6 întrebări despre Sangria pe care vă este rușine să le puneți
De la picnicurile din curte la barurile de tapas și până la restaurantul local Outback Steakhouse, sangria este o băutură de bază în timpul verii. Cocktailul spaniol pe bază de vin este unul cu o istorie încurcată, datând de la o băutură greacă și romană timpurie numită „hippocras” (vin, zahăr, condimente și ingrediente variate). O băutură similară a apărut în Spania în jurul anului 1100 î.Hr. și, în cele din urmă, s-a răspândit în Anglia și Franța în anii 1700 și 1800.
Aici, în Statele Unite, sangria a început să ascută palatele de vară la Târgul Mondial din 1964 din Queens, New York, unde a fost prezentată în pavilionul Spaniei.
Dacă vă întrebați care este cel mai bun mod de a prepara sangria sau cum ar trebui să fie servită, nu căutați mai departe. Suntem aici pentru a răspunde la aceste întrebări și nu numai. Now you can make your own sangria at home, or at least order it more confidently the next time you’re at Outback.
What are the ingredients in sangria?
The basic ingredients of sangria are wine, some sort of sweetener, a liqueur, soda or other non-alcoholic mixer, and fruit. Typically, red wine is the base.
Here’s a classic recipe that we love:
- 2 bottles of Rioja wine
- ½ cup of triple sec (or Cointreau)
- ½ cup of brandy
- ½ cup of simple syrup
- 4 oranges (2 sliced, 2 squeezed into juice)
- 1 sliced apple
- 1 handful of red grapes
- 1 handful of blackberries (or strawberries)
- 1 sliced lemon
- 1 sliced lime
- 1 half-liter of soda water
In a pitcher or punch bowl, combine the wine with triple sec, brandy, simple syrup, and juice. Stir. Add fresh fruit ingredients and stir. If you’re serving right away, let stand for 15 minutes to let ingredients meld. În mod ideal, refrigerați sangria timp de cel puțin două ore sau peste noapte.
Și, apropo, sangria poate rezista în frigider timp de câteva zile. Adăugați o jumătate de litru de apă minerală chiar înainte de a servi peste gheață.
Ce fel de vin ar trebui să folosesc pentru sangria?
„Sangria” înseamnă „sânge” în spaniolă, referindu-se la baza tradițională a băuturii de vin roșu. Dacă optați pentru o băutură clasică, căutați un vin roșu spaniol, cum ar fi Rioja sau un alt vin pe bază de Tempranillo. Iată câteva dintre vinurile noastre roșii preferate pentru sangria.
Acestea fiind spuse, totul este permis! Atâta timp cât voi (și invitații voștri) credeți că are gust bun, sunteți de aur. Am făcut sangria ușoară și răcoritoare cu vin alb, sangria spumante și sangria rosé.
Sangria cu vinuri albe, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio, se potrivesc bine cu castraveți, lămâie și Sprite. Sangria rosé este excelentă cu piersici, pepene galben și citrice. Alegeți roze ieftine (dar totuși gustoase) cum ar fi Liquid Geography Rosado din Bierzo, Spania; Bodegas Muga Rosado din Rioja; sau Blanc Pescador Rosé pentru arome proaspete de fructe roșii cu gust de citrice.
Ce fel de fructe ar trebui să pun în sangria?
Ca și în cazul majorității punchurilor, sangria este incredibil de versatilă. Rețetele cer de toate, de la ananas și piersici tocate, la mere și pere, la căpșuni și felii de citrice.
O regulă bună de bază este să adăugați fructe ale căror arome sunt prezente în vinul dumneavoastră. Dacă sticla aleasă de dvs. are căpșuni la nas, tăiați în patru câteva proaspete. Culegeți niște mere verzi pe finalul acelui Chardonnay necopt? Luați un Granny Smith și începeți să îl tăiați în felii. Același lucru este valabil și pentru piersici, lămâie, cireșe și așa mai departe.
Îmi plac băuturile mele puternice. Pot adăuga băutură la sangria?
Totalmente. În zilele noastre, multe sangria au un pic de băutură în plus în ele pentru a ridica conținutul de alcool, fie că este vorba de brandy sau de un lichior aromat. Noi preferăm această rețetă Hennessy.
Este sangria dulce?
Poate fi. Sangria este atât de dulce pe cât o faceți. Ca regulă generală, va fi fructată, așa că începeți cu un vin roșu sec pentru a păstra un conținut scăzut de zahăr. Alegeți fructe care se înclină mai mult spre acru decât spre dulce (cum ar fi merele Granny Smith mai degrabă decât piersicile albe), adăugați un suc mai acid, cum ar fi limonada, sau pur și simplu nu adăugați zahăr în amestec.
Cum ar trebui să servesc sangria?
Dacă aveți un bol de punch, folosiți-l. Dacă nu, sangria poate fi servită într-un ulcior simplu (sau într-unul drăguț – nouă ne place acest ulcior de cocktail roz retro). Dacă plănuiți să sorbiți acea sangria toată ziua (sau să o păstrați în frigider pentru tot weekendul), optați pentru un dozator de punch.
Să aveți o sangria fericită!
.