Uma mulher morreu depois de contrair bactérias carnívoras por comer ostras cruas – aqui's porque é que um especialista em intoxicação alimentar evita a comida
- Uma mulher morreu após ter sido infectada por uma bactéria carnívora na Louisiana.
- Ela ficou doente depois de comer cerca de duas dúzias de ostras cruas.
- Um especialista alimentar diz ter visto mais doenças de origem alimentar ligadas ao marisco nos últimos cinco anos do que nas duas décadas anteriores.
>br>Uma mulher texana morreu depois de contrair uma bactéria carnívora depois de comer ostras cruas numa viagem à costa da Louisiana.
Jeanette LeBlanc morreu depois de uma batalha de três semanas com vibriose, uma doença tipicamente causada pelo consumo de frutos do mar crus, relatou a CBS.
Depois de comer cerca de duas dúzias de ostras cruas com a mulher e uma amiga, LeBlanc começou a ter problemas respiratórios e uma erupção cutânea, que ela e a mulher assumiram inicialmente serem sinais de uma reacção alérgica. Mas, quando ela foi ao hospital, os médicos disseram que ela tinha sido infectada pela bactéria Vibrio.
“É uma bactéria que come carne”, disse sua esposa, Vicki Bergquist, à estação de notícias local KLFY. “Ela tinha feridas graves nas pernas devido a essa bactéria.”
O CDC estima que a vibriose causa 80.000 doenças por ano nos EUA, a maioria causada pelo consumo de comida contaminada. Enquanto a maioria das pessoas recupera da infecção, uma variante – a infecção por Vibrio vulnificus – é frequentemente mortal. Uma em cada quatro pessoas infectadas morre, muitas vezes em apenas um ou dois dias de adoecimento.
Peritos em ostras contaminadas aconselham a ter cuidado ao consumir ostras cruas durante anos.
“As ostras são alimentadores de filtro, por isso apanham tudo o que está na água”, disse o advogado de consumo de ostras Bill Marler à BottomLine. “Se houver bactérias na água, elas entrarão no sistema deles, e se você as comer pode ter problemas”
Marler diz que viu mais doenças de origem alimentar ligadas a moluscos nos últimos cinco anos do que nas duas décadas anteriores.
O culpado: o aquecimento das águas. À medida que as águas globais aquecem, elas produzem crescimento microbiano, que acaba nas ostras cruas que os consumidores de ostras estão a engolir.