Călătorii preferate – Traseul Bourbon Trail din Kentucky
Traseul Bourbon Trail din Kentucky a fost una dintre călătoriile mele preferate. Să conduci pe drumuri mici prin hectare de dealuri verzi, ferme de cai și orașe fermecătoare este o experiență minunată. Aceasta este o excursie pe care o puteți face singur sau cu un grup de prieteni sau familie, deoarece are ceva pentru toată lumea.
În 1999, Asociația Distilatorilor din Kentucky a format turul Kentucky Bourbon Trail pentru a oferi vizitatorilor o privire de primă mână asupra artei și științei de a fabrica Bourbon și pentru a educa consumatorul cu privire la istorie și tradiție. Potrivit Asociației, aproximativ 1,2 milioane de persoane au vizitat distileriile în 2017, în creștere față de anul precedent.
Potrivit Asociației, în anii 1700, fermierii locali și oamenii de frontieră au descoperit că transformarea porumbului și a cerealelor în whisky era mai ușoară decât ducerea recoltelor la piață pe potecile înguste și pe munții abrupți din zonă. Numele Bourbon provine de la unul dintre comitatele originale din Kentucky, numit Bourbon, care a fost înființat în 1785, când Kentucky făcea încă parte din Virginia.
Fermierii își transportau whisky-ul în butoaie de stejar, ștampilate din comitatul Bourbon, de-a lungul râurilor Ohio și Mississippi până la New Orleans. Lunga călătorie a îmbătrânit whisky-ul, lemnul de stejar conferindu-i aroma melodioasă distinctă și culoarea chihlimbarie. Bourbonul este încă fabricat în Kentucky și în întreaga SUA, fiind mai popular ca niciodată.
Astăzi, Traseul Bourbonului din Kentucky include următoarele 10 distilerii. Puteți vizita și degusta la distilerii. Puteți să obțineți un pașaport Bourbon Trail și să colectați ștampile la toate cele 10 și să primiți un tricou gratuit. Lista include:
Angel’s Envy – Louisville, KY
Bulleit Frontier Whiskey Experience at Stitzel-Weller – Louisville, KY
Evan Williams Bourbon Experience – Louisville, KY
Four Roses – Lawrenceburg, KY
Bourbon Heritage Center Heaven Hill – Bardstown, KY
Jim Beam – Clermont, KY and Louisville, KY
Maker’s Mark – Loretto, KY
Town Branch – Lexington, KY
Wild Turkey – Lawrenceburg, KY
Woodford Reserve – Versailles, KY
The urban bourbon experiences like Evan Williams and Jim Beam in Louisville, are okay, but I really prefer visiting the actual distillery rather than in a downtown storefront tasting room.
The Kentucky Bourbon Trail Craft Tour includes small and new distilleries that are well-worth the visit as well. These include:
Barrel House Distilling – Lexington
Bluegrass Distillers – Lexington, KY
Boone County Distilling Co. – Boone County, KY
Corsair Distillery – Bowling Green, KY
Hartfield & Co. – Hartfield, KY
Kentucky Artisan Distillery – Crestwood, KY
Kentucky Peerless Distilling Company – Louisville, KY
Limestone Branch Distillery – Lebanon, KY
MB Roland Distillery – Pembroke, KY
New Riff Distilling – Newport, KY
The Old Pogue Distillery – Maysville, KY
Wilderness Trail Distillery – Danville, KY
Willett Distillery – Bardstown, KY
I was able to visit a number of these distilleries on my most recent trip. I loved learning about their history, seeing the old rickhouses or aging warehouses and tasting some of the best bourbons. My top recommendation include:
Frankfort, KY
Make sure to visit Buffalo Trace on your visit to the area. Este cea mai veche distilerie în funcțiune continuă din SUA, care produce bourbon de peste 200 de ani. În timpul Prohibiției, distileriei i s-a permis chiar să rămână operațională, pentru a face whisky în „scopuri medicinale”. Se află pe o suprafață de 440 de acri și are multe caserole istorice la fața locului. În prezent, este un monument istoric național.
Oferă o serie de tururi. Mie mi-a plăcut turul Trace Tour, care vă oferă o prezentare istorică și informații despre etapele procesului de fabricare a bourbonului. Aveți ocazia să vedeți aceste depozite de învechire, linia de îmbuteliere și apoi să gustați câteva dintre cele 16 bourbonuri diferite ale lor. Mi-au plăcut foarte mult Eagle Rare Single Barrel Bourbon și Buffalo Trace Bourbon. Printre alte mărci din colecția lor de vechituri se numără celebrul Pappy Van Winkle, Old Charter, W.I. Weller și Blanton’s Single Barrel. Tururile pleacă din oră în oră, dar vă sugerez să vă rezervați turul online înainte de a pleca. Există cinci tururi diferite, fiecare fiind urmat de o degustare gratuită. 113 Great Buffalo Trace din Frankfort.
Înainte sau după vizita la Buffalo Trace, asigurați-vă că treceți cu mașina prin Frankfort. Este un centru istoric fermecător, capitala statului, cu câteva magazine locale, cafenele și magazine de antichități. Rick’s White Light Diner de la 114 Bridge St. primește recenzii foarte bune pentru micul dejun și meniurile de prânz inspirate din Cajun.
Lawrenceburg, KY
Wild Turkey Visitors Center Lawrenceburg: Acesta este un centru de vizitare impresionant, cu vedere spre valea râului Kentucky. Aici vă puteți bucura de o degustare a bourbonilor și a whisky-urilor lor de secară. De asemenea, sunt disponibile și tururi. 1417 Versailles Rd.
Four Roses Distillery: Centrul lor pentru vizitatori se află la 1224 Bonds Mill Road în Lawrenceville. Aici puteți face un tur al distileriei pe tot parcursul anului. Înființată în 1888, este singura distilerie care folosește aceeași sursă de cereale de mai bine de 50 de ani. Ei produc trei bourbonuri, Single Barrel Bourbon, Small Batch Bourbon și Four Roses Yellow. Distileria, construită în 1910, este înscrisă în Registrul Național al Locurilor Istorice. Single Barrel și Small Batch Bourbon sunt ambele excelente, cel din urmă fiind desemnat cel mai bun bourbon din Kentucky din America în 2016.
Versailles, KY
Woodford Reserve: Vă recomand cu căldură să faceți un tur al Woodford Reserve. Este una dintre cele mai vechi și mai mici distilerii din Kentucky, care este construită pe locul unde Elijah Pepper a început să fabrice whisky în 1812. Este un monument istoric național și este cunoscută ca fiind „locul de origine al Bourbonului”. Aici a fost locul în care maestrul distilator James Crow și-a perfecționat metodele de fabricare a whisky-ului, care au devenit o practică obișnuită, inclusiv implementarea maceratului acru în fermentare.
De asemenea, organizează o serie de cine și degustări speciale pe tot parcursul anului. Cunoscuta bucătăreasă Ouita Michel are Glenn’s Creek Cafe la centrul pentru vizitatori, care este un loc minunat pentru prânz.
Turul a fost unul dintre preferatele mele, unde puteți vedea clădirile istorice și alambicurile de cupru iconice. Am crezut că Bourbonul Double Oaked a fost cu adevărat remarcabil. 7855 McCracken Pike.
Lexington, KY
James E. Pepper Distillery: Fosta distilerie James E. Pepper Distillery, aflată la 1200 Manchester St. între 1780 și 1755, a fost transformată într-un mare complex cu restaurante, baruri, o microberărie și o distilerie. Distileria James Pepper este în curs de remodelare a unei părți din clădirea originală și se va redeschide în instalația originală. A fost unul dintre locurile mele preferate pe care le-am vizitat atunci când am fost în oraș.
Alltech Lexington Brewery and Distilling Company: Aceasta este o operațiune de fabricare a berii mai nouă din Lexington, care a fost cunoscută mai întâi pentru Kentucky Bourbon Ale, care este învechită până la șase săptămâni în butoaie de bourbon folosite. De asemenea, ei fac o serie de beri, IPA-uri, porteri și stouts. Acest lucru le-a deschis calea spre înființarea distileriei Town Branch Distillery în 2012, unde produc Town Branch Bourbon, un whisky de secară, un gin și un whisky de malț. Whiskey-urile sunt excelente. Asigurați-vă că vă înscrieți pentru un tur și o degustare, este o experiență minunată. 401 Cross St.
Barrel House Distilling Company este situată în campusul James E. Pepper Distillery și ocupă casa originală de îmbuteliere care datează din 1780. Alături se află Elkhorn Tavern, barul și sala lor de degustare, unde puteți lua un cocktail și asculta muzică live. Ei produc bourbon, vodcă, rom și moonshine.
Loretto, KY
Distileria Maker’s Mark Distillery este cea mai veche distilerie de whisky Bourbon în funcțiune din lume, aflată pe locul său original. Asigurați-vă că rezervați un tur prin sit, cu opriri la casa proprietarului original, la Quart House, Still House și Bottling House. Vă puteți bucura de o degustare a whisky-urilor lor. Ei produc Maker’s Mark Private Select, Cask Strength și Maker’s 46. 3340 Burks Spring Rd. în Loretto.
De miercuri până duminică, s-ar putea, de asemenea, să vă bucurați să luați prânzul înainte de turul dvs. la Star Hill Provisions, la fața locului, la Star Hill Provisions, cu ingrediente de proveniență locală. Acesta este situat într-o casă de distilerie renovată.
De asemenea, iubitorii operei artistului sticlar Dale Chihuly vor fi încântați să vadă piesa pe care acesta a creat-o în 2014 în tavanul uneia dintre casele de rachiu. Este un baldachin de sticlă colorată de 4,5 m lungime și 1,6 m lățime, pe care l-a numit „Spiritul creatorului”. „Ceea ce mă încântă cel mai mult la „Spirit of the Maker” este modul în care contrastează cu spațiul în care locuiește”, spune Chihuly. „Înconjurat de stive de butoaie de lemn prăfuite și plutind deasupra unei podele din scânduri de lemn nefinisate, nuanțele sale de roșu, albastru, verde și chihlimbar creează un mediu cald și eteric.”
Bardstown, KY
Bourbon Heritage Center Heaven Hill Distillery: Situat în partea de sud a orașului Bardstown, puteți face un tur și degusta bourbonii de la Heaven Hill Distillery, precum și vizita expozițiile despre istoria și producția de bourbon. Degustările includ ambră aurie Henry McKenna Single Barrel, William Heaven Hill 5th Edition, un whisky neted și corpolent, whisky vechi de 25 de ani, Very Special Old Fitzgerald wheated bourbon și Pikesville Rye Whiskey, un whisky picant. De asemenea, se produc mărcile Elijah Craig și Evan Williams. Am aflat că, adăugând trei picături de apă, uneori whisky-urile devin mai fine la gust! Am vrut să vă transmit că tocmai am încercat aseară, în Chicago, Rittenhouse Rye Whiskey-ul lor Rittenhouse Rye Whiskey și a fost într-adevăr excelent.
Willett Distilling Co: Această distilerie istorică se află la sud-est de centrul orașului Bardstown. A fost fondată de Thomas Willett în 1935. Familia extinsă încă deține și operează distileria, pe care au reînființat-o în 1984, folosind apă din două izvoare situate pe terenul său de 120 de acri. Se produc o serie de whisky-uri, inclusiv Willett Family Estate Bottled Rye și Bourbon și Johnny Drum Private Stock. Deși Rye a fost bun, preferatul meu a fost Pot Still Reserve, pe care îl savurez acasă, în Chicago. 1869 Loretto Rd.1869 Loretto Rd.
Barton 1792 Distillery: Situată la sud-vest de centrul orașului Bardstown, la 300 Barton Rd. Site-ul are 29 de rickhouses istorice sau depozite de învechire pe terenul acestei distilerii care a fost înființată de Thomas Moore în 1879. Folosește aceleași izvoare de calcar pe care fondatorul său le-a folosit pentru a face Bourbon acum mai bine de 100 de ani. Vă recomand cu căldură Single Barrel 1792, care se află acum pe noul meu bar de bourbon din Chicago.
Bardstown este gazda Festivalului anual Kentucky Bourbon care are loc în fiecare septembrie. Acesta cuprinde o serie de evenimente, de la degustări, evenimente muzicale, evenimente alimentare și expoziții de artă și artizanat.
Louisville, KY
Angel’s Envy: La 500 E. Main, aceasta este o distilerie urbană din Louisville, unde m-am bucurat de unul dintre tururile și degustările mele preferate. Puteți vedea procesul lor de distilare de la început până la sfârșit. Turul se încheie în barul distileriei, The Finishing Room. Ei produc un whisky de secară finisat în butoaie de rom, un bourbon învechit în butoaie de vin de port și un Cask Strength Bourbon învechit în butoaie de vin de port. Acesta a fost preferatul meu și acum îl savurez în Chicago, în nopțile reci de iarnă, lângă foc.
Bulleit Bourbon: La 3860 Fitzgerald Road, The Bulleit Experience din cadrul distileriei Stitzel-Weller este un loc pe care trebuie să-l vizitați atunci când vă aflați în Louisville. După vizita mea, am devenit un mare fan. Vechea rețetă de bourbon a familiei Bulleit a fost readusă la viață în 1987 de către Thomas E. Bulleit Jr. Stră-străbunicul său, Augustus Bulleit, a produs un whisky cu un conținut ridicat derye între 1830 și 1860. Astăzi există trei tipuri de whisky Bulleit Frontier: Bulleit Bourbon, Bulleit Rye Small Batch Bulleit și Bulleit Bourbon învechit de 10 ani. Sunt disponibile tururi. Puteți, de asemenea, să vă plimbați pe teren și să aruncați o privire în clădirile istorice fără a face un tur ghidat. Eu am optat pentru aceasta din urmă și m-am bucurat de timpul petrecut acolo.
Peerless Distilling Company: Peerless este cea mai nouă distilerie din Louisville, care este situată în centrul orașului, la 120 N. 10th St. 120. Primul bourbon al lui Henry Kraver a intrat în butoi în 1889. Strănepotul său, Corky Taylor și fiul său Carson, au reînviat afacerea de familie folosind procesul original. În prezent, ei fac un whisky de secară, iar bourbonul lor va fi gata în primăvara anului 2019. Sunt disponibile tururi ale acestei distilerii urbane.