Tabasco Nutrition: O Molho Tabasco é saudável?

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  • Sabasco molho picante é facilmente o mais conhecido molho picante americano; existe desde 1868 e tem sido popular durante a maior parte desse tempo. Feito de pimentas tabasco cultivadas na ilha de Avery, na Louisiana, o molho Tabasco é um condimento versátil que você pode usar para adicionar uma faísca a muitos pratos diferentes. A grande questão aqui é: é bom para si? Oferece algum benefício nutricional e se sim, quais são?

    Sódio baixo

    Solho vermelho original Tabasco é baixo em sódio, o que o torna perfeito para adicionar sabor aos alimentos se você estiver em uma dieta restrita a sódio. Uma única colher de chá dá-lhe cerca de 35 mg de sódio, que é 2% da sua quantidade diária recomendada. Compare esta quantidade com a do sódio em outras marcas populares de molhos quentes. Texas Pete Hot Sauce tem 70 mg de sódio por porção de 1 colher de chá e RedHot Original Cayenne Pepper Sauce do Frank tem 190 mg por porção de 1 colher de chá.

    Low fat

    Tabasco Original Red Sauce não contém gordura, o que significa que você pode usá-lo sem consequências se você estiver tentando perder peso. Você pode usar Tabasco para alegrar os sabores de um grande número de pratos sem adicionar qualquer caloria de gordura.

    Baixo teor de carboneto

    Tabasco Original Red Sauce não contém carboidratos, o que o torna útil se você estiver tentando diminuir a ingestão de carboidratos. Dietas com baixo teor de carboidratos são consideradas iguais ou mais eficazes quando comparadas com dietas com baixo teor de gordura para redução de peso. Também são benéficos para prevenir a diabetes, uma vez que os hidratos de carbono estimulam a libertação de insulina mais do que outros alimentos. Com excepção da sua SWEET & Molho de Pimenta Picante, todos os molhos quentes de Tabasco contêm 0 g de hidratos de carbono. O SWEET & Molho de Pimenta Picante contém 4 g de carboidrato por porção de 1 colher de chá, que é 1% do seu consumo recomendado.

    Capsaicin

    O composto em pimentas que as torna quentes é chamado de capsaicina, e as unidades de calor Scoville (SHUs) podem ser consideradas uma forma de medir a concentração de capsaicina numa pimenta ou num molho picante. A marca Tabasco Original Red Sauce tem uma classificação de Scoville entre 2.500 e 5.000 SHUs. Isto significa que a sua capsaicina é mais concentrada do que a de outros molhos quentes como o Molho Quente Frank’s RedHot Xtra e o próprio Molho de Alho Tabasco. A capsaicina tem a reputação de ter vários benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de matar células cancerosas e de ajudar na perda de peso. A capsaicina também pode ajudar a regular os níveis de insulina após uma refeição, o que pode ajudar na prevenção da diabetes.

    Vitaminas

    p> De acordo com o site Tabasco e outras fontes de informação nutricional, uma colher de chá de Tabasco Original Red Sauce não fornece qualquer tipo de vitaminas. Isto torna-o semelhante a outros molhos quentes como o Cholula, que também não fornecem nutrientes por porção de uma colher de chá. Por outro lado, o Molho de Pimenta Jalapeño Verde Tabasco fornece 3,5 mg de vitamina C, que é cerca de 6% das suas necessidades diárias.

    Minerais

    Solho Tabasco Original Vermelho não é uma boa fonte de minerais. Ele fornece 0 grama por dose de 1 colher de chá de todos os principais minerais, incluindo ferro e cálcio. Da mesma forma, nenhum dos outros molhos Tabasco é uma fonte significativa de minerais. Esta falta de conteúdo mineral é comum entre os molhos quentes populares com outras marcas como Tapatio e Crystal Hot Sauce também oferecem 0 g por porção.

    Foto Crédito: Tabasco Sauce | Tabasco Sauce, 9/2014 por Mike Mozart do TheT… | Flickr