The Calamondin Fruit- Part 1
P>Muito obrigado ao Calamondin Cafe por me fornecer calamondins em troca de escrever este post.
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Hoje, vou falar sobre Calamondins. “O que são esses?” Você pode estar se perguntando. Antes da minha visita ao Café Calamondin na semana passada, eu também não sabia.
Em Janeiro, eu estava na zona de Fort Myers, de férias com a minha família, quando encontrei a Laurie, do Café Calamondin. Sempre com vontade de experimentar novos alimentos, decidi que precisava provar um pouco deste misterioso citrino.
Precisava de fazer uma pequena pesquisa. Então, fui para a Wikipedia em busca de alguma informação.
Calamondins são uma fruta cítrica, muito popular nas Filipinas. Elas são pequenas. Parecem laranjas em miniatura. Mas sabem muito mais como um limão tonificado. Comi uma inteira, incluindo a casca, Deixou-me o hálito refrescado durante horas. Deixei o Café Calamondin, com alguns sacos de fruta para levar para casa, no Iowa. Cada membro da minha família experimentou um, somos um grupo curioso, sabes. Gostamos de Calamondin com água faiscante, e eu tenho listas de receitas que experimentei com estas pequenas frutas.
Quando publico neste blog, normalmente publico UMA receita de cada vez. Mas, eu não poderia simplesmente postar UMA receita sobre este novo alimento. Eu a trato como uma laranja? Será que eu a aplico a uma receita como um limão? Eu faço um molho? molho de salada? Cozinho-o em algo doce? Saboroso? Eu não quero esconder esta nova comida em apenas uma receita. E eu não acho que seja justo para vocês apenas falar sobre este novo alimento e depois nunca mais mencioná-lo.
Então, é por isso que vocês vão ver uma série de receitas de Calamondin nas próximas semanas.
Uma coisa que é única no Calamondin, é que você pode comer a casca. E assim eu comi. Eu só dei uma dentada nela. As cascas também são frequentemente desidratadas e cristalizadas.
Uma das minhas receitas favoritas que realmente mostra o sabor do Calamondin é o meu Calamondin Julius.
Fiz este Calamondin Julius super fácil e saudável, e ficou delicioso. Lembre-se, as Calamondins são muito mais torradas do que uma laranja, por isso este vai ter um sabor diferente de uma laranja tradicional Julius. Eu fiz este Calamondin Julius com Leite de Amêndoa Baunilha e também adicionei um pouco de mel para adoçá-lo.
Healthy Calamondin Julius
Ingredients
The Juice of 6 Calamondins
The Peel of 2 Calamondins
2 cups of Vanilla Almond Milk
2 Cups of Ice
1 teaspoon Vanilla extract
1 teaspoon of Honey
Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.
