Blog

Classicii nu mor niciodată! Aveți nevoie de un exemplu? Mergeți în bucătăria dumneavoastră și căutați cuțitul de feliat. Da! Acest cuțit de feliat este cel mai bun exemplu. Aceste cuțite de feliat domină bucătăria americanilor de mai bine de 60 de ani!

Definiția cuțitului de feliat

Un cuțit tipic cu lungimea de 8 până la 12 inci, care este folosit în principal pentru felierea peștelui afumat sau gătit, a păsărilor de curte sau a oricărei tipuri de carne, este cel mai cunoscut sub numele de cuțit de feliat.

În general, cuțitele de feliat sunt făcute subțiri și ușoare pentru a face munca de feliere mai rapidă. Dar, lama depinde de producător.

Câteva companii producătoare fac lama flexibilă, iar altele o fac rigidă. Cuțitele flexibile și cele rigide sunt folosite pentru două scopuri diferite.

Lama flexibilă este perfectă pentru articole cu carne solidă, cum ar fi prosciutto, cârnați uscați etc. Pe de altă parte, lama rigidă este folosită pentru articole precum șuncile coapte.

Utilizări ale cuțitului de feliat:

Cuțitul de feliat se folosește în scopuri diferite. Este cel mai la îndemână și cel mai eficient cuțit din cele mai vechi timpuri. Ca și celelalte cuțite, nu este destinat doar pentru câteva lucrări selectate.

Este cel mai versatil cuțit pe care îl puteți folosi pentru a vă face treburile zilnice din bucătărie mai ușoare decât înainte. Veți găsi diverse cuțite de feliat pe internet și, de asemenea, în cel mai apropiat magazin local de la domiciliul dumneavoastră.

Trebuie să cumpărați cuțitul de feliat în funcție de obiectele pe care urmează să le feliați. De asemenea, ar trebui să luați în considerare dimensiunea care vă va fi mai ușor de manevrat în mod eficient.

Cu toate acestea, dacă cumpărați un cuțit de feliat pentru a felia pește sau carne. Nu înseamnă că nu puteți face și celelalte lucruri cu acesta. Puteți, de asemenea, să feliați fructe și legume cu acesta.

Știți, există o listă uriașă de utilizări ale cuțitului de feliat. Dintre toate utilizările, am selectat câteva dintre ele pentru a le reprezenta în fața ta. Aruncați o privire mai jos pentru a afla mai multe despre utilizările cuțitului de feliat –

Făcând felii de carne afumată:

Carnea afumată este prima alegere pentru orice non-vegetar. Așadar, dacă sunteți un non-vegetar și iubiți carnea afumată, trebuie să aveți nevoie de un cuțit de feliat în bucătăria dumneavoastră.

În timp ce veți felia carnea afumată, cuțitul de feliat va fi un salvator pentru dumneavoastră. Cuțitul de feliat nu numai că vă va face carnea să fie feliată corespunzător, dar vă va economisi și foarte mult timp.

Cuțitul de feliat somon:

Cuțitul de feliat somon este un cuțit cu o lamă lungă și subțire. Este un cuțit specializat care îndepărtează instantaneu pielea de pe somon.

Îndepărtarea pielii somonului fără feliatorul de somon este foarte dificilă. Deoarece somonii au oasele și pielea mai dure, vârful acestui feliator de somon este foarte util de folosit.

Filetător de șuncă:

Filetătorul de șuncă este un produs multifuncțional. Feliatorul de șuncă este unul dintre cele mai lungi cuțite de feliat. În general, lungimea sa este de aproximativ 30 cm (12 inci), dar dimensiunea mai lungă este, de asemenea, disponibilă pe orice piață locală.

Cuțit de feliat japonez:

La fel ca și celelalte produse tradiționale japoneze, cuțitele japoneze de feliat sunt, de asemenea, un pachet complet de calitate, simplitate și, în același timp, frumusețe sofisticată.

Aceste frumoase cuțite japoneze nu sunt folosite doar pentru a tăia alimentele pentru a le transforma într-o dimensiune bună, ci și alimentele tăiate corespunzător devin și ele mai delicioase.

Așa cum alimentele au celule și fibre, așa că stilul de tăiere, de feliere sau de tăiere poate schimba gustul acelui aliment.

Există diferite tipuri de cuțite japoneze tradiționale de feliere sunt disponibile pe piață. Poate vă întrebați de ce există atât de multe cuțite în timp ce toată lumea are nevoie doar de unul singur? Răspunsul este simplu.

Bucătarii profesioniști folosesc cuțite diferite pentru scopuri diferite. Aici voi discuta despre cuțitele japoneze de feliat. Să intrăm în subiect.

Kodeba Bocho / 小出刃包丁:

Kodeba Bocho este un cuțit foarte subțire. Acest cuțit este foarte util pentru tăierea peștilor mici. Cel mai bine va fi atunci când veți folosi Deba și Kodeba Bocho în același timp.

Deba Bocho / 出刃包丁:

Specialitatea lui Deba Bocho constă în tăierea și tranșarea cărnii și a oricărui tip de fructe de mare. Lama sa simplă, mai mică, ușoară și mai subțire îl face mai eficient pentru a tăia mai eficient alimentele mai mici și peștii. Poate tăia fiecare bucățică mică de pești de mare mai mici.

Yanagiba Bocho / 柳梨子:

Dacă vă doriți vreodată să fiți posesorul unei săbii japoneze, atunci puteți opta pentru Yanagiba Bocho. Ei bine, asta e o glumă! Dar Yanagiba Bocho arată cu adevărat ca o sabie japoneză. este subțire și mai lung ca dimensiune.

În comparație cu alte cuțite mai mici, Yanagiba Bocho are o lamă lungă cu o ascuțire excelentă. Întreaga lamă este folosită pentru a face o felie frumoasă din alimentele dumneavoastră.

Filetele de pește fără oase pot fi tăiate cu ușurință de Yanagiba Bocho.

Seiyo Hocho / 西洋包丁:

Seiyo Hocho, cunoscut și sub numele de Gyuto (牛刀). Este un cuțit cu utilizări multiple. Îl puteți folosi pentru orice, de la pește și legume, dar și pentru carne. În general, aceste cuțite Seiyo Hocho au pante pe ambele părți.

Această caracteristică unică este foarte utilă atât pentru bucătăriile casnice, cât și pentru cele profesionale. Lungimea lamei acestor cuțite este în general de 240 mm.

Această dimensiune uimitoare și la îndemână a lamei face ca procesele de feliere să fie mai ușoare și fără efort.

Usuba Bocho / 薄刃包丁:

Cuvântul „Usuba” înseamnă „lamă subțire”. Aceste cuțite sunt renumite în întreaga lume pentru lama sa mai subțire. Este cunoscut și sub numele de Nakiri Bocho (菜切).

Lama sa subțire este perfectă pentru tăierea, felierea și decojirea legumelor Katsuramuki. Katsuramuki este o îndemânare uimitoare a bucătarilor japonezi. este o artă de a curăța o ridiche albă (morcov, daikon, lemn pentru placaj etc.) cu Usuba Bocho.

Se folosește cel mai frecvent în mâncărurile sashimi pentru a crea o garnitură. Mai mult, lama lungă de 40 cm a Usuba poate realiza o mărunțire foarte fină doar prin rularea cuțitului în jurul legumei.

.