Cel mai bun vin roșu pentru începători

Aceste vinuri au fost selectate din trei motive: sunt mai îndrăznețe pe spectrul de intensitate a aromelor, au arome de fructe ușor de identificat și pot fi găsite pentru mai puțin de 18 dolari.

• Garnacha (a.k.a. Grenache)
• Zinfandel (a.k.a. Primitivo)
• Shiraz (a.k.a. Syrah)
• Monastrell (a.k.a. Mourvédre)
• Petite Sirah
• Carménère

De ce vinurile din soiuri sunt mai bune pentru învățare

În SUA, fabricile de vinuri pot amesteca până la 25% dintr-un alt soi de struguri în vin. Așadar, dacă scrie „Cabernet Sauvignon”, acesta poate conține 25% alți struguri în el (Merlot este o alegere populară). Acest lucru nu se întâmplă doar cu Cabernet Sauvignon, ci și cu alte vinuri. De exemplu, în California, Syrah este uneori adăugat la Pinot Noir pentru un plus de culoare și bogăție.

Cumpărați primul echipament de învățare și servire a vinului.

Toate lucrurile de care aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.

Aflați mai multe

Mestecurile de vin au un gust grozav, dar nu sunt atât de utile dacă încercați să învățați. Încercați să găsiți vinuri 100% monovarietale atunci când vă extindeți palatul de vinuri.

Din fericire, cele șase vinuri menționate aici tind să fie produse ca vinuri 100% monovarietale.

Spanish Garnacha (a.k.a. Grenache)

Căutați note de zmeură, cireșe confiate și portocale

Acest vin este despre cum să înțelegeți cum să gustați aciditatea. Garnacha din Spania tinde să aibă arome luminoase de fructe de pădure și aciditate moderată. Este relativ ușor să recunoști aciditatea care îți face apă în gură, deoarece este adesea împletită cu arome de citrice (de exemplu, grapefruit sau portocală). Un studiu recent al Departamentului de Oenologie de la Universitatea din Bordeaux a arătat că vinurile cu aciditate mai mare au un gust mai puțin taninos decât cele cu aciditate mai mică. Apropo, Garnacha este un strugure de vin incredibil de important în afara SUA. Este cultivat în principal în Spania și în sudul Franței, unde este principalul strugure de amestec în vinurile Côtes du Rhône.

California Zinfandel

Căutați note de zmeură, ciocolată și scorțișoară

Zinfandel vă va ajuta să înțelegeți cum afectează alcoolul aroma. Asigurați-vă că selectați un Zinfandel cu aproximativ 15% ABV pentru ca acest lucru să funcționeze – și invitați un prieten cu dumneavoastră pentru a vă ajuta să îl beți. După ce gustați vinul, lăsați să iasă un oftat adânc și veți simți furnicătura alcoolului în partea din spate a gâtului. Vinurile cu grad ridicat de alcool (14%+) au adesea un element de „condiment” în gust, iar în cazul Zinfandelului, acesta se manifestă ca scorțișoară și piper. Alcoolul nu numai că adaugă o senzație de furnicături, dar adaugă și percepția de corp. Testele efectuate la Universitatea din Bordeaux au arătat că vinurile cu un grad mai ridicat de alcool tind să reducă percepția taninului în gust (dar nu și în postgust). S-ar putea să observați acest efect data viitoare când veți încerca Zinfandel.

South Australian Shiraz (a.k.a. Syrah)

Cercetați note de mure, afine, piper și cafea

Shiraz vă va ajuta să înțelegeți ce înseamnă un vin corpolent. Câțiva producători de Shiraz din Australia s-au îndreptat spre un stil mai ușor, dar dacă obțineți un Shiraz cu adevărat înțesat, să zicem din McLaren Vale sau Barossa Valley, veți observa cât de îndrăzneț poate deveni un vin cu arome. Bineînțeles, se întâmplă multe lucruri în legătură cu strugurii și cu vinificarea pentru a crea un vin atât de îndrăzneț, inclusiv glicerină crescută și, uneori, doar un pic de zahăr rezidual. Australia este una dintre puținele regiuni care produce în mod constant vinuri monovarietale super-încărcate. Atunci când gustați unul, concentrați-vă asupra profilului și texturii din gură.

Spanish Monastrell (a.k.a. Mourvédre)

Cercetați note de mure, carne prăjită și piper negru

Monastrell vă va ajuta să înțelegeți vinurile din Lumea Veche, mai ales dacă îl comparați cu Shiraz. Monastrell este un soi abundent în Spania, dar este destul de necunoscut în State. Produce un vin profund, întunecat și corpolent, cu note foarte rustice, inclusiv gudron, cărnuri prăjite și fum de tutun. Aromele pământii sunt marca vinului din Lumea Veche, iar Monastrell spaniol oferă valori foarte bune pentru vinurile lor roșii îndrăznețe și luxuriante. Exemple grozave pot fi găsite în jurul localității Yecla din Spania

California Petite Sirah

Căutați note de dulceață, piper negru și cedru cu tanin ridicat

Petite Sirah vă va ajuta să înțelegeți ce înseamnă taninul. Strugurii Petite Sirah sunt foarte mici și, din acest motiv, există mai multe pielițe și semințe care sunt sursa taninului și a culorii. Din acest motiv, Petite Sirah tinde să aibă un nivel ridicat de tanin. Când îl veți gusta, veți observa cum textura taninului vă usucă gura și se așează pe limbă (și uneori pe dinți!). Dacă acesta este un lucru care vă place, vă veți simți atras de alte vinuri cu tanin ridicat, cum ar fi Nebbiolo și Tempranillo.

Caracteristicile vinului Carménère din Chile

Căutați note de cireșe negre, cuișoare și ardei gras

Carménère vă va ajuta să înțelegeți vinurile erbacee sau „verzi”. Indiferent cât de aromat de cireșe și prune are un vin Carménère, există întotdeauna o notă subtilă de ardei gras în amestec. Acest compus al aromei se numește Pyrazine și este sursa calității ierboase a multor vinuri roșii și albe, inclusiv Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Carménère. În ciuda preferinței sale plăcute în vinurile menționate mai sus, aromele „verzi” sunt, de asemenea, asociate cu strugurii insuficient coapte (dintr-o recoltă slabă).