Champoane sărate cu balsamic
Sauteed Mushrooms sunt atât de ușor de făcut și vor fi pe masă în doar 20 de minute! Se rumenesc în unt și ulei de măsline și se asezonează cu usturoi și sare. O glazură făcută din balsamic, zahăr brun și piper negru fac din această garnitură o plăcere totală pentru mulțime.
Serviți această rețetă de ciuperci sărate alături de friptură Ribeye, piept de curcan gătit cu încetinitorul și piure de cartofi cremos pentru o masă delicioasă!
🥘 O garnitură ușoară!
Aceasta este una dintre acele garnituri ușoare care se potrivesc perfect cu toate mâncărurile confortabile pe care le gătiți acasă. Este o rețetă grozavă pe care să o faceți în această toamnă, plus că, probabil, vă veți regăsi bătând-o pe tot parcursul sezonului de sărbători!
Aceasta este cea mai bună rețetă de ciuperci sărate pentru că o mână de ingrediente simple creează o combinație de arome apetisantă. Sărate și picante, cu o notă de dulceață – aceste legume sunt total irezistibile!
Și cea mai bună parte? Este una dintre cele mai ușoare rețete de ciuperci sărate pe care le puteți face!
👩🍳 Cum le faci?
Această rețetă este foarte simplu de făcut și puteți găsi fișa completă de rețetă imprimabilă în partea de jos a postării, cu instrucțiuni pas cu pas!
📃 Sfaturi pentru rețete:
- Pentru cele mai bune rezultate, nu spălați ciupercile, în schimb, folosiți o Veggie Brush pentru a le curăța. Ciupercile uscate se vor găti mai bine.
- Dacă decideți să clătiți ciupercile, asigurați-vă că le uscați bine înainte de a le găti sau clătiți-le cu suficient timp înainte pentru ca acestea să se usuce la aer. Dacă ciupercile sunt umede, nu se vor carameliza corespunzător.
- Pentru a preveni ca ciupercile să devină vâscoase după gătire, tigaia trebuie să fie fierbinte înainte de a le adăuga în ea. (Acest lucru este indicat atunci când untul este topit și uleiul de măsline curge când este învârtit în tigaie.)
- Nu adăugați usturoiul prea curând, altfel se va arde și va avea un gust amar. Cheia este să îl adăugați mai aproape de final, după ce ciupercile au fost deja rumenite.
🍄 Ce fel de ciuperci pot folosi?
Această rețetă cere ciuperci cremini, aka baby bella mushrooms – da, sunt același lucru! Puteți folosi, de asemenea, ciuperci de buton.
👪 Cum se servesc:
Mulți oameni se bucură de acestea ca atare, ca garnitură la rețete precum Pui cu usturoi sau Cotlete de porc la cuptor. Dar ați putea, de asemenea, să le aruncați cu paste fierte sau să le tăiați în loc să le tăiați în două și să le folosiți ca garnitură la burgeri. Reduceți doar timpul de gătire cu câteva minute dacă le tăiați în felii.
🥗 Sunt bune pentru tine?
Bine, sunt legume!
Dar, serios, acest fel de mâncare este cu siguranță pe partea mai ușoară, mai ales în comparație cu alte garnituri bogate în carbohidrați sau pe bază de smântână. Ciupercile în sine sunt foarte sărace în calorii și conțin vitamine și minerale sănătoase.
Acestea fiind spuse, majoritatea caloriilor din ciupercile sotate provin din unt și ulei de măsline, dar această rețetă cere doar câteva linguri pentru fiecare. (De asemenea, sunt șanse mari să nu plănuiați să mâncați tot lotul).
Celălalt ingredient mai puțin sănătos este zahărul brun, dar, din nou, această rețetă cere doar o cantitate minimă.
Mai multe rețete de garnituri
- Caserolă de porumb – O garnitură ușoară care este mâncare de confort pur!
- Sos de afine cu portocale – O garnitură acidulată și picantă!
- Macaroane de porumb cu brânză – Sună ciudat, dar este super delicioasă!
- Broccoli Cheese Casserole – Ca o supă de broccoli și brânză, dar sub formă de caserolă!
- Candied Yams – O garnitură dulce, perfectă pentru sărbători!
- Pineapple Casserole – Este o garnitură sau un desert? Oricum ar fi, este delicioasă!
Sauteed Mushrooms
Pin It For Later
Click pe butonul de mai sus pentru a salva această rețetă delicioasă pe forumul tău!
👋 Let’s Connect!
Dacă ai încercat această rețetă, te rog să îmi spui cum ți-a plăcut în comentariile de mai jos și să lași o recenzie, îmi place să aud de la tine! Și nu uitați să mă etichetați – @sugarandsoulco – pe Instagram și Pinterest cu fotografiile voastre!
Sauteed Mushrooms With Balsamic Glaze
Rebecca Hubbell
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon balsamic vinegar
- 2 teaspoons dark brown sugar1
- 1 tablespoon water
- 2 tablespoons unsalted butter divided
- 2 tablespoons olive oil
- 1 lb. baby bella mushrooms2 cleaned and halved
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 2 teaspoons minced garlic
- ground black pepper
Instructions
-
Combine the balsamic vinegar, brown sugar, and water in a small prep bowl and set near the stove.
-
In a large skillet, heat 1 tablespoon of the butter with the olive oil over medium-high heat.3
-
When the butter is melted, add the mushrooms and the salt and stir right away with a wooden spoon until the mushrooms have absorbed all the fat from the butter and oil.
-
Let the mushrooms cook undisturbed for 2 minutes and then stir once. Keep the heat at medium-high and continue to cook, stirring occasionally, until the mushrooms are shrunken, glistening, and some sides have developed a deep orange-brown color, 6 to 7 minutes more.
-
Reduce heat to low, add the garlic and the remaining butter and cook, stirring, until the butter is melted and the garlic is fragrant, 15 to 20 seconds.4
-
Carefully add the balsamic mixture and cook until the liquid reduces to a glaze consistency that coats the mushrooms, about 15 to 20 seconds. Stirring frequently. Season with black pepper.
-
Immediately transfer the mushrooms to the serving dish, scraping the pan with a rubber spatula to get all of the garlicky sauce. Let sit for a few minutes and then serve warm.
Video
Notes
- Light brown sugar may be used if you don’t have dark on hand.
- Cremini mushrooms are the same as baby bella mushrooms. Ciupercile Button pot fi, de asemenea, folosite, dar este posibil să doriți să le tăiați în patru, deoarece sunt puțin mai mari.
- Pentru a preveni ca ciupercile să devină vâscoase după gătire, tigaia trebuie să fie fierbinte înainte de a le adăuga.
- Nu adăugați usturoiul prea curând, altfel se va arde și va avea un gust amar. Cheia este să îl adăugați mai aproape de final, după ce ciupercile au fost deja rumenite.
- Pentru cele mai bune rezultate, nu vă spălați ciupercile, în schimb folosiți o Veggie Brush pentru a le curăța. Ciupercile uscate se vor găti mai bine. Dacă decideți să clătiți ciupercile, asigurați-vă că le uscați bine înainte de a le găti sau clătiți-le cu suficient timp înainte pentru ca acestea să se usuce la aer. Dacă ciupercile sunt umede, nu se vor carameliza corespunzător.
Nutriție
Recipe Adapted From Fine Cooking.