Benzoat de sodiu

Benzoatul de sodiu a fost utilizat într-o mare varietate de produse datorită caracteristicilor sale antimicrobiene și de aromă. Este cel mai utilizat conservant alimentar din lume, fiind încorporat atât în produse alimentare, cât și în băuturi răcoritoare. Este utilizat în margarină, salsas, siropuri de arțar, murături, conserve, gemuri și jeleuri. Aproape toate băuturile răcoritoare dietetice conțin benzoat de sodiu, la fel ca și unele răcoritoare de vin și sucuri de fructe. Este, de asemenea, utilizat în produsele de îngrijire personală, cum ar fi pasta de dinți, produsele de curățare a dentifriciilor și apa de gură. Ca și conservant, benzoatul de sodiu are avantajul unui cost redus. Un dezavantaj este gustul său astringent, care poate fi evitat prin utilizarea unor niveluri mai scăzute cu un alt conservant, cum ar fi sorbatul de potasiu.

În plus față de utilizarea sa în alimente, este folosit ca intermediar în timpul fabricării coloranților. Este un medicament antiseptic și un inhibitor de rugină și mucegai. Este, de asemenea, utilizat în tutun și în preparatele farmaceutice. În forma acidă liberă, este utilizat ca fungicid. O utilizare relativ recentă a benzoatului de sodiu este cea de inhibitor de coroziune în sistemele de răcire a motoarelor. Benzoatul de sodiu a fost recent încorporat în materiale plastice, cum ar fi polipropilena, unde s-a constatat că îmbunătățește claritatea și rezistența.