Os 10 Melhores Programas de Comida na Netflix Agora Mesmo

A comida e a TV evoluíram com os tempos: das receitas lentas de outrora para refeições rápidas e fáceis de fazer, e da televisão a preto e branco para os programas Netflix de hoje. Cozinha e televisão também se moldaram ao longo do caminho. Seja em jantares de TV nos anos 1950, Julia Child ensinando aos telespectadores a se divertirem na cozinha ou em anúncios de TV moldando o que os americanos optam por comer, a comida e a televisão parecem andar sempre de mãos dadas.

Nos últimos anos, os melhores programas de comida e filmes de comida migraram das redes tradicionais para serviços on-demand como o Netflix, desencadeando uma nova onda de culinária na tela e doces de alta definição para a sua barriga. Então, quais são alguns dos melhores programas gastronómicos da Netflix? Nós temos 10 programas de comida imperdíveis no Netflix abaixo.

Os 10 Melhores Shows de Comida na Netflix Agora mesmo

O Grande Show Britânico de Bolos

Existe algo mais deliciosamente britânico do que um concurso de culinária em que o vencedor ganha uma banca de bolos de vidro gravada? Não há prémio de 100.000 libras esterlinas. Não há lutas de flambé. Nada de rixas de cerveja. É isso mesmo, a alegre banda de padeiros do Great British Baking Show (GBBS) vie cada semana por pura paixão por pastelaria e amor a levedura. Se isso não é mel suficiente para os seus olhos, as estrelas do show não são chefs ou críticos de restaurantes de elite – eles são padeiros caseiros regulares de toda a Grã-Bretanha, incluindo trabalhadores da construção civil, imigrantes e pais que ficam em casa.

O curso de cada temporada, os participantes amassam, provam e peneiraram dentro de uma tenda suada na exuberante paisagem rural britânica. O seu amor não adulterado pela cozedura (e o genuíno carinho de uns pelos outros) fazem do GBBS a antítese da Cozinha Infernal de Gordan Ramsay – estas pessoas cozem para fazer os outros se sentirem bem, não para se tornarem o rei ou a rainha da cozinha. E, é precisamente por isso que esta exportação britânica farinhenta é uma das mais amadas exposições de comida na Netflix neste momento; é tão sinceramente doce de se ver.

Sal Fat Acid Heat

Infused with one cook’s boundless love of food, O Calor Ácido Gordo Salgado é hoje um dos programas alimentares de destaque na Netflix. Um documentário original de quatro partes do Netflix baseado no livro de receitas de Samin Nosrat (2017) do mesmo nome, cada episódio é estruturado em torno de um dos termos-chave do título: sal (tempero), gordura (óleo/manteiga/ banha), ácido (cítrico/vinagre) e calor (fogo/quente). Você vai ver os olhos dela incharem quando mordiscar prosciutto na Itália, e você vai conhecer aquela sensação alimentada por comida. Você vai ver Nosrat giddily tentar miso no Japão, e você pode quase sentir o seu umami-driven glee.

Ela é a chef-amiga que sempre desejaste poder ter. Não importa onde você acompanhe Nosrat, você sentirá um vínculo com os cozinheiros e os cozinheiros locais que ela encontra em suas viagens culinárias. Para citar Nosrat: “Quanto mais eu viajo e experimento as diferentes cozinhas do mundo, mais eu percebo que a boa cozinha é universal. Os ingredientes podem mudar, mas os fundamentos são os mesmos”. Esta é uma lição que todos nós podemos beneficiar com a aprendizagem, e de todos os programas de culinária na Netflix, esta é uma necessidade absoluta para qualquer um que queira elevar a sua própria confiança culinária.

Ugly Delicious

Pizza em Tóquio. Viet-Cajun crawfish em Houston. Churrasco em Los Angeles. Hospedado pelo chef famoso David Chang, Netflix’s Ugly Delicious investiga como os alimentos migram e sobrevivem, mudam e perduram. Em cada episódio, Chang traça as trajetórias erráticas de um único prato popular – dos tacos ao arroz frito. Ao contrário de outros programas de comida centrados no chef no Netflix, David Chang mergulha nos pratos na companhia de outros amantes da comida, convidando a um debate acalorado com comediantes, artistas e chefs. Em cada show, Chang questiona repetidamente a sacralização de termos como “autêntico” na forma como falamos da comida, pedindo ao espectador tanto para reconhecer as raízes dos pratos amados como para admitir que todas as receitas – mesmo as mais sagradas – são o resultado de fusões e sabores imprevisíveis.

The Mind of a Chef

O que obriga os chefs a prometerem as suas vidas à comida? Por quais pratos eles se apegam? Porque é que os chefs, bem, chef? A Mente de um Chef é um dos programas alimentares mais perspicazes na Netflix, canalizando o processo criativo dos melhores cozinheiros do mundo e trazendo você para dentro das cozinhas e motivos por trás do seu ofício. Em vez de dedicar cada episódio a um novo chefe, um cozinheiro (ou duo culinário) cursa cada temporada – incluindo os chefs David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Edward Lee, Magnus Nilsson e Gabrielle Hamilton. Produzido e narrado pelo falecido Anthony Bourdain, A Mente de um Chef peneira uma pitada de documentário de viagem, uma pitada de filosofização saborosa e um amontoado saudável de pornografia alimentar.

Bourdain quipped that The Mind of Chef is a way to bring viewers inside what drives chefs’ handiwork. “Estamos explorando o processo criativo, a anatomia de um estilo de cozinhar”, observou Bourdain. “Não apenas o que inspirou este prato, mas de onde ele veio, o que está pensando, o que é intrigante para eles. Como é que chegamos aqui? O resultado final é muitas vezes o fim de uma longa história.”

Se estás a comer ramen cru embalado com David Chang ou a ver a April Bloomfield a discutir as técnicas e os menus de teste enquanto abre um novo restaurante em São Francisco, The Mind of a Chef puxa para trás a cortina que muitas vezes abre os comensais e cozinheiros, revelando as fixações, caprichos e provações que empurram os chefs para continuarem a cheirar. Embora haja muitos grandes programas de comida na Netflix, este é um que você não vai querer perder.

Rotten

Rotten não vai fazer a sua boca regar. A podridão não te vai fazer desejar segundos. Podre certamente não o fará correr para o seu merceeiro local. E, esse é exactamente o objectivo desta mercearia de comida enervante. Criado pelo pessoal por trás do No Reserva de Anthony Bourdain, este espectáculo de seis episódios de Netflix vai sugar-te o estômago, não cintilar. A sua linguagem é desconfortável, não é apetitosa. Não se preocupe, o Rotten não o vai enojar; o seu objectivo é mostrar as práticas desagradáveis por detrás da cadeia alimentar mundial, apresentando entrevistas com agricultores, cientistas e membros da indústria.

Então, uma vez que isto não se enquadra no molde dos outros programas de comida na Netflix, o que é realmente o Rotten? Cada episódio desembrulha um problema particular na produção de alimentos – desde a avicultura industrial até aos grandes lacticínios, passando pela sobrepesca dos oceanos até ao recente aumento das alergias aos amendoins. O objetivo aqui é expor a realidade desagradável por trás dos conglomerados corporativos que estocam os supermercados do mundo, pedindo aos espectadores que considerem o preço invisível dos alimentos que fomos treinados para consumir.

Cooked

Baseado no livro de Michael Pollan, Cooked é outro de muitos programas alimentares perspicazes em Netflix. Ele segue o principal jornalista de alimentos dos Estados Unidos, ao descobrir como cozinhar muda os alimentos que comemos e como a indústria alimentar também alterou a forma como cozinhamos (ou não cozinhamos). Mais famoso por seu primeiro livro The Omnivore’s Dilemma, Pollen dedicou sua voz a fazer com que todos considerassem o quê, como e porquê da comida que entra em seus corpos. Os quatro episódios de Cooked centram-se nos quatro elementos primordiais que afectam o sabor, a nutrição e a textura dos alimentos – o fogo, o ar, a água e a terra.

From milling wheat with a farmer in Morocco to learn about one-pot cooking in India, this compelling docuseries pays pays homage to humanity’s most universal invention – cooking. Em vez de se concentrar nos cozinheiros com estrelas Michelin, Pollan tem mais a intenção de destacar as tradições culinárias caseiras que cada vez menos de nós aprendemos a dominar, tais como cozer, fermentar e brasear. Ao longo do caminho, Pollan pede ao público que considere uma pergunta constante: De que parte da nossa humanidade comum desistimos quando nos esquecemos de cozinhar? Enquanto muitos programas gastronómicos na Netflix te fazem olhar para fora para outros cozinheiros e tradições culinárias, este te fará olhar para dentro da tua própria relação com a cozinha e a comida.

Flavorful Origins

Dividido em 20 episódios fáceis de digerir, Origens Saborosas é um documentário que convida os espectadores dentro dos ingredientes, pratos e técnicas da região costeira Chaoshan na China. Cada episódio de 12 minutos gira em torno de uma comida específica, abrangendo pratos como caranguejo marinado, panela quente, alga marinha e macarrão hu tieu. Cada pedaço visual começa com uma introdução ao ingrediente ou prato, seguindo depois para o retrato dos cozinheiros que fritam, cozem a vapor, moem e chapeiam. Ao contrário dos programas de comida produzidos nos EUA na Netflix e na TV tradicional, que frequentemente exaltam os chefs individuais, Flavorful Origins é comida, comida, comida.

Alimento de Rédea

Massas de massa cortadas à mão em Seul. Spice-flecked chaat em Delhi. Wok-cooked crab em Bangkok. Cada um destes pratos supostamente humildes é a porta de entrada para ouvir a história pessoal de um chef diferente na série Street Food. Awash in masterful camerawork, Street Food é outro dos muitos shows de comida inovadora na Netflix, girando entre mostrar pratos sendo salteados e fervidos e entrevistas em close-up com os próprios cozinheiros. Mas, além de ser apenas sobre comida, a Street Food mergulha no desespero familiar e na areia que levaram estes cozinheiros, agora estimados, para a cozinha.

É tanto sobre a necessidade urgente de subsistir como sobre a própria comida. Você vai conhecer Jai Fai na Tailândia – agora uma chef premiada pela Michelin, famosa por sua reviravolta inovadora nos clássicos tailandeses. Você também conhecerá Aisha Hashim em Cingapura, enquanto ela trabalha para manter vivas as receitas de desaparecimento aprendidas no negócio de alimentos de seus pais. Quer a sua abordagem seja tradicional ou inventiva, estas festas de cozinheiros são apresentadas como dignas de fêz.

The Big Family Cooking Showdown

Após você ter feito a sua vida com alegria através do binge-inducing Great British Baking Show, você pode obter a sua próxima dose de crumpets e tortas de carne no The Big Family Cooking Showdown, apresentado por um vencedor do GBBS. Quanto mais borbulhante for o show de comida no Netflix, este spin-off apresenta vencedores e participantes de temporadas anteriores do GBBS – enquanto duas equipas de membros da família competem (num celeiro!) para transformar ingredientes do dia-a-dia em pratos deliciosos e sobremesas. Os desafios indutores do sorriso incluem “O que há na geladeira?” e “Pudins Perfeitos”.

h3>Taco Chronicles (Las Crónicas del Taco)

P>Pode algum prato reivindicar mais raízes mexicanas do que o taco? Bem, é um pouco mais complicado. Dividido em episódios de 30 minutos, Taco Chronicles é um dos programas de comida mais singularmente focado em Netflix, emaranhado com a história deste único prato – desde as surpreendentes origens árabes dos tacos no México do século XIX até às antigas técnicas de torrefacção indígenas por detrás da barbacoa. Filmado no local no México (e legendado em inglês), Taco Chronicles vai fazer você desmaiar por tortilhas prensadas à mão e o fogo caramelizado al pastor. Neste mergulho profundo nas muitas facetas dos tacos, você ouvirá de puristas e modernizadores – incluindo provedores de comida de rua, conhecedores de carnitas e chefs de restaurantes. Além de fazer sua boca implorar por mais, o Taco Chronicles é um dos poucos programas de comida na Netflix que mergulha você na amálgama de culturas destiladas em um modesto prato.

Não importa onde estejam os seus interesses culinários, os programas de gastronomia na Netflix são um grande recurso para fomentar o seu amor pela arte culinária. Desde os pratos principais Michelin-starred até às humildes refeições caseiras, estes programas vão deixá-lo colado ao tubo e ansioso pela sua próxima dentada.

Quer cozinhar, comer e beber como os cozinheiros destes salgados programas? Há tantas opções para explorar – para algumas delas, você não precisa nem sair de casa! Desde aulas de culinária online até aulas de mixologia online, você também pode transformar seu conhecimento culinário em conhecimento digno de Netflix. Confira estas aulas perto de você, além de muitos outros produtos e serviços em Cozymeal, para uma experiência culinária inesquecível.