Udon Know Noodles Até Você Experimentar Essas 11 Receitas Saborosas de Macarrão Vegan Udon
Massas gordas, mastigáveis, macias e satisfatórias, o macarrão udon não são nada menos que mágicas – na verdade, não ficaríamos surpresos se eles conseguissem usurpar o trono do sempre extenuante ramen em 2018, considerando a comida e o vinho como uma tendência em ascensão.
Made de farinha de trigo, o macarrão udon é um alimento básico da cozinha japonesa, e são adorados por sua textura longa e mastigável e seu sabor bastante neutro – eles estão em casa em sopas aconchegantes e saladas frias de macarrão. Confira abaixo 11 das nossas receitas favoritas de udon, cortesia do Food Monster App, e deixe-nos saber como você gosta do seu udon!
1. Kake Udon
Kake Udon é um prato tradicional de macarrão japonês consistindo de macarrão udon fresco em um simples caldo de dashi. Gengibre, mirin e molho de soja também são misturados para adicionar sabor, e você pode adicionar Shichimi togarashi (uma mistura de especiarias) para um chute, também. Este Kake Udon de Raymund Macaalay é reconfortante, satisfatório e embalado com sabor umami.
2. Udon Noodle Salad Jars
Udon Noodle Salad Jars da Kyra Howearth apresentam macarrão mastigado udon, vegetais crocantes, e molho cremoso de tahini terá sua boca regada antes mesmo de você cavar. Este é um ótimo e fácil almoço para embalar e levar para o trabalho, escola, ou mesmo em um piquenique.
3. Udon Noodles
Udon Noodles by Jessica Meyers Altman um tipo de macarrão que é tradicionalmente feito com farinha de trigo, recebe uma transformação sem glúten para que todos possam ter a chance de desfrutar da sua bondade escorregadia, mastigável. Quer você evite ou não o glúten, você definitivamente deve fazer esses macarrão sem glúten em casa e usá-los em seus pratos favoritos de macarrão!
Udon Noodle Soup
Udon Noodle Soup by Jessica Edny é ótimo para o outono. Grosso e substancial, mas escorregadio e derretido, o udon é um alimento de conforto maravilhoso. Apesar da opinião comum afirmar que o macarrão udon é rico em calorias, uma porção média em um caldo como este é maravilhosamente saudável. Não se preocupe se não encontrar mirin (um vinho de arroz japonês); você poderia substituir em xerez seco.
5. Tigela de Massa Udon de Amendoim Picante
Tigela de Massa Udon de Amendoim Picante da Maria Koutsogiannis apresenta massa de udon picante, massa de amendoim cremosa coberta com molho de abobrinha, figos marinados, uma cobertura de vegetais frescos, e claro – abacate. Este prato é de nozes, citrino, e vai enchê-lo sem o fazer sentir pesado. Aproveite!
6. Vegetable Udon Stir-Fry With Spicy Sauce
Não só este Udon Stir-Fry With Spicy Sauce da Sonja Trurnit é feito em menos de 30 minutos, como também é um jantar perfeito para os dias de semana. Os brócolos e as cenouras dão-lhe um pouco de crocante enquanto as ervilhas e o tofu acrescentam um reforço de proteínas. Tens pessoas na tua família que não gostam de calor? O molho picante é facilmente ajustado ao sabor
7. Massa Udon Refrigerada com Abacate Wasabi
Estas Massa Udon Refrigerada com Abacate Wasabi Refrigerada com Molho de Abacate Medha Swaminathan combinam pepino frio, beterraba e cenoura. É então coberto com um molho de abacate cremoso e picante e wasabi. Traga esta salada de macarrão para o trabalho, ou desfrute-a em casa com um lado de sopa de miso.
8. Kitsune Udon
Este Kitsune Udon de Elizabeth Yeung é possivelmente um dos pratos japoneses mais fáceis de se fazer. Kitsune udon traduz literalmente para “fox udon”, nomeado de acordo com um folclore que os espíritos raposa adoram tofu frito. A chave para fazer deste prato quente e com sopa umami um sucesso está realmente no aburaage (peles de tofu frito) e nas dashi (caldo). Este prato também está aberto a variações. Você pode adicionar alguns vegetais, de preferência folhosos como espinafres. Você também pode substituir o macarrão com soba, ou algo sem glúten, como arroz ou macarrão de algas
9. Macarrão Udon Frio com Molho Bibimbap Picante
Este macarrão Udon Frio com Molho Bibimbap Picante da Jessica DeMarra é incrível. Bibimbap (literalmente significa “arroz misto”) é um prato coreano amado que consiste em vegetais temperados e pasta de pimenta vermelha picante fermentada (gochujang) engenhosamente disposta sobre uma cama de arroz quente. É uma refeição muito deliciosa e recheada, e esta receita presta-lhe homenagem. O arroz tradicional é substituído por massa fresca de udon, e a já bastante saborosa pasta de gochujang é ainda mais amparada com a adição de alho fresco e óleo de gergelim. Tempeh assado dá a esta tigela um impulso de proteína à base de plantas, e claro, nenhuma receita de inspiração coreana está completa sem uma porção saudável de kimchi!
Miso Roasted Pumpkin and Grilled Tofu Over Udon Noodles
Move over pumpkin pie…há alguma competição saborosa na cidade! Este Miso Roasted Pumpkin and Grilled Tofu Over Udon Noodles da Betsy DiJulio é uma refeição leve e adorável de inspiração japonesa em uma tigela.
11. Crispy Tofu Over Thai Peanut Udon Noodles
Esta receita de Crispy Tofu Over Thai Peanut Udon Noodles de Lee Khatchadourian-Reese vai dar uma refeição simples mas saborosa, com um delicioso molho de amendoim que você vai adorar.
P>Pára na caça para mais? Veja esta funcionalidade em How to Make Udon Noodles at home.
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