecer grandeza antiaderente. O revestimento de cerâmica e titânio da TIcerama torna as panelas leves e antiaderentes que cozinham bem coisas como ovos.
Estes são também alguns dos utensílios de cozinha de titânio mais elegantes, com um design atraente disponível em muitas cores e por um preço mais baixo do que outros conjuntos.
Também é super conveniente que sejam laváveis na máquina de lavar louça, no forno e até mesmo seguros no microondas! Por exemplo, você poderia ferver batatas, drená-las, amassá-las e aquecê-las no microondas sem nunca trocar de panelas.
Inclui: panelas de 1,5 e 2,5 litros cobertas, panelas de 5 litros cobertas com um vaporizador, frigideira de 8,5″ e frigideira de 10,5″ coberta.
- Alumínio com e revestimento de titânio/cerâmica
- Limite de produtos químicos anti-aderentes como PFOA, PTFE, e PFOS
- Tampas de vidro ventiladas e temperadas e cabos de aço inoxidável
Veja nossas revisões Gotham Steel para mais considerações de compra.
No entanto, a qualidade pode ser de curta duração com este conjunto. Há uma garantia de 90 dias de devolução do dinheiro, mas além disso, não há garantia real. O revestimento cerâmico pode se desprender facilmente quando você usa fogo alto (não recomendado) ou lava-lo com freqüência.
Por causa da vida mais curta, estas panelas seriam melhores para alguém que não cozinha com freqüência e não cozinha com fogo alto. Os tamanhos pequenos são mais ideais para um casal ou para uma família grande.
10″ HUFTGOLD Tri-Ply Panela de Titânio de alta qualidade que não depende de produtos químicos antiaderentes. Apenas revestimento de titânio puro. Nunca corrói e nunca enferruja. Isto torna-a uma opção seriamente saudável. Também cozinha de forma uniforme devido à combinação de metais. A garantia limitada vitalícia apoia esta fantástica frigideira.
- Aço inoxidável exterior, alumínio interior e superfície de titânio
- Exposição química anti-aderente
- Punho longo, design moderno e construção robusta
É um pouco mais difícil de limpar. Você poderia colocá-lo na máquina de lavar louça, mas durará mais se você não o fizer. A oxidação natural do metal pode levar a alguma descoloração, o que é normal mas parece estranho. Por último, esta frigideira de 3 lb é muito pesada em comparação com as frigideiras de alumínio simples.
Isto não é para cozinheiros novatos. A eficiência de aquecimento significa que esta é uma frigideira apenas para cozinheiros sérios. Quando usada corretamente por um chef experiente, esta panela pode durar muito tempo e manter cozinhando grandes refeições consistentemente.
11″ Woll Nowo Titanium Saute Pan
O tamanho desta frigideira torna-a conveniente para cozinhar quase tudo. Aquece bem e cozinha uniformemente.
O facto de poder ser colocada no forno significa que pode funcionar como uma frigideira e uma caçarola num só prato, poupando-lhe pratos e dinheiro. A pega destacável também facilita o armazenamento.
- panela de alumínio de 8mm com revestimento antiaderente de titânio
- PFOA livre e lavável na máquina de lavar louça
- Incluído tampa de vidro temperado e pega destacável
- Garantia vitalícia limitada
A pega em si não é muito confortável. O que é uma pena, uma vez que esta frigideira pesa 2 quilos e seria bom ter uma maneira melhor de segurá-la. A quantidade de titânio na frigideira deve ser suficiente para não colar durante toda a sua vida, mas não é. Mesmo com a garantia limitada vitalícia e cuidados adequados, ela começará a grudar.
Se você quiser apenas uma frigideira de reserva ou não cozinhar com frequência, você não se importaria de conseguir isso. Mas se você precisa de um cavalo de trabalho diário na cozinha, e quer os benefícios de saúde do titânio, esta frigideira irá desapontar.
12.5″ Woll Nowo Titanium Wok
Este é um grande pedaço de panela de titânio que é suposto ser um wok. Eu diria que é mais um forno holandês, com as alças laterais e tampa.
É fácil de limpar com uma esponja, e não requer muito óleo para cozinhar as coisas. É também de alta qualidade e construção sólida.
- Panela de alumínio de 8mm com revestimento antiaderente de titânio
- PFOA livre e lavável na máquina de lavar louça
- Incluído tampa de vidro temperado e pegas seguras para forno
- Garantia vitalícia limitada
As pegas curtas dificultam o seu uso como wok tradicional. Você pode comprar uma alça longa da empresa, mas a este preço, você pensaria que ela já as teria. O facto de ainda ter produtos químicos anti-aderentes (PTFE) é um pouco desconcertante do ponto de vista da saúde.
Este wok não é ideal para a cozinha tradicional chinesa e para fritar devido ao cabo curto. Se você simplesmente precisa de uma frigideira grande e profunda que tenha grande habilidade antiaderente, então esta é uma boa escolha.
Keith Titanium 6L Pot
Esta empresa faz um monte de mochilas, e foi isso que inspirou esta grande panela. Pesa apenas alguns quilos, o que é incrivelmente leve considerando o tamanho.
A dobra compacta das pegas facilita o armazenamento e o transporte, pois vem com uma conveniente mala de viagem. Pode ser usado num fogão normal ou num fogão de campismo. Sem revestimento significa sem exposição química.
- 100% de titânio real sem revestimento
- Segura 6 litros ou 203 onças de líquido
- Pega revestida de silicone, pegas dobráveis e tampa de aperto com ventilação/drenagem
- Garantia vitalícia
p>Esta panela não é barata, mas você recebe pelo que paga. Não há muitos pontos de reclamação. Você tem que se acostumar com o pseudo-non-stick do titânio, mas ele funciona bem quando usado corretamente.
Esta é uma ótima opção para qualquer chef, seja na cozinha em casa ou na trilha. É perfeita para quem quer uma opção sem químicos para ferver coisas ou fazer sopas.
Is Titanium Cookware Safe?
Alguns utensílios de cozinha metálicos são questionáveis na sua segurança. Titânio não é. É essencialmente atóxico para os humanos. Na verdade, é usado em cirurgias de substituição óssea e aplicações dentárias, e até mesmo em protectores solares. É considerado biocompatível, por isso os cientistas sempre pensaram que este metal inerte não é motivo de preocupação para a saúde.
Agora, é importante saber que a acumulação de titânio no corpo não é segura. Estudos estão agora mostrando que os implantes de titânio, que são amplamente aceitos pelo corpo, podem corroer após anos de moagem e emitir titânio para o corpo, onde se pensa que ele se acumula nos gânglios linfáticos, nos pulmões e no cérebro.
Além disso, algumas pessoas confundem titânio puro com compostos de titânio. Um exemplo é o dióxido de titânio, um aditivo alimentar comumente usado. Esta substância pode tornar-se tóxica para o organismo quando são consumidas demasiadas nanopartículas. É um possível carcinógeno com efeitos negativos no cérebro.
Quando se utiliza correctamente os utensílios de cozinha de titânio, não há forma de ingerir este metal ou os seus compostos. Como o titânio é muito difícil de amassar, arranhar ou danificar, o risco de exposição ao metal é quase zero quando se usa panelas de titânio puro e de alta qualidade.
Pensamentos Finais
Todos os panelas de titânio são úteis, mas prefiro dois produtos: a frigideira de 10″ HUFTGOLD Tri-Ply Titanium Fry Pan e a panela Keith Titanium 6L Pot.
São os únicos dois produtos que não têm revestimento químico. Entre a frigideira grande e a panela, você pode fazer uma variedade de refeições. As garantias vitalícias em ambas as peças dizem-me que são bem feitas.
Os produtos de titânio são caros para começar, pode valer a pena pagar um pouco mais e obter titânio puro, em vez de uma mistura antiaderente e de titânio.