Care este diferența dintre sosul Marinara și sosul pentru spaghete?

Sosul Marinara și sosul pentru spaghete sunt, fără îndoială, cele mai delicioase sosuri din bucătăria americano-italiană. Acestea adaugă culoare și savoare multor feluri de mâncare, sau ca sos de baie. Cu toate acestea, când am gătit recent paste, m-am întrebat care este diferența dintre sosul marinara și sosul pentru spaghete.

După ce am făcut câteva cercetări despre diferențele dintre cele două, iată ce am găsit:

Sosul Marinara și sosul pentru spaghete încep cu aceleași ingrediente de bază – sosuri de roșii cu ierburi. Cu toate acestea, sosul pentru spaghete include adesea carne. În plus, sosul marinara este mult mai subțire decât sosul pentru spaghete. Cu toate acestea, sosurile Marinara și de spaghete cumpărate din magazin sunt greu de distins.

Când vine vorba de sosurile roșii, poate fi o provocare să le deosebești. Este posibil ca toate să folosească aceleași ingrediente esențiale, dar pot varia destul de ușor în ceea ce privește aroma, consistența și modul în care le folosiți.

Cele mai semnificative diferențe dintre aceste sosuri sunt între sosul marinara și sosul pentru spaghete – în schimb, sosul de roșii tradițional, nu cel cumpărat din magazin.

Sosul tradițional pentru spaghete este folosit aproape exclusiv pentru paste, dar poate fi folosit și pentru a înăbuși alte feluri de mâncare datorită consistenței sale groase. Sosul marinara este un pic mai versatil. Consistența sa mai subțire îl face grozav atât pentru acoperire, cât și pentru scufundare.

Dar există mai mult decât atât în ambele sosuri. Haideți să le analizăm pe amândouă puțin mai în detaliu.

pic.twitter.com/4hobsLDs8O

14 iulie 2020

De ce se numește sos marinara?

Originea sosului marinara este îndelung dezbătută; este greu de stabilit cu exactitate de unde provine și de unde și-a primit numele.

Cei mai mulți sunt de acord că sosul este originar din sudul Italiei, cel mai probabil din Napoli, sau poate, din Sicilia. Nașterea sa nu ar fi putut fi înainte de secolul al XVII-lea, deoarece roșiile nu au ajuns în Italia din lumea nouă până aproape de jumătatea anilor 1600.

Termenul marinara provine din cuvântul italian marinai sau marinarii. Dar de ce poartă numele marinarilor?

Explicația cea mai probabilă este că acest sos – care se întâmplă să fie cel mai simplu dintre toate sosurile de roșii – folosește foarte puține ingrediente. Este făcut din ulei, sos de roșii, usturoi și ierburi uscate (busuioc, piper roșu zdrobit și, uneori, oregano), toate acestea nu se strică la fel de repede în timpul călătoriilor lungi cum o face carnea sau peștele.

O altă teorie afirmă că se concentrează în jurul soțiilor marinarilor, mai degrabă decât în jurul marinarilor înșiși.

Din moment ce poate fi preparat foarte rapid și ușor, se crede că atunci când femeile vedeau corăbiile la orizont, se duceau acasă și aruncau acest sos pentru a avea o masă caldă pregătită pentru soții lor la întoarcere.

Nu contează care dintre teorii este corectă, rămâne faptul că sosul marinara se prepară fără efort, cu foarte puține ingrediente. În comparație cu alte sosuri, acesta are nevoie doar de un timp scurt de fierbere, solicitând doar o oră cel mult.

pic.twitter.com/FFZvNB2gye

11 iulie 2020

Pot înlocui sosul de spaghete cu sos marinara?

Depinde, din nou, de ceea ce clasificați ca sos de spaghete. Credeți sau nu, un borcan de sos pentru spaghete de pe raftul supermarketului este cel mai probabil o formă de sos marinara, dacă vorbim în sensul tradițional al acestor termeni.

Cu toate acestea, dacă vă referiți la tradiționalul sos de roșii de casă care se pune pe spaghete, nu prea puteți să le schimbați pe cele două. Consistențele și aromele sunt complet diferite.

Așa că, atunci când vine vorba de sosul pentru spaghete cumpărat de la magazin, puteți cu ușurință să le interschimbați pe cele două. Încercați doar să aruncați tăițeii în sos pentru a-i acoperi bine.

Este sosul marinara mai gros decât sosul pentru spaghete?

Din nou, acest lucru depinde de tipul de sos pentru spaghete despre care este vorba. În ciuda a ceea ce ați putea crede, sosul marinara este mai subțire decât adevăratul sos pentru spaghete, sau un sos de roșii mai degrabă tradițional.

Majoritatea sosurilor pentru spaghete pe care le cumpărați de pe raftul magazinului alimentar sunt o formă de marinara, datorită consistenței mai subțiri și a bucăților de roșii. Ambele folosesc o combinație de roșii, ierburi și condimente și ulei de măsline.

Nu numai că este mai subțire, dar marinara este complet vegetariană în majoritatea cazurilor, în timp ce majoritatea sosurilor de roșii sunt groase, bogate și complexe, pornind de la o bază de un fel de carne de porc.

pic.twitter.com/k9z2x4hagA

13 iulie 2020

Este sosul marinara bun pentru spaghete?

Sosul marinara poate fi folosit pentru spaghete. Majoritatea gospodăriilor americane își păstrează spaghetele destul de simple. Este o masă ieftină și ușoară care poate hrăni rapid un grup mare.

Este mai bine să nu turnați sosul peste tăiței goi dacă folosiți un sos pentru spaghete cumpărat din magazin sau marinara. Gătiți tăițeii al dente și aruncați-i în sos, astfel încât să fie complet acoperiți. Acest lucru vă va oferi mai multă savoare în fiecare îmbucătură.

Sosul marinara nu este însă doar pentru spaghete. Îl puteți folosi într-o varietate destul de mare de preparate, dincolo de bucătăria italiană. De exemplu, încercați să-l folosiți într-unul dintre aceste alte feluri de mâncare etnice:

• Afritada – spaniol-filipinez
• Menudo – filipinez
• Ratatouille – francez
• Shakshuka – arab

Și, bineînțeles, nu puteți da greș cu bucătăria italiană. Try marinara in one of these classic dishes:

• Meatballs (with or without pasta)
• Minestrone
• Pizza
• Parmigiana
• Mozzarella sticks

https://t.co/k3wDtJK20v pic.twitter.com/dKLRkoiYaJ

July 7, 2020

What’s the difference between marinara sauce, tomato sauce, & pizza sauce?

Out of the three, marinara and pizza sauce are the most alike. They use very few ingredients, and they are usually thinner and smoother than traditional tomato sauce.

There are a few differences between marinara and pizza sauce, though.

• Marinara tends to be chunky
• Pizza sauce tends to be smooth
• Marinara has a more robust flavor than pizza sauce
• Pizza sauce uses more salt
• Marinara uses plenty of herbs and seasonings
• Pizza sauce uses raw tomatoes
• Marinara uses pre-roșii gătite

O altă mare diferență față de sosul de pizza este că majoritatea conțin oțet balsamic, un oțet unic făcut din struguri care este folosit în multe mâncăruri tradiționale italiene. Puteți citi mai multe despre oțetul balsamic într-un articol recent.

Doar faceți clic pe acel link pentru a-l citi pe site-ul meu.

Sosul de tomate, pe de altă parte, este de obicei gros, bogat și complex. Originar din Franța – cu sos tomat – sosul de roșii necesită mult mai multe ingrediente și necesită multă răbdare.

În mod tradițional, sosul de roșii începe cu un roux de făină și unt amestecat cu carne de porc sărată sau slănină, ceapă și morcovi. Pe măsură ce aceste arome se contopesc, adăugați roșii proaspete, frunze de dafin, usturoi și un fel de bulion (în mod tradițional, de vițel, dar astăzi, de cele mai multe ori, de pui).

Sosul de roșii este apoi lăsat să fiarbă la foc mic ore în șir.

În timpul fierberii, se va îngroșa și va scoate mai multe arome în evidență. Are chiar tendința de a deveni un pic mai dulce decât sosul marinara sau sosul de pizza, pe măsură ce roșiile se descompun. You can also add ground beef or Italian sausage for a bit more depth in flavor and texture.

Due to its flavor and thickness, real tomato sauce is best used like gravy to smother foods like spaghetti or to make dishes like chicken cacciatore. It’s almost never used as a pizza sauce.

Here is a chart that outlines the main differences between marinara sauce, pizza sauce, and tomato sauce. It is important to remember that there are several variations to each of these sauces.

This chart breaks down the basic elements of the three

	Marinara Sauce	Pizza Sauce	Tomato Sauce
Consistency	Thin and chunky	Thin and smooth	Thick and chunky
Flavoring and seasonings	Basil, crushed red pepper, oregano, garlic	Oregano, basil, onion, garlic salt, thyme, fennel, paprika, black pepper	Salt pork or bacon, bay leaves, garlic
Liquid Base	Olive oil	Balsamic vinegar	Stock (veal or chicken)
Tomato Type	Pre-cooked (sauce)	Fresh	Fresh
Vegetarian	Yes	Yes	No

Of course, niciun sos italian nu ar fi complet fără un ulei de măsline extravirgin de bună calitate!

Dar uleiul de măsline poate fi foarte confuz! Ușor, de tescovină, virgin, extravirgin, și rapoarte că uleiul de măsline este fals! Din fericire, am deslușit totul într-un articol recent, care este Ghidul suprem al uleiului de măsline!

Doar dați click pe acel link pentru a-l citi pe site-ul meu.

Acesta vă clarifică îndoiala cu privire la diferențele dintre sosul Marinara și sosul Spaghetti?

Sperăm că acest lucru răspunde la toate întrebările dvs. despre diferența dintre marinara și sosul pentru spaghete (sosul tradițional de roșii).

Marinara poate fi folosită într-o varietate de moduri, deoarece tinde să fie mai subțire decât sosul de roșii. Pe de altă parte, sosul pentru spaghete este mult mai gros și se folosește cel mai bine pentru a înăbuși mâncăruri, cum ar fi pastele și uneori chiar biscuiții.

Se poate spune cu siguranță că niciunul nu este mai bun decât celălalt, totuși. Puteți face niște mâncăruri gustoase și unice cu ambele tipuri de sos.

.