O Melhor Vinho Tinto para Principiantes

Existem 6 vinhos tintos que fazem os melhores vinhos tintos para principiantes. Na verdade, há muitos mais. Dito isto, seis é o número perfeito para uma meia caixa.

Saiba o que Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell e Garnacha têm em comum como exemplos de excelentes vinhos para começar a sua aventura em vinhos tintos.

É verdade, o vinho é um gosto adquirido e o gosto de cada um é diferente. Para além disso, o vinho liberta centenas de compostos aromáticos que lhe proporcionam centenas de cheiros únicos: desde o molho de cereja ao couro de sela velho.

Então, quais são os melhores vinhos tintos para começar a sua aventura no vinho? Os seguintes vinhos são óptimos para serem usados como referência para a compreensão básica. Com mais de 1300 variedades de vinho, esta é apenas a ponta do iceberg.

Estes vinhos foram seleccionados por três razões: são mais ousados no espectro de intensidade de sabor, têm sabores de fruta fáceis de identificar, e podem ser encontrados por menos de $18.

• Garnacha (t.c.p. Grenache)
• Zinfandel (t.c.p. Primitivo)
• Shiraz (t.c.p. Syrah)
• Monastrell (t.c.p. Mourvédre)
• Petite Sirah
• Carménère

Por que os vinhos varietais são melhores para a aprendizagem

Nos EUA, as adegas podem misturar até 25% de outra casta no vinho. Portanto, se diz “Cabernet Sauvignon”, pode conter 25% de outras uvas (o Merlot é uma escolha popular). Isto não acontece apenas com Cab, acontece também com outros vinhos. Por exemplo, na Califórnia, o Syrah é por vezes adicionado ao Pinot Noir para aumentar a cor e a riqueza.

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Aprenda mais

Misturas de vinhos têm um bom sabor, mas não são tão úteis se você estiver tentando aprender. Tente encontrar vinhos 100% monovarietais ao expandir o seu paladar de vinho.

Felizmente, os seis vinhos aqui mencionados tendem a ser produzidos como vinhos 100% monovarietais.

h3>Vinhos Garnacha Espanhóis (a.k.a. Grenache)

P>Localize notas de Framboesa, Cereja Cristalizada e Laranja

Este vinho é tudo uma questão de entender como se degusta a acidez. Garnacha de Espanha tende a ter sabores de bagas brilhantes e acidez moderada. É relativamente fácil de escolher a acidez de dar água na boca porque é frequentemente associado a sabores cítricos (por exemplo, toranja ou laranja). Um estudo recente no Departamento de Enologia da Universidade de Bordéus mostrou que vinhos com maior acidez têm um sabor menos tânico do que vinhos com menor acidez. A propósito, Garnacha é uma uva de vinho incrivelmente importante fora dos EUA. É cultivada principalmente na Espanha e no sul da França, onde é a maior mistura de uvas dos vinhos Côtes du Rhône.

California Zinfandel

Look for notes of Raspberry, Chocolate and Cinnamon

Zinfandel irá ajudá-lo a compreender como o álcool afecta o sabor. Certifique-se de seleccionar um Zinfandel com cerca de 15% ABV para que isto funcione – e convide um amigo para o ajudar a bebê-lo. Depois de provar o vinho, deixe sair um suspiro profundo e sentirá o formigueiro do álcool na parte de trás da garganta. Os vinhos com alto teor alcoólico (14%+) têm frequentemente um elemento “especiarias” ao sabor e, no caso do Zinfandel, aparece como canela e pimenta. O álcool não só acrescenta uma sensação de formigueiro, como também acrescenta a percepção do corpo. Testes na Universidade de Bordeaux mostraram que vinhos com maior teor alcoólico tendem a reduzir a percepção de tanino no paladar (mas não no paladar posterior). Você pode notar este efeito na próxima vez que experimentar Zinfandel.

Shiraz Sul Australiano (a.k.a. Syrah)

Look for notes of Blackberry, Blueberry, Pepper and Coffee

Shiraz irá ajudá-lo a compreender o que é um vinho encorpado. Alguns produtores de Shiraz na Austrália avançaram para um estilo mais leve, mas se conseguir um Shiraz verdadeiramente encorpado, digamos de McLaren Vale ou Barossa Valley, notará como um vinho pode ter um sabor ousado. É claro que há muita coisa acontecendo com as uvas e a vinificação para criar um vinho tão arrojado, incluindo glicerol elevado e, às vezes, apenas um toque de açúcar residual. A Austrália é uma das poucas regiões que produz consistentemente vinhos de variedade única super-carregados. Quando provar um, concentre-se no perfil e na textura da sua boca.

Vinhos Monastrell Espanhóis (também conhecidos como Mourvédre)

Localize notas de Blackberry, Carnes Assadas e Pimenta Preta

Monastrell irá ajudá-lo a compreender os vinhos do Velho Mundo, especialmente se o comparar com o Shiraz. Monastrell é uma variedade abundante na Espanha, mas é bastante desconhecida nos estados. Ele faz um vinho encorpado profundo e escuro com notas muito rústicas, incluindo alcatrão, carnes assadas e fumo de tabaco. Os sabores terrosos são a marca registrada do vinho do Velho Mundo e o Monastrell espanhol oferece grandes valores por seus exuberantes vinhos tintos ousados. Grandes exemplos podem ser encontrados em torno de Yecla na Espanha

Califórnia Petite Sirah

Look for notes of Jam, Black Pepper and Cedar with high Tannin

Petite Sirah irá ajudá-lo a compreender o que é o tanino. As uvas Petite Sirah são muito pequenas e por causa disso há mais peles e sementes que são a fonte de tanino e cor. Por causa disso, a Petite Sirah tende a ter um tanino alto. Quando o provares, vais notar como a textura do tanino seca a tua boca e senta-se na tua língua (e às vezes nos dentes!). Se isto é algo que você gosta, você se sentirá atraído por outros vinhos com alto tanino, como o Nebbiolo e Tempranillo.

Chilean Carménère

Look for notes of Black Cherry, Clove, and Bell Pepper

Carménère vai ajudá-lo a compreender os vinhos herbáceos ou “verdes”. Não importa o sabor de cereja e ameixa de um vinho Carménère, há sempre uma nota sutil de pimentão na mistura. Este composto aromático chama-se pirazina e é a fonte da qualidade herbácea de muitos vinhos tintos e brancos, incluindo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère. Apesar da sua agradável preferência nos vinhos acima mencionados, os sabores “verdes” também estão associados a uvas sub-maduras (de uma safra pobre).