O Guia Final para Alternativas Livres de Leite
Considerando ir livre de leite, mas não sabe por onde começar? Ou talvez você já tenha experimentado, mas não sabe sorvetes ou queijos. Talvez você já tenha ouvido falar em produtos sem leite, mas não tem idéia de quais são realmente bons. Criamos uma lista de tudo o que você precisa para manter uma dieta sem laticínios e ainda desfrutar dos seus alimentos favoritos. Leia as dicas abaixo, faça uma lista de alguns produtos que você está disposto a experimentar, e volte a saborear aquela xícara de café da manhã com creme não lácteo.
Faça uma Lista
Tanta coisa que comemos é subconsciente, particularmente os alimentos que são normalizados e habituais. Os produtos lácteos podem ser encontrados em quase tudo – bebidas, produtos cozidos, sopas, molhos e molhos, e uma pletora de produtos embalados. Quando você estiver tentando determinar quais alimentos evitar e complementar com opções sem laticínios, não deixe de olhar além do leite, sorvete, iogurte e queijo óbvios. Você já pediu um smoothie no bar de saúde do seu ginásio? Tem leite, iogurte grego, ou proteínas de soro de leite? Gosta de café? Pense em creme de leite. Até o pesto espalhado no seu sanduíche vegetariano grelhado favorito pode conter queijo. Isto não é para te stressar, apenas para te dar a conhecer os alimentos que estás habituado a comer e que podem conter lacticínios. Identifique o que está na sua comida, e faça uma lista dos ingredientes que você precisa para encontrar substitutos para.
Ask Questions
Não há problema em fazer perguntas se você for educado sobre isso. Ao jantar fora, você não deve se sentir desconfortável perguntando ao servidor se certos itens contêm laticínios. Apenas pergunte educadamente e não faça uma cara se ele ou ela responder afirmativamente. O servidor pode ser capaz de direcioná-lo para seus itens favoritos do menu baseado em plantas ou sugerir uma substituição baseada em plantas. Em alguns casos, você pode até descobrir que o estabelecimento tem uma alternativa vegetariana, como queijo sem leite. Estas opções estão se tornando cada vez mais populares – particularmente em pizzarias – desde cadeias nacionais até comércios de propriedade independente em todo o país. Às vezes a oferta é designada no menu, mas pode ser fácil de não ver. Se você estiver com vontade de um doce após um dia de treinamento exaustivo, muitas sorveterias também levam seus próprios sabores não lácteos. Os sorvetes são geralmente um jogo justo, desde a manga ao chocolate preto. Basta pedir para ter a certeza, depois prove os seus favoritos!
Vá às compras
Saber que não pode viver sem creme no seu café ou no seu iogurte normal e granola? Não se preocupe, há muitos produtos de qualidade à base de plantas por aí que estão amplamente disponíveis, tanto online como nas lojas. Aqui estão apenas alguns dos nossos favoritos para se adequar a qualquer desejo leiteiro!
(Nota: existem várias outras marcas e opções disponíveis; esta lista é meramente composta pelos produtos que já experimentámos e adorámos. Para mais informações sobre estas marcas e outras, consulte a nossa página de Alternativas Lácteas).
Leite
Oatly, Leite de Caju de Seda, Pão de Amêndoa, Califia (leite de amêndoa, caju e coco), Ripple (leite de ervilha), Veggemo (leite de ervilha & leite de batata), Milkadamia (leite de macadâmia), Good Karma (leite de linho)
Leite (para bebidas espresso)
Califia Farms Barista Blend (leite de amêndoa), Pacifica (leite de soja), Elmhurst Barista Edition (leite de amêndoa e aveia), Oatly (leite de aveia)
p>Melty Cheese/Slices
So Delicious Shreds, Follow Your Heart Shreds & Slices, Miyoko’s Vegan Mozz, Field Roast Chao Creamery
Gourmet Cheese
Miyoko’s, Treeline, Kite Hill, Yvonne’s Vegan Goatless Cheese, Punk Rawk Labs, o seu fornecedor local de queijo vegan (verifique o mercado do seu fazendeiro ou a loja local de alimentos saudáveis – há toneladas de pequenos lotes de cheesemongers sem leite e sem leite por aí!)
Creme Cheese
Miyoko’s, Daiya, Kite Hill, Tofutti (para assar)
p>Yogurt
Kite Hill (ambos estilos europeu e grego), Chobani Oat, Silk, Forager Project, CocoYo, The Coconut Collaborative, So Delicious
Coffee Creamer
Trader Joe’s Vanilla Soy Creamer, Silk Soy Creamer (ambos Original e Vanilla), Califia Farms Almondmilk Creamer, Wildwood Organic Soymilk Creamer, Starbucks Non-Dairy Creamers
Butter
Manteiga Vegan da Miyoko, Earth Balance Original
p>Condimentos & Molhos
Follow Your Heart (vários curativos, molhos, e maionese), Miyoko’s Roadhouse Cheese Spread, Victoria Vegan Alfredo Sauce, Daiya (molhos e molhos)
Whipped Cream
So Delicioso CocoWhip!, Reddi Wip Nondairy Whipped Topping (variedades de amêndoa e coco)
p>Ice Cream
So Delicious (pintas e barras de gelado de caju), NadaMoo! Ben & Jerry’s Non-Dairy, Haagen Dazs Non-Dairy, HaloTop Dairy-Free, Arctic Zero Non-Dairy, Whole Foods Non-Dairy, Talenti Sorbetto, Sorbabes, McConnell’s Dairy-Free
Chocolate
Cocoa Parlor (variedades de chocolate preto), Enjoy Life, Hotel Chocolat (variedades de chocolate preto), Dandelion Chocolate, Yes Cacao
*Existem inúmeras marcas de empresas dedicadas ao chocolate sem leite, mas a maioria das barras de chocolate preto puro também são sem leite. Verifique o rótulo para leite, gordura do leite, soro de leite ou outros derivados do leite para ter certeza.
Encontrar na Cozinha
Todos os substitutos do leite listados acima também podem ser feitos em casa. Alguns são rápidos, como ricota caseira ou parmesão, enquanto outros levam um pouco de paciência e alguns utensílios de cozinha. Existem milhares de receitas grátis para alternativas lácteas na web, mas você também pode olhar para alguns livros de receitas essenciais se você realmente gosta de fazer refeições do zero. Recomendamos que comece por “Este Queijo é Noz!” de Julie Piatt e “Cozinha Feliz Simples” de Miki Mottes. Quer começar já a fazer o seu próprio leite e queijo sem leite? Confira estas receitas simples para preparar alguns agrafos de cozinha:
p>Parmesão – Padeiro Minimalista 5 Ingredientes Parm
Ricotta – Ricota Padeiro Minimalista Tofu Ricotta
Feta – Feta de Tofu Verde Evi
Sol de Queijo Basico – Engine2Diet Cheeze Sauce
Leite de Aveia – Oh She Glows Easy Oat Milk
Creme chicoteado – Oh, Ladycakes Coconut Whipped Cream
Going dairy-free é simples e sem esforço com todas as opções agora disponíveis. Portanto, vá em frente e aproveite o seu percurso, passeio longo, ou sessão de ginástica – você ainda pode esperar por aquele smoothie pós-treino ou uma reconfortante xícara de café cremoso!