Sopa de Milho Vegan

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Vegan Corn ChowderCreme e saborosa sopa de milho vegan com batatas! Rico e reconfortante esta sopa faz um delicioso aperitivo ou prato principal. #vegan #dairyfree | lovingitvegan.com

Chowder de milho vegan cremoso e saboroso com batatas! Esta sopa é rica e reconfortante e faz um delicioso aperitivo ou prato principal.

Chowder de milho iniciado em tigelas pretas.

Vegan corn chowder em tigelas pretas.

Eu estou apaixonado por esta papa de milho vegan. É deliciosamente cremosa e rica, mantendo a sensação de leveza do milho fresco e das cebolinhas picadas.

É definitivamente um recheio suficiente como prato principal mas funciona maravilhosamente como aperitivo também.

A papa de milho iniciada coberta com cebolinhas picadas numa tigela preta.

Vegan corn chowder topped with chopped spring onions in a black bowl.

Como fazer a papa de milho Vegan

P>Primeiro você quer cortar o milho da espiga.

Utilizar milho fresco no sabugo é o melhor para esta receita, pois nós realmente cozinhamos o sabugo de milho na sopa para realmente infundir o sabor da sopa com milho.

Então basta colocar as espigas de milho numa tigela e cortar o milho em fatias. Depois, parta as espigas de milho ao meio com as mãos.

O milho em si pode ser deixado de lado, pois só se adiciona isso à sopa nos últimos 5 minutos de cozedura.

Vegan corn chowder

Vegan corn chowder

Adicionar um pouco de manteiga vegan a uma panela juntamente com um pouco de cebola picada e saltear até as cebolas ficarem amolecidas. Em seguida, acrescente um pouco de alho esmagado e tomilho seco e salteie com as cebolas.

Adicionar um pouco de farinha para todos os fins e mexer, depois adicionar em caldo de vegetais, leite de coco light e creme de coco e bater até ficar macio.

Então adiciona-se batatas descascadas picadas, as espigas de milho nuas (não é preciso usar todas, tantas quantas cabem confortavelmente na panela) juntamente com uma folha de louro.

Passo a passo colagem de fotos do processo de fazer a papa de milho vegan.

Passo a passo do processo de colagem de fotos da produção de papa de milho vegan.

Bring to a simmer and then cover the pot and let everything cook for around 25 minutes until the potatoes are soft.

Remover as espigas de milho e a folha de louro.

Adicionar o milho fresco e deixar cozer durante 5 minutos e depois adicionar algumas cebolinhas picadas e mexer. Acrescente um pouco de sal e pimenta preta a gosto.

Agora a sua sopa está pronta a servir!

Passo a passo, faça uma colagem fotográfica do processo de fazer a sopa de milho vegan.

Passo a passo do processo de colagem de fotos de fazer a papa de milho vegan.

Pro Dicas para a melhor papa de milho vegan

Utilizar leite de coco leve e creme de coco gordo. Se você fosse usar leite de coco gordo nesta receita, bem como o creme de coco, acho que o resultado pode ser muito rico. Usando leite de coco light resolve este problema, você obtém um sabor delicioso e rico sem ser muito pesado.

Se você tiver um problema com leite de coco, então você pode usar uma opção diferente de leite não-lácteo e substituir o creme de coco por um creme não-lácteo diferente ou apenas mais leite não-lácteo. A sua sopa será menos rica mas ainda deliciosa.

Adicionar as espigas de milho nuas à sopa para infundir o sabor do milho na sopa, antes de adicionar o milho. Se você estiver usando milho fresco na espiga, que é recomendado para esta sopa, então adicionar as espigas de milho nuas à sopa realmente adiciona ao sabor.

Pode opcionalmente usar milho enlatado ou congelado e se o fizer, claro que não terá espigas de milho para adicionar à sopa, e não faz mal, mas se as tiver, então use-as.

Pode fazer esta Sopa de Milho Vegan sem Glúten?

Se quiser fazer sem glúten, então pode trocar a farinha normal por uma mistura de farinha sem glúten para todos os fins. Assim tudo ficará na mesma.

Se não quiseres fazer assim, podes omitir a farinha, mas depois, se a sopa parecer um pouco fina no final, mistura duas colheres de sopa de amido de milho com um pouco de água fria numa pasta macia e depois mexe-a. Deixe cozinhar por alguns minutos e engrosse a sopa.

Vegan corn chowder in a black bowl with a spoon.

Vegan corn chowder in a black bowl with a spoon.

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Vegan corn chowder in a black bowl with a spoon.

Vegan corn chowder in a black bowl with a spoon.

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Description

Creamy and hearty vegan corn chowder with potatoes! This soup is rich and comforting and makes a delicious appetizer or main course.

Ingredients

  • 5 Corn on the Cob (or 4.5 cups (738g) Frozen Corn or Canned Corn, Drained)
  • 3 Tbsp Vegan Butter
  • 1 Onion (Chopped)
  • 1 tsp Crushed Garlic
  • 1 tsp Dried Thyme
  • 1/2 cup (63g) All Purpose Flour*
  • 2 cups (480ml) Vegetable Stock
  • 2 14oz (400ml) Cans Light Coconut Milk
  • 1 14oz (400ml) Can Coconut Cream
  • 2 Large Potatoes (~600g/1.2 lb peeled and cubed)
  • 1 Bay Leaf
  • 3/4 cup Spring Onions (Chopped)*
  • 1 tsp Salt
  • Black Pepper to taste

Instructions

  1. Slice the corn off the cob. Stand the corn cobs in a bowl and slice the corn off. Then break the corn cobs in half with your hands. Set aside both the fresh corn and the naked corn cobs.
  2. Add the vegan butter to a pot along with the chopped onion and sauté until the onions are softened.
  3. Add in the crushed garlic and dried thyme and sauté with the onions.
  4. Adicionar a farinha de tudo e mexer, depois juntar o caldo de legumes, o leite de coco light e o creme de coco e bater juntos.
  5. Adicionar nas batatas picadas descascadas, as espigas de milho nuas (não é preciso usar todas, tantas quantas caberem confortavelmente na panela) juntamente com a folha de louro.
  6. Borrar em lume brando e depois cobrir a panela e deixar cozinhar tudo durante cerca de 25 minutos, até as batatas ficarem macias.
  7. Remover as espigas de milho e a folha de louro.
  8. Adicionar o milho fresco e deixar cozinhar durante 5 minutos e depois juntar as cebolinhas picadas e mexer. Adicione o sal e polvilhe com um pouco de pimenta preta a gosto.
  9. Serve com mais algumas cebolinhas por cima e polvilhe com pimenta preta.
  10. Cerve as sobras guardadas na geladeira e desfrute em 3-4 dias.

Notes

*If you want this corn chowder to be gluten-free then use a gluten free all purpose flour blend.

*Spring onions are also called green onions or salad onions or scallions.

  • Category: Appetizer, Savory
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 1 Serving (of 6)
  • Calories: 494
  • Sugar: 10.5g
  • Sodium: 746mg
  • Fat: 27.1g
  • Saturated Fat: 18.9g
  • Carbohydrates: 59.8g
  • Fiber: 5.6g
  • Protein: 7.3g

Keywords: vegan corn chowder

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