Cât durează ouăle

Cât timp se pot păstra ouăle” este întrebarea pe care oamenii o pun mereu. Ouăle sunt perisabile și trebuie păstrate în frigider sau în congelator. Mulți factori pot afecta durata de viață a ouălor. Atunci când sunt manipulate și depozitate corespunzător, ouăle se strică rareori. Cu toate acestea, dacă le păstrați prea mult timp, este posibil ca acestea să se usuce. Aceste sfaturi de depozitare a ouălor proaspete de mai jos vă ajută să învățați cum să depozitați corect ouăle pentru a rezista.

Depozitare la frigider: Refrigerați ouăle la 40°F sau mai puțin. Păstrați-le în cutia lor originală, pe un raft interior și departe de alimentele înțepătoare. Temperatura de pe un raft interior rămâne mai constantă decât cea de pe ușă, care este deschisă și închisă frecvent. Cutia de carton împiedică ouăle să preia mirosuri sau arome de la alte alimente și ajută la prevenirea pierderilor de umiditate.

Oua crude care au fost scoase din coajă trebuie refrigerate într-un recipient bine acoperit. Refrigerated whole egg yolks should be covered with water to prevent them from drying out; drain before using. The following chart shows how long hard-boiled eggs and raw eggs last when stored in the refrigerator.

Learn more about why refrigeration is required by the United States Department of Agriculture for shell eggs and egg products, while other countries may not require refrigeration.

Conservare la congelator: Dacă aveți mai multe ouă decât puteți folosi în câteva săptămâni, le puteți congela, scoase din coajă. Înghețați numai ouă proaspete și curate. Puneți-le în recipiente pentru congelator, închideți-le ermetic și etichetați-le cu numărul de ouă, albușuri sau gălbenușuri și data. Dezghețați ouăle congelate peste noapte în frigider.

Gălbenușurile de ouă se îngroașă (sau se gelifică) atunci când sunt congelate. Pentru a împiedica formarea gelului, bateți fie 1/8 linguriță de sare, fie 1-1/2 lingurițe de zahăr sau sirop de porumb la ¼ cană de gălbenușuri (4 Large) înainte de congelare. Indicați pe etichetă „cu sare” (mâncăruri principale) sau „cu zahăr” (deserturi). Următorul grafic arată cât timp rezistă ouăle fierte tari și ouăle crude atunci când sunt păstrate în congelator.