Sous Vide Lombinho de Porco Doce Calor

Sous Vide

Dear Reader,

Você já ouviu falar em Sous Vide? É uma mudança no jogo! Você precisa disso em sua vida!!! É um método de cozinhar com temperatura perfeitamente regulada.

O site do ChefSteps disse o melhor:

“Imagine que você está cozinhando um bife. Você provavelmente sabe exatamente a cor e a textura – o doneness, em outras palavras – você gostaria, certo? Com sous vide (diga “sue veed”), você simplesmente ajusta um pote de água ao tempo e temperatura correspondentes, e você pode obter aquela doneness perfeita que você deseja, toda vez.”

Eu queria uma máquina sous vide há anos. ANOS! Eu vi um chef usar uma em um daqueles programas de TV de concurso de culinária e a reação dos juízes foi tudo o que eu precisava ver para saber que um dia eu TERIA que ter a minha própria.

Então aqui está o negócio, eu recentemente lembrei o quanto eu precisava disso na minha vida. Depois de muita pesquisa e leitura online sobre as ferramentas disponíveis, escolhi qual delas iria abalar o meu mundo. E depois contactei a empresa sobre uma colaboração comigo…Sous Vide Vide Lombinho de Porco com Calor Doce

Como Sous Vide Cozinhar Lombinho de Porco com Calor Doce

Meet Joule, a ferramenta Sous Vide do ChefSteps que muda tudo! Eu chamei Meu Joule: Jouli. Pronunciado como meu nome: Juli.

Aqui está o porquê de eu ter escolhido contactar o ChefSteps para o meu Joule em vez de outras empresas que carregam as suas próprias ferramentas de Sous Vide.

1. A partir de Setembro de 2017, o Joule é o único dispositivo de sous vide com uma base magnética, por isso é óptimo para potes de tamanho pequeno e médio porque não precisa de usar um clip e pode apenas fazer um único ou pequeno serviço.
2. O Joule é muito mais pequeno (mas MAIS poderoso) do que outros modelos existentes na mesma gama de preços! Eu sou muito pequeno e poderoso, pois é assim que eu gostaria de pensar em mim mesmo!

li>Pode comprar um Joule no AMAZON e por ser uma ferramenta de cozinha totalmente fixe, é surpreendentemente acessível.
Boom baby! Clique aqui para comprar o seu próprio Joule. Li>Você não precisa de um desses baldes de plástico especial para cozinhar com o Joule! Ele pode simplesmente ir em um dos seus potes de cozinha no balcão ou no fogão não aquecido.

3. Tem o seu próprio aplicativo que pode se conectar com o seu telefone mesmo quando você não está em casa e torna fácil cozinhar o vídeo SOOOOO do sous!
4. Este número não conta como uma das minhas razões para eu ter me decidido pelo Joule, mas ele provavelmente deve contar como um dos seus. (PS- faz o Natal, aniversário ou “Just Because” perfeito para a comida da sua vida!)

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(PSS {Isso é real? haha}- Se o Joule está no seu radar para presentes “só porque”, então, por favor, me adicione à sua lista de destinatários de presentes “só porque”! Hahaha!)





Cozinhando Lombo de Porco Vide

Tempo para começar a comer!

Eu sei que vais adorar esta carne de porco. But if you have any questions or thoughts that the video and recipe do not answer: please share in the comments section below and I will try to get back with you asap.

Also, definitely check out this Sous Vide Steak recipe and this Sous Vide Pork Belly recipe because they are both INCREDIBLE.

XOXOXOX- All the flirts!

Recipe for Sous Vide Sweet Heat Pork Tenderloin:

Sous Vide Sweet Heat Pork Tenderloin

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Ingredients

• A pork Tenderloin (this usually come in two pieces sealed in the same vacuum sealed package)
For the Rub
• 1 TBS DECAF Coffee Grounds (you wont taste this! It just enhances the other flavors)
• 1 scant tsp Cayenne Pepper
• 1.5 TBS Brown Sugar
• 1 tsp Cinnamon
• 1 scant TBS Cumin
• 1 tsp Garlic Powder
• 1 tsp Paprika (preferrably smoked)
• 1 tsp Salt
• 1/2 tsp black pepper
• Mixed well together
Everything Else
• 5 Spriggs Fresh Thyme (or add 1 tsp Ground Thyme powder to the rub)
• 1 TBS Vegetable or Canola Oil

Instructions

1. Set your Sous Vide water bath temperature to 57C degrees.
2. Rub all sides of pork down with seasoning mixture.
3. Place pork in a ziploc bag with the fresh thyme.
4. When the water reaches temperature: lower the bag of meat into the water.
5. When the meat is fully submerged, seal the top of the bag.
6. Clip the bag in place if needed.
7. Make sure the meat stays fully submerged while cooking.
8. Cook for 65 minutes.
9. When the pork is ready, remove from water and dicard bag and thyme.
10. Pat pork slightly dry with paper towels.
11. Sear all sides of pork in a HOT pan with the oil.
12. Let rest 3 minutes, then slice…
13. Enjoy!

7.8.1.2

123

https://tangledwithtaste.com/sous-vide-sweet-heat-pork-tenderloin/

FlirtingwithFlavor.com

Nutrition

Calories

234 cal

Fat

16 g

Carbs

24 g

Protein

3 g

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