Brânză franțuzească Marin: Se poate congela Brie? Maxx Sherman spune „Da”

Am fost întrebat acest lucru de mulți ani și întotdeauna am spus nu, deoarece cred că este o încălcare a eticii brânzei mele de a îngheța brânza.
Așa că am încercat în cele din urmă cu câteva dintre brânzeturile noastre Brie și Camembert. Am păstrat brânzeturile în congelator timp de două săptămâni. Spre surprinderea mea și, sincer, consternarea mea, toate erau perfect coapte când le-am decongelat.
Așa cum tocmai am remarcat, am fost teribil de dezamăgit când le-am decongelat marți, la două săptămâni după ce le-am congelat. Toate erau la fel de perfecte ca în ziua în care le-am congelat. O singură excepție a fost Le Petit Bleu; a devenit un pic granulat, dar gustul a fost bun.
Deci da, puteți congela brie și camembert. Le-am verificat din nou 4 zile mai târziu după ce le-am decongelat și aveau un gust bun. Vă rog să nu-mi cereți să văd ce se întâmplă dacă le congelați de două ori!
Și chiar dacă experimentul nostru a fost un succes, vă recomand în continuare să vă bucurați de brânzeturile noastre atunci când sunt coapte, ceea ce se întâmplă cu aproximativ 28 de zile înainte de data „Best Buy”. Momentul meu preferat este între 21 și 15 zile înainte de data „Best Buy”.

.