Viagens Favoritas – A Trilha do Bourbon no Kentucky
A Trilha do Bourbon no Kentucky foi uma das minhas viagens rodoviárias mais favoritas. Dirigir em pequenas estradas através de acres de colinas verdes, fazendas de cavalos e cidades encantadoras é maravilhoso de se experimentar. Esta é uma viagem que você pode fazer sozinho ou com um grupo de amigos ou família, pois tem algo para todos.
Em 1999, a Associação dos Destiladores do Kentucky formou o Kentucky Bourbon Trail Tour para dar aos visitantes um olhar em primeira mão sobre a arte e ciência do Bourbon artesanal e para educar o consumidor sobre a história e a tradição. De acordo com a Associação, aproximadamente 1,2 milhões de pessoas visitaram as destilarias em 2017, desde o ano anterior.
De acordo com a Associação, nos anos 1700, os agricultores locais e os homens da fronteira descobriram que converter milho e grãos em uísque era mais fácil do que levar as colheitas ao mercado através das trilhas estreitas e montanhas íngremes da área. O nome Bourbon veio de um dos condados originais do Kentucky, chamado Bourbon, que foi estabelecido em 1785, quando Kentucky ainda fazia parte da Virginia.
Os agricultores enviavam seu uísque em barris de carvalho, carimbados do Condado de Bourbon, pelos rios Ohio e Mississippi para Nova Orleans. A longa viagem envelheceu o whisky, com a madeira de carvalho a dar-lhe o sabor distinto de amarelo e cor âmbar. O Bourbon ainda é feito no Kentucky e nos EUA, e é mais popular do que nunca.
Today the Kentucky Bourbon Trail inclui as seguintes 10 destilarias. Você pode visitar e provar nas destilarias. Você pode obter um passaporte Bourbon Trail e recolher selos em todos os 10 e obter uma camiseta grátis. A lista inclui:
Angel’s Envy – Louisville, KY
Bulleit Frontier Whiskey Experience at Stitzel-Weller – Louisville, KY
Evan Williams Bourbon Experience – Louisville, KY
Four Roses – Lawrenceburg, KY
Bourbon Heritage Center Heaven Hill – Bardstown, KY
Jim Beam – Clermont, KY and Louisville, KY
Maker’s Mark – Loretto, KY
Town Branch – Lexington, KY
Wild Turkey – Lawrenceburg, KY
Woodford Reserve – Versailles, KY
The urban bourbon experiences like Evan Williams and Jim Beam in Louisville, are okay, but I really prefer visiting the actual distillery rather than in a downtown storefront tasting room.
The Kentucky Bourbon Trail Craft Tour includes small and new distilleries that are well-worth the visit as well. These include:
Barrel House Distilling – Lexington
Bluegrass Distillers – Lexington, KY
Boone County Distilling Co. – Boone County, KY
Corsair Distillery – Bowling Green, KY
Hartfield & Co. – Hartfield, KY
Kentucky Artisan Distillery – Crestwood, KY
Kentucky Peerless Distilling Company – Louisville, KY
Limestone Branch Distillery – Lebanon, KY
MB Roland Distillery – Pembroke, KY
New Riff Distilling – Newport, KY
The Old Pogue Distillery – Maysville, KY
Wilderness Trail Distillery – Danville, KY
Willett Distillery – Bardstown, KY
I was able to visit a number of these distilleries on my most recent trip. I loved learning about their history, seeing the old rickhouses or aging warehouses and tasting some of the best bourbons. My top recommendation include:
Frankfort, KY
Make sure to visit Buffalo Trace on your visit to the area. É a destilaria mais antiga em funcionamento contínuo nos EUA que produz bourbon há mais de 200 anos. Durante a Proibição a destilaria foi mesmo autorizada a permanecer operacional, para fazer whisky para “fins medicinais”. Está localizada em 440 acres e tem muitas casas históricas de rickhouses no local. Actualmente é um Marco Histórico Nacional.
Oferecem uma série de passeios. Gostei do Trace Tour que lhe dá uma visão histórica e informações sobre as etapas do processo de fabricação do bourbon. Você pode ver estes armazéns envelhecidos, linha de engarrafamento e depois provar alguns de seus 16 bourbons diferentes. Gostei muito do Eagle Rare Single Barrel Bourbon e do Buffalo Trace Bourbon. Outras marcas da sua colecção de Antique incluem o famoso Pappy Van Winkle, Old Charter, W.I. Weller e Blanton’s Single Barrel. As excursões saem a cada hora, mas eu sugiro que você reserve a sua excursão online antes de ir. Há cinco excursões diferentes, cada uma seguida de uma degustação gratuita. 113 Great Buffalo Trace em Frankfort.
Antes ou depois da sua visita a Buffalo Trace, certifique-se de conduzir através de Frankfort. É um charmoso centro histórico, a capital do estado, com algumas lojas locais, cafés e lojas de antiguidades. Rick’s White Light Diner na 114 Bridge St. recebe ótimas críticas por seus menus de café da manhã e almoço inspirados em Cajun.
Lawrenceburg, KY
Wild Turkey Visitors Center Lawrenceburg: Este é um impressionante centro de visitantes com vista para o vale do rio Kentucky. Aqui você pode desfrutar de uma degustação de seus bourbons e uísques de centeio. Excursões também estão disponíveis. 1417 Versailles Rd.
Quatro Destilaria de Rosas: O seu centro de visitantes está localizado na 1224 Bonds Mill Road, em Lawrenceville. Aqui você pode fazer um tour pela destilaria o ano inteiro. Fundada em 1888, eles são a única destilaria que usa a mesma fonte de grãos há mais de 50 anos. Produzem três bourbons, o Single Barrel Bourbon, o Small Batch Bourbon e o Four Roses Yellow. A destilaria, construída em 1910, está inscrita no Registo Nacional de Lugares Históricos. O Single Barrel e o Small Batch Bourbon são ambos excelentes, tendo este último sido nomeado o Melhor Bourbon do Kentucky dos Estados Unidos em 2016.
Versailles, KY
Woodford Reserve: Recomendo vivamente que faça uma visita à Woodford Reserve. É uma das destilarias mais antigas e menores do Kentucky que é construída no local onde Elijah Pepper começou a fabricar uísque em 1812. É um Marco Histórico Nacional e é conhecido como o “lugar de origem do Bourbon”. Foi aqui que o Mestre Destilador James Crow aperfeiçoou seus métodos de fabricação de uísque que se tornaram prática comum, incluindo a implementação de mosto azedo na fermentação.
Div> Também apresentam uma série de jantares e degustações especiais ao longo do ano. A conhecida chef Ouita Michel tem o Glenn’s Creek Cafe no centro de visitantes que é um ótimo lugar para almoçar.
p> O passeio foi um dos meus favoritos onde você pode ver os edifícios históricos e os icônicos alambiques de cobre. Eu achei o Double Oaked Bourbon realmente incrível. 7855 McCracken Pike.
Lexington, KY
James E. Pepper Distillery: A antiga destilaria James E. Pepper, no 1200 Manchester St., de 1780 a 1755, foi transformada num grande complexo com restaurantes, bares, uma microcervejaria e uma destilaria. A Destilaria James Pepper está remodelando parte do edifício original e reabrirá nas instalações originais. Foi um dos meus lugares favoritos que visitei quando estive na cidade.
Alltech Lexington Brewery and Distilling Company: Esta é uma nova fábrica de cerveja em Lexington que foi conhecida pela primeira vez pelo seu Kentucky Bourbon Ale que envelheceu até seis semanas em barris de bourbon usados. Eles também fazem uma série de ales, IPAs, carregadores e stouts. Isso os levou a estabelecer a Destilaria Town Branch em 2012, onde fazem o Bourbon Town Branch, um uísque de centeio, um gin e um uísque de malte. Os whiskeys são excelentes. Não deixe de se inscrever para um tour e degustação, é uma ótima experiência. 401 Cross St.
Barrel House Distilling Company está localizado no campus da James E. Pepper Distillery e ocupa a casa de barreling original que data de 1780. Ao lado está a Taberna Elkhorn, o seu bar e sala de provas, onde se pode tomar um cocktail e ouvir música ao vivo. Eles fazem um bourbon, vodka, rum e moonshine.
Loretto, KY
The Maker’s Mark Distillery é a destilaria de uísque Bourbon mais antiga do mundo em funcionamento no seu site original. Certifique-se de reservar um passeio pelo local com paragens na casa do proprietário original, a Casa de Quartzo, Casa Morta e Casa de Engarrafamento. Você pode desfrutar de uma degustação dos seus uísques. Eles fazem o Maker’s Mark Private Select, Cask Strength e Maker’s 46. 3340 Burks Spring Rd. em Loretto.
De quarta-feira a domingo, você também pode gostar de almoçar antes do seu passeio no Star Hill Provisions com ingredientes de origem local. Ele está localizado na casa de um destilador renovado.
Também, os amantes do trabalho do artista de vidro, Dale Chihuly, vão adorar ver sua peça que ele criou em 2014 no teto de uma das rickhouses. É um dossel de vidro colorido de 40 pés de comprimento e 6 pés de largura, que ele chamou de “o Espírito do Criador”. “O que mais me agrada no Espírito do Criador é como ele contrasta com o espaço que habita”, diz Chihuly. “Cercado por pilhas de barris de madeira empoeirados e pairando sobre um chão de tábuas de madeira inacabadas, seus tons de vermelho, azul, verde e âmbar criam um ambiente quente e etéreo.”
Bardstown, KY
Bourbon Heritage Center Heaven Hill Distillery: Localizado no lado sul de Bardstown, você pode visitar e provar os bourbons da Heaven Hill Distillery, bem como visitar as exposições sobre a história e produção do bourbon. As degustações incluem o dourado ambarizado Henry McKenna Single Barrel, o suave e encorpado William Heaven Hill 5th Edition, o whisky de 25 anos de idade, o Muito Especial Old Fitzgerald wheated bourbon e o picante Pikesville Rye Whiskey. Eles também fazem as marcas Elijah Craig e Evan Williams. Aprendi que, ao adicionar três gotas de água, às vezes faz com que os uísques tenham um sabor mais suave! Eu queria passar para vocês que eu acabei de experimentar o Rittenhouse Rye Whiskey deles ontem à noite em Chicago e foi realmente excelente.
Willett Distilling Co..: Esta destilaria histórica fica a sudeste do centro da cidade de Bardstown. Foi fundada por Thomas Willett em 1935. A família ampliada ainda possui e opera a destilaria que restabeleceu em 1984, utilizando água de duas nascentes localizadas em seu terreno de 120 acres. Eles fazem vários whiskeys, incluindo o Willett Family Estate Bottled Rye e Bourbon e o Johnny Drum Private Stock. Embora o Centeio fosse bom, o meu favorito era a Reserva de Alambique de Pote suave que estou apreciando em casa, em Chicago. 1869 Loretto Rd.
Barton 1792 Distillery: Localizada a sudoeste do centro da cidade de Bardstown, 300 Barton Rd. O local tem 29 rickhouses históricos ou armazéns de envelhecimento no terreno desta destilaria que foi estabelecida por Thomas Moore em 1879. Utiliza as mesmas fontes de calcário que o seu fundador costumava fazer Bourbon há mais de 100 anos. Recomendo vivamente o Single Barrel 1792 que está agora no meu novo bar de bourbon em Chicago.
Bardstown é anfitrião do Festival anual de Bourbon do Kentucky, realizado todos os meses de Setembro. Ele apresenta uma série de eventos de degustações, eventos musicais, eventos gastronômicos e exposições de artesanato.
Louisville, KY
Angel’s Envy: Em 500 E. Main, esta é uma destilaria urbana de Louisville onde eu desfrutei de uma das minhas excursões e degustações favoritas. Você vê o seu processo de destilação do início ao fim. O passeio termina no bar da destilaria, The Finishing Room. Fazem um uísque de centeio acabado em barris de rum, um bourbon envelhecido em barris de vinho do Porto e um Bourbon em casco envelhecido em barris de vinho do Porto. Este era o meu favorito e estou agora a apreciá-lo em Chicago naquelas frias noites de Inverno junto à lareira.
Bulleit Bourbon: No 3860 Fitzgerald Road, The Bulleit Experience at the Stitzel-Weller Distillery é um must see quando se está em Louisville. Depois da minha visita, eu me tornei um grande fã. A antiga receita da família Bulleit para o bourbon foi reavivada em 1987 por Thomas E. Bulleit Jr. Seu tataravô Augustus Bulleit, fez um uísque de uísque de alto teor de uísque entre 1830 e 1860. Hoje existem três Whiskeys Bulleit Frontier, o Bulleit Bourbon, o Small Batch Bulleit Rye e o Aged 10 Years Bulleit Bourbon. Há excursões disponíveis. Você também pode caminhar pelo terreno e espreitar os edifícios históricos sem fazer uma visita guiada. Eu optei por este último e desfrutei do meu tempo lá.
P>Peerless Distilling Company: Peerless é a mais nova destilaria de Louisville que está localizada no centro da cidade a 120 N. 10 St. Henry Kraver’s primeiro bourbon foi para o barril em 1889. Seu bisneto Corky Taylor e seu filho Carson revitalizaram o negócio da família usando o processo original. Actualmente fazem um uísque de centeio e o seu bourbon estará pronto na Primavera de 2019. Estão disponíveis excursões a esta destilaria urbana.