O Mel é Saudável? Porquê Sim. E Nutricional
Honey é saudável! E uma grande alternativa ao açúcar branco refinado no seu café, produtos cozidos, molhos e smoothies. Seja para uma dieta Paleo, ou porque você está observando os níveis de açúcar no sangue, substituir o açúcar branco refinado por mel cru é uma escolha saudável. O mel é mais nutritivo, tem um doce bônus antioxidante sobre o açúcar, e pode até mesmo ajudar nessas alergias sazonais.
Honey Nutrition
p>Mel cru tem uma doce vantagem sobre o açúcar no departamento de nutrição. De acordo com o US Institute of Health, o mel bruto contém várias vitaminas e minerais, incluindo as vitaminas A, C, D, E. Em particular, o mel tem uma alta concentração de vitaminas do complexo B, incluindo tiamina, riboflavina, niacina e ácido pantotênico.
alguns factos nutricionais do mel:
- B As vitaminas, combinadas com a glicose e a frutose já presentes no mel, fazem deste doce tratar um energético natural para o corpo.
- A enzima amilase, que está presente no mel cru, ajuda na digestão.
- Ácido fenólico e flavonóides, uma fonte natural de antioxidantes, também estão no mel cru. O consumo de antioxidantes é pensado para ajudar na prevenção de doenças cardíacas, bem como para reduzir os danos celulares.
- Honey contém oligoelementos minerais incluindo cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, sódio e zinco.
- O mel de manuka é conhecido por ter quatro vezes o conteúdo destes minerais versus outros méis de flores.
li>O mel mais escuro tem mais conteúdo de antioxidantes, minerais e vitaminas versus o mel pálido.
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Vantagens para a saúde do Mel Cru vs. Mel Pasteurizado
Similar ao leite, o mel vendido no seu supermercado local é frequentemente pasteurizado. O alto calor do processo de pasteurização mata a maioria das enzimas benéficas e algumas vitaminas presentes na forma bruta do mel.
A função primária da pasteurização é matar qualquer levedura que possa estar presente para evitar a fermentação, granulação e cristalização. A pasteurização dá ao mel uma aparência geral mais suave e consistente para o consumidor, mas nega muitos dos benefícios naturais.
O que fica bem na prateleira, nem sempre é o melhor para o seu corpo. O mel bruto, ou mel não pasteurizado, tem mais a oferecer como adoçante nutritivo do que o seu equivalente pasteurizado. O mel cru contém todos os nutrientes necessários para uma boa saúde. Comer mel cru local pode até mesmo ajudar nas alergias sazonais, e é um excelente supressor de tosse!
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Valor Nutricional do Mel Bruto
Keto dieters beware, há carboidratos no mel. A quantidade de açúcar no mel, especificamente a razão frutose e glicose, cria o sabor doce do mel. Na verdade, a razão específica de frutose e glicose faz com que o mel tenha um sabor mais doce do que o açúcar de cana! Isso significa que você precisa de menos mel para obter o sabor desejado e o nível de doçura na sua comida ou bebida. Assim, enquanto as calorias de mel vs açúcar são um pouco mais, a doçura é mais pronunciada, assim como o benefício para a saúde.
How Many Calories Are in Honey?
- There are 60 calories in 1 tablepoon of honey.
- Sugar is 49 calories per tablepoon.
- Agave é 60 calorias por colher de sopa.
- Honey é uma mistura de frutose e glicose e o resto é água, pólen e traços de vitaminas e minerais.
Diferentes tipos de mel têm diferentes valores nutricionais, assim como têm diferentes sabores, texturas e aparência. A nutrição do mel a um nível básico varia apenas ligeiramente, dependendo do conteúdo do solo e das plantas produtoras de néctar de onde provém o mel.
No que diz respeito ao mel versus agave, sendo semelhante em calorias, o agave é significativamente inferior ao mel no índice glicémico, com uma pontuação de 17 para o agave e uma variação de 60-74 para o mel. O agave também contém alguns minerais como potássio, cálcio e magnésio.