24 de rețete fără carne pe care carnivorele le vor iubi

Prin carnivori, mă refer la iubitorii înrăiți de carne, bineînțeles. Cei care nu cred că cina este completă fără ea. Fratele meu este unul dintre ei, iar eu îl iubesc, așa că nu vă judec aici. Unul dintre cele mai bune complimente pe care le aud pe blog este că iubitul tău „carnivor” s-a bucurat atât de mult de una dintre rețetele mele, încât el (sau ea!) nici măcar nu a simțit lipsa cărnii.

Am adunat mai jos rețetele consistente care primesc cele mai multe laude din partea iubitorilor de carne. Veți observa câteva puncte comune – acestea sunt prezentate într-o formă familiară (tacos, enchiladas, lasagna) și includ ingrediente consistente precum fasole, multe legume, quinoa și nuci. Niciuna dintre ele nu încearcă să fie un fel de mâncare cu carne, atenție, și nu veți găsi aici înlocuitori de carne cu ingrediente amuzante.

Unul dintre cele mai frecvente mituri despre mesele fără carne este acela că nu vă vor sătura. Atunci când gătești rețete vegetariene consistente, realizate cu alimente integrale bogate în fibre și nutrienți, te provoc să nu te simți sătul! Proteinele vin în multe forme, cum ar fi cerealele integrale, nucile și semințele, ouăle, lactatele, tofu și chiar și varza kale. Mai mult decât atât, majoritatea americanilor consumă mai mult decât suficiente proteine în alimentația lor. Eu sunt vegetariană de mai bine de șapte ani și sunt mai puternică ca niciodată (nu datorită pudrelor proteice)! Să trecem la rețete.

1) Tacos de conopidă prăjită și linte cu sos cremos de chipotle

Fără gluten și ușor vegan (vezi notele)

„Și eu am făcut acești tacos în seara asta, au fost fantastici, deși trebuie să recunosc că am trișat și am cumpărat sosul de chipotle de la magazin;) Soțului meu, care este un iubitor de carne, i-au plăcut foarte mult și ei!” – Cecilia

2) Lasagna de spanac și anghinare

Vegetariană

„O rețetă grozavă; vă mulțumesc că ați împărtășit-o cu Scott și cu noi toți ceilalți! Soțul meu și cu mine abia începem să explorăm o dietă cu mai puține produse de origine animală, iar aceasta a fost o modalitate excelentă de a da startul unei săptămâni de mese fără carne!… Sunt convinsă de aromă și de profilul nutritiv mai prietenos! Sunt atât de bucuroasă că am aterizat pe site-ul dvs. și abia aștept să încerc și alte rețete! Mulțumesc, din nou!” – Melissa

3) Supă de legume cu quinoa și varză kale

Fără gluten și vegană

„Tocmai am găsit această rețetă prin Pinterest! Am făcut supa ieri și îmi place la nebunie!!! Nu m-am gândit niciodată la quinoa în supă, dar acest lucru are atât de mult sens! Întotdeauna caut modalități de a adăuga proteine fără a adăuga carne, așa că acest lucru este grozav și întreaga mea familie îl adoră! (Apropo, sunt un student de colegiu, nu o mamă, în cazul în care nu ți-ai dat seama. lol) Această supă este excelentă pentru toate vârstele!!!” – Maya

4) Învelișuri de varză Thai Mango cu tofu crocant și sos de arahide

Fără gluten și vegan (vezi notele)

„Vă mulțumesc foarte mult pentru aceste rețete delicioase și ușor de făcut! Soțul meu și cei doi copii mici s-au bucurat foarte mult de orezul prăjit și de învelișurile de salată cu mango tofu. Am marcat site-ul dvs. pentru mai mult ajutor în viitor! Site-ul dvs. m-a ajutat cu adevărat în timp ce navighez o carieră cu normă întreagă și mănânc vegetarian și fără gluten.” – Erin

5) Kale, Black Bean and Avocado Burrito Bowl

Fără gluten și vegan

„Am gătit asta pentru familia mea în seara asta. Încercând să îi fac să mănânce mai puțină carne și a mers de minune. În special a plăcut kale marinat! Urmează să încerc bolul de cartofi dulci și orez verde :)” – Bethany

6) Morcovi prăjiți cu Farro, năut & Herbed Crème Fraîche

Opțiune vegetariană

„Am făcut acești morcovi pentru Ziua Recunoștinței și au fost felul meu preferat al zilei. Dulceața morcovilor cu sosul cremos și aroma de nucă a farro-ului au făcut o combinație excelentă. Și, în general, a fost un fel de mâncare ușor de făcut. Am găsit farro, crème fraiche și morcovii colorați la Whole Foods.” – Rachel

7) Tacos de cartofi dulci și fasole neagră cu sos de avocado-pepita

Fără gluten și ușor vegan

„Mă bucur atât de mult că v-am găsit site-ul. Încă o rețetă excelentă! Am făcut-o în seara asta pentru soțul meu (un mare fan al cărnii) și i-a plăcut și lui. Feta a făcut-o cu adevărat pentru mine. Va face din nou și din nou!” – Erin

8) Supă de linte vegană condimentată

Sfără gluten și vegană

„Am făcut asta pentru cină acum câteva seri și a fost uimitoare! Soțul meu este un mare mâncător de carne și întotdeauna se simte nemulțumit de mâncărurile vegetariene. Dar i-a plăcut asta și l-a ținut sătul câteva ore. Am mâncat asta cu rulouri de grâu integral și a fost o combinație atât de plăcută. Suntem foarte pretențioși și majoritatea rețetelor noi nu intră în rotația noastră de meniu, dar aceasta va fi făcută din nou și din nou.” – Anastasia

9) Enchiladas de spanac și anghinare

Vegetarian

„Am făcut astea în seara asta la cină pentru familia mea de cinci persoane. Eu sunt vegetariană, cele trei fiice ale mele (cu vârste cuprinse între 7 și 13 ani) și soțul meu cu siguranță nu sunt. Fetele mele au devorat această masă, iar soțul meu mi-a spus că ar mânca mai puțină carne dacă vegetarienii ar avea un gust atât de bun. Vă mulțumesc!” – Amy

10) Orez prăjit thailandez cu ananas

Fără gluten, opțiune vegană

„Delicios! Am adăugat ciuperci (folosind ce aveam) și broccoli (pentru culoare) și a fost minunat. Am fost chiar suficient de îndrăzneață să o servesc părinților soțului meu, care nu obișnuiesc să facă mese fără carne! A mai rămas doar o lingură la sfârșit, așa că eu cred că a fost un succes. Mulțumesc!” – Natasha

11) Spicy Sweet Potato and Green Rice Burrito Bowls

Fără gluten și vegan

„Tocmai am făcut asta pentru cina din această seară. Pur și simplu îngrozitor de delicios. Chiar și soțul meu (mâncătorul de carne greu de murit) a fost plăcut surprins și i-a plăcut. El este bucuros că au rămas resturi pentru prânzul de mâine. Acesta este un câștigător.” – Margaret

12) Risotto ușor din orez brun cu ciuperci și oregano proaspăt

Fără gluten, opțiune vegană

„…Soțul meu nu este de obicei înnebunit după majoritatea meselor fără carne pe care le pregătesc, dar a ADORAT aceasta. Cu siguranță o voi face din nou. Îți mulțumesc foarte mult, Kate!” – Katie

13) Chili cu dovleac de dovleac de Butternut Chipotle cu avocado

Fără gluten și vegan

„A fost fooooarte delicios! L-am servit musafirilor la sfârșitul săptămânii trecute și au răzuit din oală, chiar dacă unul dintre ei preferă de obicei carnea la fiecare masă. Cele două modificări ale mele: Am adăugat o conservă în plus de roșii tăiate cubulețe cu ardei iute verde și am servit cu smântână. Prietenul meu mă tot întreabă: „Ești sigură că nu au rămas resturi?”” – Julie

14) Conopidă prăjită, freekeh și sos Tahini cu usturoi

Este ușor de făcut vegan

„Tocmai am făcut asta pentru familia mea. Fiica mea vegetariană de 16 ani mi-a indicat rețeta. Este absolut delicioasă!!! Foarte satisfăcătoare, fără toată vina unei mese grele. Ne-a plăcut foarte mult și o vom adăuga la favoritele noastre obișnuite. Super ușor de asemenea!!! Acesta este un must make!!!” – Sheila

15) Varză de Bruxelles prăjită și tofu crocant la cuptor cu glazură de miere și susan

Fără gluten și vegan

„O altă rețetă uimitoare, combinație perfectă de dulce și picant. I-am prezentat această rețetă prietenului meu iubitor de carne ca fiind general tso’s vegetarian și a funcționat! Fiecare rețetă pe care o gătesc de pe acest blog este atât de delicioasă – tot ce vreau să știu este când este data lansării cărții de bucate Cookie and Kate! Mulțumesc, Kate, rețetele tale mi-au reînnoit dragostea pentru gătit și fac ca frângerea pâinii cu cei dragi să fie și mai specială.” – Ailla

16) Sos de arahide thailandez picant peste cartofi dulci prăjiți și orez

Fără gluten și vegan

„Această rețetă este grozavă… Am făcut-o pentru întreaga mea familie (8 persoane!) de Crăciun și am câștigat câteva puncte majore de brownie prietenoase cu vegetarienii cu rudele mele care mănâncă în mare parte carne. Și apoi am devorat o pungă întreagă de țelină mâncând sosul rămas…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Opțiune fără gluten, opțiune vegană

„A fost pur și simplu delicios! Vă mulțumesc! Chiar și prietenul meu, care tinde să mănânce carne la toate mesele sale, s-a bucurat de ele ca antreu.” – Hillary

18) Varză picantă și nucă de cocos prăjită

Fără gluten, vegan dacă săriți peste ouă

„Aproape niciodată nu comentez pe bloguri, dar după ce am făcut această rețetă pentru a doua oară în două săptămâni am știut că trebuie să o fac. Acest stir fry este uimitor – soțul meu (un mâncător de carne dedicat) a spus că vrea să îl mănânce în fiecare săptămână! Succes! Vă mulțumesc pentru rețetele dvs. delicioase și fotografiile superbe!” – Kate

19) Portobello and Poblano Fajitas

Fără gluten și vegan dacă renunțați la feta

„Le-am făcut în seara asta și le-am ADORAT! Soțul și cu mine suntem, în general, mâncători de carne, dar încercăm să facem luni fără carne în acest nou an, iar acestea vor fi un nou adaos la rotația noastră, luni fără carne sau nu! Mulțumesc pentru rețeta grozavă!” – Dizydes

20) Supă de conopidă cu curry

Fără gluten și vegană

„Am făcut această supă de mai multe ori și nu numai că îmi place, dar și soțul meu o cere în mod regulat. Majoritatea bărbaților sunt carne și cartofi, mai ales al meu, așa că asta spune multe! Ne place mâncarea Tia și cu cât este mai fierbinte, cu atât mai bine. Pentru a crește condimentele, adăugăm jalapeño și fulgi de ardei roșu la această rețetă, dar rămânem fideli acesteia. Am făcut-o pentru prieteni și au rămas „uimiți”. Această rețetă trebuie neapărat încercată!!! O adoră!!! Vă mulțumim pentru partajare!!!!” – Deanna

21) Burrito de cartofi dulci înăbușit cu avocado salsa verde

Fără gluten și ușor vegan

„Am făcut astea în seara asta. Au fost foarte buni. I-au plăcut chiar și soțului meu. Mare cină de luni fără carne. Mulțumesc.” – Tracy

22) Chili vegetarian făcut în casă

Fără gluten și vegan

„Am mâncat această rețetă astăzi și a fost delicioasă. Soțului meu, mâncătorul de carne, i-a plăcut la nebunie. Vom mânca chili la prânz și la cină toată săptămâna.” – Suheyl

23) Tacos de quinoa cu fasole neagră și sos cremos de avocado

Fără gluten și vegan

„Wow, am mâncat astea la cină în seara asta și sunt atât de delicioase. Partenerul meu a spus „acestea au un gust mai bun decât varianta cu carne”.” – Candice

24) Cartof dulce & Black Bean Veggie Burgers

Fără gluten (trebuie doar să alegeți garnituri și chifle fără gluten) și vegani

„…am devorat unul într-o chiflă de burger cu brânză, ceapă roșie, roșii, castraveți și guacamole. Și eu iubesc condimentele, așa că am adăugat câțiva ardei iute ochi de pasăre la ‘mole’. Soțul meu carnivor a fost, de asemenea, uimit de aroma de la ei și cerea mai mult! Această rețetă va fi una pe care o voi folosi mult timp de acum încolo. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit!” – Cat

.