8 înlocuitori care pot fi folosiți pentru a înlocui extractul de vanilie

Chiar orice altă rețetă de copt cere aromă de vanilie care este disponibilă sub formă de extract, pastă, esență și pudră. Iată o listă de înlocuitori care pot fi folosiți pentru a înlocui extractul de vanilie.

Când vine vorba de condimente, vanilia este al doilea cel mai scump după șofran. Acest lucru se datorează cultivării și prelucrării laborioase a păstăilor de semințe.

Una dintre cele mai populare arome alimentare, vanilia are o aromă dulce distinctă. Aceasta este derivată din păstăile semințelor de orhidee care aparțin genului „Vanilla”. Este folosită în scopuri culinare, pentru aromaterapie și pentru fabricarea de parfumuri. Ca aromă alimentară, vanilia este disponibilă în mod obișnuit sub diferite forme, cum ar fi extractul, pasta, pulberea și esența. Chiar și păstăile de semințe sunt disponibile în magazine. Ce se întâmplă dacă aceasta nu este disponibilă, atunci când doriți să gătiți vreo rețetă care cere extract de vanilie? În acest caz, puteți folosi oricare dintre acești înlocuitori.

Ce să folosiți în loc de extract de vanilie?

Sirop de arțar

Este unul dintre cei mai buni înlocuitori pentru extractul de vanilie. Puteți înlocui extractul de vanilie cu o cantitate egală de sirop de arțar. În timpul preparării rețetei, folosiți o cantitate ceva mai mică de zahăr, deoarece siropul de arțar este dulce. De asemenea, puteți folosi extract de arțar în locul siropului. Pentru o lingură de extract de vanilie, folosiți o jumătate de lingură de extract de arțar.

Extract de migdale

Este o altă opțiune pe care o puteți alege. Are o aromă puternică, așa că folosiți jumătate din cantitatea de extract de vanilie necesară pentru rețetă. Dacă rețeta cere o lingură de extract de vanilie, folosiți jumătate de lingură de extract de migdale. Acest înlocuitor este ideal pentru prăjituri și fursecuri, în special pentru cele cu arome de nucă de cocos și ciocolată.

Esență de vanilie

Se poate folosi, de asemenea, în loc de extract de vanilie. Spre deosebire de extractul natural derivat din păstăile de semințe ale plantei de vanilie, esența este realizată din compuși sintetici. Extractul are o aromă mai puternică decât esența. Dacă aveți nevoie de o lingură de extract, înlocuiți-o cu două linguri de esență.

Pudră de vanilie

Pudra de vanilie nu este altceva decât boabele de vanilie uscate și pulverizate. O puteți folosi ca o alternativă la extractul de vanilie. Dacă rețeta cere o linguriță de extract, folosiți în schimb o jumătate de linguriță de pudră de vanilie. Boabele de vanilie sunt disponibile și sub formă de pastă. Extractul de vanilie poate fi înlocuit cu o cantitate egală de pastă de vanilie.

Lapte cu aromă de vanilie

Este o altă opțiune. Folosiți o cantitate egală de lapte de soia sau de migdale cu aromă de vanilie pentru a înlocui extractul de vanilie. Țineți cont de faptul că aroma lor poate să nu fie la fel de puternică ca cea a extractului. Un lapte de casă cu aromă de vanilie poate fi un înlocuitor excelent pentru extractul de vanilie. Împărțiți o boabă de vanilie și îndepărtați partea lipicioasă. Luați laptele într-o cratiță și adăugați păstaia și partea lipicioasă. Se lasă să fiarbă la foc mic între 15 și 20 de minute. Acest lapte cu aromă de vanilie poate fi folosit în rețete.

Licor cu aromă de vanilie

Este o alternativă la extractul de vanilie, dacă conținutul de alcool nu este o problemă. Înlocuiți o lingură de extract cu două linguri de lichior. Puteți opta și pentru versiuni cu aromă de migdale.

Fiori di sicilia

Este un extract care conține esențe de citrice, vanilie și flori. Poate fi folosit ca un substitut al extractului de vanilie care nu va altera gustul preparatului. Dacă aveți nevoie de o linguriță de extract de vanilie pentru prepararea unei rețete, înlocuiți-o cu o jumătate de linguriță de Fiori di sicilia. Cu toate acestea, acest produs nu este la fel de ușor de procurat ca extractul de vanilie.

Gocitele de vanilie pot fi folosite direct, în timpul preparării rețetei. Tăiați boabele pe lungime și răzuiți semințele. Puteți folosi direct atât pulpa, cât și semințele. În acest caz, o linguriță de extract poate fi înlocuită cu o singură boabă de vanilie. O altă metodă este de a pune la macerat semințele interioare și pulpa, împreună cu păstaia, și de a folosi acel lichid în locul extractului de vanilie. În acest caz, folosiți jumătate de boabă de vanilie pentru o linguriță de extract de vanilie.

Sirop de vanilie făcut în casă

Acesta este, de asemenea, un bun înlocuitor. Pentru a-l prepara la fel, despicați o boabă de vanilie și îndepărtați partea lipicioasă. Faceți un sirop din apă și zahăr într-o cratiță. Adăugați boabele și partea lipicioasă în acest sirop și fierbeți la foc mic timp de 15 până la 20 de minute. Puteți folosi acest sirop în loc de extract de vanilie. Asigurați-vă că reduceți conținutul de zahăr din rețetă.

Extractul de vanilie preparat în casă poate fi făcut cu ușurință, dacă aveți boabe de vanilie. Deși vodca este cea mai preferată bază pentru prepararea extractului de vanilie, chiar și romul și bourbonul pot fi folosite în acest scop. Luați trei boabe de vanilie închise la culoare și suple. Tăiați-le pe verticală prin centru. Așezați boabele tăiate într-un borcan sterilizat și turnați în el o cană de vodcă. Boabele trebuie să fie complet scufundate în vodcă. Păstrați borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de o lună. Agitați-l între timp. Once you start using the extract, replace it with an equal amount of vodka. Replace the beans after six months.

These substitutes can be tried at least once to choose the best one amongst them, so that you will always have an option in case of emergency. Remember that a substitute which proves best for a particular recipe, may not work for another. So choose the substitute according to the recipe to be prepared.

Like it? Share it!