Qual é a diferença entre banana e plátano?

Bananas e plátanos são fáceis de confundir. Parecem muito parecidos, mas não são mesmo. As plátanos, muitas vezes chamadas de primo amiláceo da banana, são populares na América Latina, África e Caribe, mas essas frutas são muito diferentes, e se você já tentou substituir uma banana por uma banana em uma receita, você sabe que o sabor resultante não é o mesmo (via Healthline).

Bananas, que na verdade são consideradas um tipo de baga, são um alimento básico nos lares americanos (via Stanford Magazine). Desde esmagar uma até alimentar um bebê para os atletas que as consomem depois de uma corrida ou treino até o padeiro que amassa bananas excessivamente maduras para fazer pão de banana, as bananas são bastante populares.

Esta fruta amarela comum é considerada como uma variedade transformada da culinária vermelha e verde, também conhecida como plátanos. Descoberta por um agricultor jamaicano em 1836, a primeira bananeira era uma pequena anomalia. Jean Francois Poujot encontrou na sua plantação (via The Spruce Eats) uma árvore frutífera de frutos amarelos. Não só era de cor diferente das plátanos verdes e vermelhos, mas também descobriu que a bananeira amarela era doce, pois crescia na árvore e podia ser comida quando descascada. Poujot decidiu começar a cultivá-las, e logo encontraram o caminho para os Estados Unidos.