Care este diferența dintre Campari și Aperol?

Toate produsele prezentate sunt curatoriate independent de către editorii noștri. Atunci când cumpărați ceva prin intermediul link-urilor noastre de vânzare cu amănuntul, este posibil să primim un comision.

Chowhound

Atât Campari, cât și Aperol fac parte din familia amaro (amaro înseamnă „amar” în italiană), care sunt adesea consumate pure ca digestiv după masă (sau înainte de masă ca aperitiv, menit să stimuleze pofta de mâncare), dar pot fi folosite și ca ingrediente în cocktailuri complexe.

Citește mai mult: Cum să organizezi un Aperitivo italian care face de rușine Happy Hour

În pahar

După ce se află în pahar, este destul de ușor de gustat diferența dintre cele două băuturi. Deși este încă amar din punct de vedere tehnic, Aperol este lichiorul distinctiv mai dulce dintre cele două, cu un număr mai mare de zahăr. Având o concentrație de doar 11% ABV, amestecul său caracteristic este dominat de portocale amare și dulci și de rubarbă, pe lângă raportul de ierburi și mirodenii păstrat în secret. Campari, pe de altă parte, este semnificativ mai amărui și mai amețitor, la 24% ABV, cu un profil marcat de coajă de portocală și o erbacee pronunțată, precum și unele arome intense de chinină, florale și de fructe roșii acrișoare.

Toți acești factori afectează modul în care lichiorurile sunt folosite în cocktailuri: Mai ușor, mai dulce și mai ușor, Aperol este cel mai versatil dintre cele două și nu are nevoie de o componentă de echilibrare precum vermutul dulce pentru a tăia din amăreală, așa cum face de obicei Campari. Ambele pot fi, de asemenea, amestecate pur și simplu cu sifon pentru o băutură răcoritoare efervescentă, nealcoolică. (Și dacă vă plac scurtăturile, ați putea dori să încercați Sanbitter, care are un gust foarte asemănător cu Campari și sifon, dar nu are alcool.)

Comparare colorată

Desigur, dacă vă îndoiți de iscusința palatului dumneavoastră, puteți întotdeauna să le diferențiați pe cele două doar pe baza culorii. Aperol are o nuanță de roșu portocaliu semnificativ mai deschis, în timp ce Campari se remarcă prin nuanța sa îndrăzneață, de roșu electric. Fapt amuzant: Până în 2006, purpura caracteristică a acestuia din urmă a fost obținută prin vopsirea lichidului cu un pigment extras din gândacul coșenilă, o practică obișnuită în categorie, dar de atunci s-a trecut la un colorant care nu are la bază gândacul.

Alte lichioruri din plante: Chartreuse verde vs. Chartreuse galbenă

Rețete de cocktailuri cu Campari și Aperol

Celebrați cu plăcere diferențele dintre aceste două băuturi unice în următoarele rețete de cocktailuri.

The Classic Negroni

Potrivit expertului în cocktailuri Matt Seigel, un veteran al restaurantelor newyorkeze Eleven Madison Park și NoMad din New York, secretul pentru a perfecționa acest 1. Negroni:1:1 cocktail (părți egale de gin, Campari și vermut dulce) este echilibrul de arome, un pahar bine răcit și momentul în care se adaugă gheața. Acest aperitiv simplu, dar atemporal, ar trebui să fie un element de bază în repertoriul oricărui barman de casă legitim. Obțineți rețeta noastră de Negroni.

Negroni Sbagliato

The name may literally translate to „mistaken” or „imperfect” Negroni, but trust us, there is absolutely nothing wrong about this refreshing variation that trades the bold kick of gin for light, fizzy Prosecco. Get our Prosecco Negroni recipe.

Slushy Negroni

Break out from your frozen Margarita and Strawberry Daiquiri routine this summer and give this delightful, grown-up slushy a spin. Plus, the added ice and texture help temper the bitterness of the Campari for those who usually find it a bit abrasive. Get our Slushy Negroni recipe.

Read More: Top-Notch Negroni Recipes to Try

Boulevardier

More of a brown spirits fan? Încercați acest amestec Negroni-Manhattan pentru ceva cu un profil mai rotund și mai bogat pentru a echilibra amarul Campari. În timp ce această interpretare prezintă secară pentru un mic pumn de condimente, puteți, de asemenea, să înlocuiți bourbonul pentru ceva un pic mai fin. Obțineți rețeta de Boulevardier Cocktail.

Aperol Spritz

Acest număr cu grad de alcoolemie scăzut este cea mai bună băutură de început (nu uitați: petrecerile cu cocktailuri sunt un maraton, nu un sprint). O interpretare mai blândă și ușor mai dulce a Sbagliato-ului de mai sus, este amorsa perfectă, fără vinovăție, pentru deschiderea apetitului (și funcționează la fel de bine cu Campari, dacă preferați). Obțineți rețeta noastră de Aperol Spritz.

Aperol Cosmopolitan

Cosmopolitanul atât de învechit din „Sex and the City” de odinioară devine proaspăt și relevant încă o dată prin renunțarea la sucul de afine și la triple sec și înlocuirea cu Aperol dulce-amărui. Obțineți rețeta Aperol Cosmopolitan.

Aperol Tequila Swizzle

Profilul de coajă de portocală strălucitoare al Aperol se potrivește perfect cu tequila blanco, reunindu-se într-o băutură care este citrică, savuroasă și răcoritoare fără efort. Obțineți rețeta Aperol Tequila Swizzle.

Gin-Campari Sour

Pe cât de mult le iubim, există mai multe de făcut cu Campari decât o variantă standard de Negroni. Luați acest sour spumos, de exemplu, care îndulcește marginile amare și acide ale ingredientelor principale prin amestecarea unui albuș de ou. Obțineți rețeta Gin-Campari Sour.

Cocktail cu flori de prune

Un piure estival de prune, lămâie și sirop simplu se întâlnește cu șampanie și Aperol pentru un cocktail ultra-refrescant pentru vremea caldă. Obțineți rețeta noastră de Plum Blossom Cocktail.

Chardonnay Cover-Up

Aveți o sticlă de vin care este un pic prea stejar pentru gustul dumneavoastră? Transformați-o în acest cocktail delicios de vară cu un strop de Aperol și un strop de bitter (întâmplător, vă puteți face propriul bitter folosind Campari!). Obțineți rețeta noastră Chardonnay Cover-Up.

Americano Perfecto

Acest cocktail vine de la Grand Army Bar din Brooklyn prin intermediul cărții de cocktailuri „Spritz” și reimaginează un aperitivo italian tradițional ca un shandy cu influențe franceze. În el, Campari se întâlnește cu două tipuri de vermut (Carpano și Dolin Rouge) și este completat cu un pilsner maltos. Obțineți rețeta Americano Perfecto.