Os adoçantes artificiais afetam o metabolismo e os níveis de insulina

Primeira autora M. Yanina Pepino, PhD, professora assistente de pesquisa em medicina, disse: “Os nossos resultados indicam que este adoçante artificial não é inerte – tem um efeito. E precisamos fazer mais estudos para determinar se esta observação significa que o uso a longo prazo pode ser prejudicial”.

Os participantes do estudo tinham um índice de massa corporal (IMC) médio de cerca de 42, que é 12 pontos acima do limiar da obesidade.

Os voluntários receberam água ou sucralose para beber antes de um teste de desafio à glicose, que envolveu o consumo de uma dosagem de glicose semelhante à quantidade dada como parte do teste de tolerância à glicose.

Os pesquisadores queriam determinar se os níveis de insulina ou açúcar no sangue eram afetados pela combinação de sucralose e glicose.

Pepino disse que eles queriam particularmente estudar pessoas obesas, pois “esses adoçantes freqüentemente são recomendados a eles como uma forma de tornar suas dietas mais saudáveis, limitando a ingestão de calorias”.

No entanto, deve-se notar que os edulcorantes artificiais não ajudam necessariamente a limitar a ingestão calórica. Um estudo anterior realizado por cientistas nos EUA sugeriu que o consumo de edulcorantes artificiais poderia fazer com que as pessoas engordassem porque experiências em ratos de laboratório mostraram que aqueles que consumiam alimentos adoçados com edulcorantes artificiais comiam mais calorias do que os seus homólogos cujos alimentos eram adoçados com açúcar normal.

Os participantes foram testados duas vezes cada um. Foram primeiro testados depois de beber água seguida de glicose, e depois de beber sucralose seguida de glicose.

Pepino comentou:

“Quando os participantes do estudo beberam sucralose, o seu nível de açúcar no sangue atingiu um pico mais alto do que quando beberam apenas água antes de consumir glicose. Os níveis de insulina também aumentaram cerca de 20 por cento. Assim, o adoçante artificial estava relacionado a uma resposta aumentada de insulina e glicose no sangue”

Pepino disse que enquanto a resposta elevada de insulina sugere que uma pessoa é capaz de ajustar a insulina a níveis elevados de glicose, pode ser prejudicial porque quando as pessoas secretam constantemente níveis elevados de insulina pode levar a diabetes tipo 2.