Cele mai bune 10 emisiuni culinare de pe Netflix în acest moment
Atât mâncarea, cât și televizorul au evoluat odată cu vremurile: de la rețetele lente de odinioară la mesele rapide și ușor de preparat la microunde și de la televizorul alb-negru la emisiunile Netflix de astăzi. De asemenea, bucătăria și televiziunea s-au modelat reciproc de-a lungul timpului. Fie că a fost vorba de cinele televizate din anii 1950, de Julia Child care i-a învățat pe telespectatori să se distreze în bucătărie sau de reclamele TV care modelează ceea ce americanii aleg să mănânce, mâncarea și televiziunea par să meargă mereu mână în mână.
În ultimii ani, cele mai bune emisiuni culinare și filme culinare au migrat de la rețelele tradiționale la serviciile la cerere, precum Netflix, declanșând un nou val de gătit pe ecran și de bomboane pentru ochi de înaltă definiție pentru burta dumneavoastră. Așadar, care sunt unele dintre cele mai bune emisiuni culinare de pe Netflix? Vă prezentăm mai jos 10 emisiuni culinare pe Netflix pe care trebuie să le vedeți neapărat.
Ai intrat!
Vă mulțumim că v-ați înscris în lista noastră de corespondență.
Cele mai bune 10 emisiuni culinare de pe Netflix în acest moment
The Great British Baking Show
Există ceva mai încântător de britanic decât un concurs de gătit în care învingătorul câștigă un suport de tort din sticlă gravată? Nici un premiu de 100.000 de lire sterline. Fără lupte flambate. Fără încăierări de pâine. Așa este, gașca veselă de brutari de la Great British Baking Show (GBBS) concurează în fiecare săptămână din pură pasiune pentru patiserie și din dragoste pentru aluat. Dacă acest lucru nu este suficient de plăcut pentru ochii dumneavoastră, vedetele emisiunii nu sunt bucătari cu stele Michelin sau critici de restaurante de elită – sunt brutari obișnuiți din toată Marea Britanie, inclusiv muncitori în construcții, imigranți și părinți care stau acasă.
Pe parcursul fiecărui sezon, participanții frământă, dovedesc și cern în interiorul unui cort sufocant din zona rurală luxuriantă a Marii Britanii. Dragostea lor nealterată pentru coacere (și afecțiunea autentică pentru fiecare dintre ei) fac din GBBS antiteza emisiunii Hell Kitchen a lui Gordan Ramsay – acești oameni gătesc pentru a-i face pe alții să se simtă bine, nu pentru a deveni ei înșiși regele sau regina bucătăriei. Și, tocmai de aceea, acest export britanic făinos este unul dintre cele mai îndrăgite emisiuni culinare de pe Netflix în acest moment; este atât de sincer dulce de privit.
Salt Fat Acid Heat
Infuzat cu dragostea nemărginită a unui bucătar pentru mâncare, Salt Fat Acid Heat este una dintre emisiunile culinare care se remarcă pe Netflix în prezent. O docuserie originală Netflix în patru părți, bazată pe cartea de bucate cu același nume a lui Samin Nosrat (2017), fiecare episod este structurat în jurul unuia dintre termenii-cheie din titlu: sare (condimente), grăsime (uleiuri/untură/butter/lard), acid (citrice/oțet) și căldură (foc/încălzire). Îi veți vedea ochii umflați atunci când ronțăie prosciutto în Italia și veți cunoaște pur și simplu acel sentiment alimentat de mâncare. Îl veți vedea pe Nosrat încercând cu nerăbdare miso în Japonia și aproape că veți putea gusta bucuria ei provocată de umami.
Este prietenul bucătar pe care ți-ai dorit întotdeauna să îl ai. Indiferent unde o însoțești pe Nosrat, vei simți o legătură cu bucătarii și maeștrii locali ai mâncării pe care îi întâlnește în călătoriile sale culinare. Ca să o citez pe Nosrat: „Cu cât călătoresc mai mult și gust mai mult din diferitele bucătării ale lumii, cu atât mai mult îmi dau seama că o bucătărie bună este universală. Ingredientele se pot schimba, dar principiile de bază sunt aceleași.” Aceasta este o lecție pe care am putea beneficia cu toții să o învățăm, iar dintre toate emisiunile culinare de pe Netflix, aceasta este o vizionare absolut obligatorie pentru oricine dorește să își ridice propria încredere culinară.
Ugly Delicious
Pizza în Tokyo. Crawfish Viet-Cajun în Houston. Grătar în Los Angeles. Prezentată de celebrul bucătar David Chang, emisiunea Ugly Delicious de la Netflix investighează modul în care alimentele migrează și supraviețuiesc, se schimbă și rezistă. În fiecare episod, Chang urmărește traiectoriile neregulate ale unui singur fel de mâncare populară – de la tacos la orez prăjit. Spre deosebire de alte emisiuni culinare centrate pe bucătarii de pe Netflix, David Chang aprofundează mâncărurile în compania altor iubitori de mâncare cu opinie, invitând la dezbateri aprinse cu comedianți, artiști și bucătari. În fiecare emisiune, Chang pune în mod repetat sub semnul întrebării sacralizarea unor termeni precum „autentic” în modul în care vorbim despre mâncare, cerându-i spectatorului atât să recunoască rădăcinile mâncărurilor îndrăgite, cât și să admită că toate rețetele – chiar și cele mai consacrate – sunt rezultatul unor fuziuni și gusturi imprevizibile.
Mintea unui bucătar
Ce îi determină pe bucătari să își jure viața pentru mâncare? După ce farfurii tânjesc? De ce chefii, ei bine, chef? The Mind of a Chef (Mintea unui bucătar) este una dintre cele mai pătrunzătoare emisiuni culinare de pe Netflix, care sondează procesul creativ al celor mai buni bucătari din lume și vă aduce în interiorul bucătăriilor și a motivelor din spatele meseriei lor. În loc să dedice fiecare episod unui nou bucătar, un bucătar (sau un duo culinar) curatoriază fiecare sezon – inclusiv bucătarii David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Edward Lee, Magnus Nilsson și Gabrielle Hamilton. Produs și narat de regretatul Anthony Bourdain, The Mind of a Chef (Mintea unui bucătar) cerne împreună un strop de documentar de călătorie, un vârf de cuțit de filozofie savuroasă și o grămadă sănătoasă de pornografie culinară.
Bourdain a glumit spunând că The Mind of Chef este o modalitate de a aduce telespectatorii în interiorul a ceea ce motivează munca manuală a bucătarilor. „Explorăm procesul creativ, anatomia unui stil de gătit”, a precizat Bourdain. „Nu doar ce a inspirat acest fel de mâncare, ci de unde a venit, la ce se gândesc, ce îi intrigă. Cum am ajuns aici? Rezultatul final este adesea sfârșitul unei lungi povești.”
Chiar dacă ronțăiți ramen crud ambalat cu David Chang sau o urmăriți pe April Bloomfield cum se luptă cu tehnicile și testează meniurile în timp ce deschide un nou restaurant în San Francisco, The Mind of a Chef dă la o parte cortina care îi desparte prea des pe cinefili și bucătari, dezvăluind fixațiile, capriciile și încercările care îi împing pe bucătari să continue să mestece. Deși există multe emisiuni culinare excelente pe Netflix, aceasta este una pe care nu veți dori să o ratați.
Rotten
Rotten nu vă va face gura apă. Rotten nu vă va face să tânjiți după a doua oară. Rotten cu siguranță nu vă va face să alergați la băcănia locală. Și, tocmai acesta este scopul acestei documentare neliniștitoare cu tematică alimentară. Creată de cei din spatele emisiunii No Reservations a lui Anthony Bourdain, această emisiune de șase episoade de pe Netflix vă va lovi în stomac, nu vă va face să sclipiți. Idiomul său este neliniștea – nu atracția apetisantă. Nu vă faceți griji, Rotten nu vă va dezgusta; în schimb, își propune să arate practicile năstrușnice din spatele lanțului de aprovizionare cu alimente din întreaga lume, prezentând interviuri cu fermieri, oameni de știință și cunoscători din industrie.
Atunci, din moment ce nu se încadrează în tiparul celorlalte emisiuni culinare de pe Netflix, despre ce este vorba de fapt Rotten? Fiecare episod despachetează o anumită problemă în producția de alimente – de la creșterea industrială a găinilor la marile fabrici de lactate și de la supraexploatarea oceanelor la o creștere recentă a alergiilor la arahide. Scopul aici este de a expune realitatea nesuferită din spatele conglomeratelor corporative care aprovizionează supermarketurile de pe glob, cerându-le telespectatorilor să ia în considerare prețul nevăzut al alimentelor pe care am fost învățați să le consumăm.
Cooked
Bazat pe cartea lui Michael Pollan, Cooked este o altă emisiune despre mâncare perspicace de pe Netflix. Acesta îl urmărește pe cel mai important jurnalist american specializat în alimentație în timp ce descoperă atât modul în care gătitul schimbă alimentele pe care le consumăm, cât și modul în care industria alimentară a modificat, de asemenea, modul în care gătim (sau nu gătim) acum. Celebru mai ales pentru volumul său anterior The Omnivore’s Dilemma, Pollen și-a dedicat vocea pentru a-i face pe toți să ia în considerare ce, cum și de ce al alimentelor care intră în corpul lor. Cele patru episoade din Cooked se concentrează pe cele patru elemente primordiale care afectează gustul, nutriția și textura alimentelor – și anume focul, aerul, apa și pământul.
De la măcinarea grâului cu un fermier din Maroc până la învățarea gătitului într-o singură oală în India, această fascinantă docuserie aduce un omagiu celei mai universale invenții a umanității – gătitul. În loc să se concentreze asupra bucătarilor cu stele Michelin, Pollan intenționează mai degrabă să evidențieze tradițiile culinare casnice pe care din ce în ce mai puțini dintre noi învață acum să le stăpânească, cum ar fi coacerea, fermentarea și fierberea. Pe parcurs, Pollan cere publicului să se gândească la o întrebare constantă: La ce parte a umanității noastre comune renunțăm atunci când uităm cum să gătim? În timp ce multe emisiuni culinare de pe Netflix te fac să privești în exterior la alți bucătari și la tradițiile culinare, aceasta te va face să privești în interior la propria ta relație cu gătitul și mâncarea.
Origini savuroase
Divizat în 20 de episoade ușor de digerat, Flavorful Origins este un documentar care invită telespectatorii în interiorul ingredientelor, mâncărurilor și tehnicilor din regiunea de coastă Chaoshan din China. Fiecare episod de 12 minute se învârte în jurul unui anumit aliment, cuprinzând mâncăruri precum crabul marinat, oala fierbinte, algele marine și tăițeii hu tieu. Fiecare bucățică vizuală începe cu o prezentare a ingredientului sau a felului de mâncare, trecând apoi la portretizări ale bucătarilor care prăjesc, gătesc la aburi, macină și asează. Spre deosebire de emisiunile culinare produse în America pe Netflix și la televiziunea de masă, care adesea exaltă bucătari individuali, Flavorful Origins este mâncare, mâncare, mâncare.
Street Food
Tăieței tăiați manual în Seul. Chaat cu aromă de condimente în Delhi. Crab gătit la wok în Bangkok. Fiecare dintre aceste feluri de mâncare presupus umile este poarta de intrare pentru a asculta istoria personală a unui bucătar diferit în seria Street Food. Străbătută de o filmare magistrală, Street Food este o altă emisiune culinară inovatoare de pe Netflix, care alternează între prezentarea mâncărurilor în timp ce sunt sotate și fierte și interviuri de aproape cu bucătarii înșiși. Dar, dincolo de faptul că este vorba doar despre mâncare, Street Food cercetează curajul și disperarea familiei care i-a condus pe acești bucătari acum apreciați la bucătărie.
Este la fel de mult despre nevoia urgentă de a subzista ca și despre mâncarea în sine. O veți întâlni pe Jai Fai în Thailanda – acum un bucătar-șef premiat de Michelin, renumit pentru varianta sa inovatoare asupra clasicilor thailandezi. De asemenea, o veți cunoaște pe Aisha Hashim în Singapore, care se străduiește să păstreze vii rețetele pe cale de dispariție învățate în afacerea alimentară a părinților ei. Fie că abordarea lor este tradițională sau inventivă, festinurile acestor bucătari sunt prezentate ca fiind demne de sărbătoare.
The Big Family Cooking Showdown
După ce v-ați bucurat și ați plâns de fericire în timp ce ați vizionat Great British Baking Show, vă puteți obține următoarea doză de crumpets și plăcinte cu carne la The Big Family Cooking Showdown, prezentat de un câștigător al GBBS. Cea mai spumoasă dintre emisiunile culinare de pe Netflix, acest spin-off prezintă câștigători și participanți din sezoanele anterioare ale GBBS – în timp ce două echipe de membri ai familiei concurează (într-un hambar!) pentru a transforma ingredientele de zi cu zi în mâncăruri și deserturi delicioase. Provocările care induce zâmbete includ „Ce este în frigider?” și „Budinci perfecte”.
Cronicile lui Taco (Las Crónicas del Taco)
Poate exista vreun fel de mâncare care să aibă mai multe rădăcini mexicane decât taco-ul? Ei bine, este un pic mai complicat. Împărțită în episoade de 30 de minute, Taco Chronicles este una dintre cele mai singulare emisiuni despre mâncare de pe Netflix, care se luptă cu istoria încâlcită (și atât de gustoasă) a acestui fel de mâncare – de la originile arabe surprinzătoare ale tacos-ului în Mexicul secolului al XIX-lea până la tehnicile străvechi de prăjire indigene din spatele barbacoa. Filmat la fața locului în Mexic (și subtitrat în limba engleză), Taco Chronicles vă va face să leșinați după tortillas presate manual și al pastor caramelizat la foc. În această scufundare adâncă în numeroasele fațete ale tacos, veți asculta de la puriști și modernizatori – inclusiv furnizori de mâncare stradală, cunoscători de carnitas și bucătari de restaurant. Pe lângă faptul că îți face gura să ceară más, Taco Chronicles este una dintre puținele emisiuni culinare de pe Netflix care te scufundă în amalgamul de culturi distilat într-un singur fel de mâncare modestă.
Nu contează unde se află interesele tale culinare, emisiunile culinare de pe Netflix sunt o resursă excelentă pentru a vă stimula dragostea pentru meseria culinară. De la mâncăruri de maestru cu stele Michelin până la mese umile gătite acasă, aceste emisiuni vă vor face să fiți lipit de televizor și să poftiți la următoarea îmbucătură.
Vreți să gătiți, să mâncați și să beți ca bucătarii din aceste emisiuni savuroase? Există atât de multe opțiuni de explorat – pentru unele dintre ele, nici măcar nu trebuie să plecați de acasă! De la cursuri de gătit online până la cursuri de mixologie online, și dvs. vă puteți transforma cunoștințele culinare în expertiză demnă de Netflix. Consultați aceste cursuri din apropierea dumneavoastră, plus multe alte produse și servicii pe Cozymeal, pentru o experiență culinară de neuitat.
.