O que são Arepas? O que saber sobre este prato sul-americano

Arepas tornou-se uma tendência de crescimento lento nos Estados Unidos, com o aparecimento de camiões de comida e restaurantes dedicados a este prato. Eu acho que sabemos que eles são latino-americanos, mas o que são arepas, na verdade? Em poucas palavras, arepas são como um cruzamento entre uma tortilha e uma panqueca. Eles são um alimento básico na cozinha sul-americana e podem ser comidos o dia todo com dezenas de variações. Enche-as com queijo, transforma-as em sanduíches, ou até mesmo transforma-as em sobremesa. Enquanto os lugares que servem arepas estão surgindo em NYC e outras grandes cidades, aprenda sobre eles agora para que você possa ser um especialista antes que eles cheguem à sua cidade.

Ingredientes em Arepas

O elemento mais importante de arepas é o milho (ou milho). Como os outros dois únicos ingredientes são o sal e a água, o grão de milho moído dá-lhes tanto o seu sabor como a sua textura únicos. Hoje em dia, você pode comprar farinha de masarepa (em vez de moer o milho você mesmo). O truque é adicionar apenas água e sal suficiente até que a massa não rache mais quando formada. Menos é mais quando se trata destes outros ingredientes. As arepas podem ser grelhadas, assadas ou fritas e transformadas da maneira que você quiser.

História dos Arepas

Os povos indígenas da Venezuela e Colômbia, especificamente no extremo norte da Cordilheira dos Andes, foram os primeiros a criar arepas. No entanto, os arepas são feitos em toda a América do Sul de dezenas de maneiras diferentes. De acordo com o Extra Crispy, a massa de arepa foi originalmente feita de duas maneiras. O milho ou era embebido na chuva e moído para fazer a massa, ou era mastigado e cuspido para criar a massa. Vamos agradecer que os arepas já não são feitos desta maneira.

Existem muitas teorias sobre o porquê de serem especificamente chamados arepas. Uma teoria é que “arepas” deriva da palavra “aripos”, que é o nome da panela em que os arepas costumavam ser cozinhados.

Como comer arepas

Arepas pode ser dividido e amanteigado, recheado, feito em sanduíches, servido como pão para acompanhar uma refeição, ou servido com um molho de imersão. Algumas combinações populares para sanduíches ou recheios incluem queijo (arepas rellenas), feijão preto e queijo amassado, presunto e queijo, e ovos mexidos. Basicamente, você pode ser criativo como você gostaria com seus recheios e como você os faz.

Se você estiver em Minneapolis, Hola Arepa é um ótimo lugar para experimentar uma arepa, assim como as batatas fritas de yuca que são servidas com ela.

Quem quer que seja, as arepas estão a chegar em breve, por isso, saia e dê as boas vindas a estes na sua dieta regular.