Rose Water Cupcakes

Rose Water Cupcakes é um daqueles sabores que me chamam sempre a atenção. Quer eu veja um cocktail de água de rosas num menu, ou uma tarte de água de rosas numa pastelaria, eu peço sempre.

Eu tenho gostado bastante de água de rosas nos últimos dois anos. Lentamente, mas com certeza, comecei a incorporá-la na minha própria pastelaria.

Eu fiz um delicioso bolo de água com rosas no passado, mas ainda não tinha brincado com água com rosas e bolos. É aí que estes bolinhos de água rosa entram em jogo.

O que é Água de Rosas?

Antes de avançar, alguns de vocês podem estar a perguntar-se o que é exactamente a água de rosas.

Se lerem o rótulo de qualquer garrafa de água das rosas, depressa aprenderão que é exactamente como soa – água embebida em pétalas de rosas!!

A água das rosas existe desde sempre, e tem sido rastreada até ao século VII. Tem uma longa história de ser usada para fins médicos e cosméticos, mas é um sabor popular.

Tons de sobremesas do Médio Oriente usam água de rosas, e o chá de rosas é também bastante popular.

Compro a minha água de rosas na Whole Foods, mas também pode comprá-la na maioria das grandes mercearias (no corredor internacional) ou online.

Pode fazer a sua própria água de rosas?

Se estiver a lutar para deitar as mãos à água de rosas, ou se estiver a fazer projectos de bricolage, pode sempre fazer a sua própria água de rosas.

O meu principal conselho se fizer a sua própria água de rosas é usar pétalas orgânicas de rosas, e usar consistentemente a mesma proporção de pétalas para a água.

Outra forma, pode acabar com água de rosas que varia em força de lote para lote. Isto pode tirar o sabor das suas sobremesas.

Adicionando a quantidade certa de água de rosas

A água de rosas é adicionada às receitas de cozimento como um extrato. As quantidades que eu compartilho nesta receita dão a estes cupcakestestesthe o sabor floral perfeito, sem ser dominado.

No entanto, a água de rosas pode ter um sabor bastante afinado.

Adicionar muito pouco, e você ficará desapontado quando morder o cupcake e não detectar delicadas notas florais.

P>P>Precisado? Vais sentir que estás a cheirar perfume assim que fores dar uma dentada.

Como alguém que foi muito pesado com água de rosas no passado, acredito que é melhor errar do lado de acrescentar pouco.

Ajustando conforme necessário

Eu recomendo vivamente que se teste o que é que sabe melhor para si.

algumas pessoas preferem apenas uma pitada de água de rosas, outras apreciam um sabor mais proeminente.

Não há problema em ajustar a quantidade de água de rosas que você adiciona para se adequar ao seu gosto.

Isto é mais fácil de fazer com creme de manteiga do que com bolos. Você pode adicionar uma colher de chá de cada vez ao seu gelado, prová-lo, e adicionar mais se você achar que precisa.

Você pode sempre adicionar um pouco mais de água de rosas ao creme de manteiga se você quiser um sabor mais forte. No entanto, é mais difícil fixar bolinhos que são tão perfumados como o aroma da assinatura da sua avó.

P>P>Preciso lembrar, enquanto você sempre pode adicionar mais, você não pode retirar.

O outro fator além da quantidade de água de rosas que você adiciona é a força da água de rosas.

Diferentes marcas têm um sabor mais forte que outras, por isso é bom encontrar uma marca que você conhece e se sente confortável em usar.

Como mencionei acima, esta é a minha marca de água de rosas. A maioria das grandes mercearias tem água de rosas no corredor internacional.

Eu sei o quão forte é o sabor desta marca. Isso me ajuda a saber que quantidade tem o sabor certo nas minhas receitas.

Decorar estes cupcakes de água de rosas

Após ter ficado feliz com o sabor destes cupcakes, era hora de pensar em como eu queria decorá-los.

Queria decorá-los de forma a combinar com o sabor dos cupcakes.

Decidi congelar os cupcakes com uma simples roseta de creme de manteiga usando o meu creme de manteiga de água rosa e uma ponta de cobertura Wilton 1M.

P>Próximo, pressiono cuidadosamente uma bela mistura de polvilho à volta das bordas. O resultado final foi lindo!!

Se precisar de refrescar a sua colecção de salpicos, ou se quiser experimentar uma mistura de salpicos extravagante, recomendo vivamente que experimente estes!

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