Clătite pentru doi

Pancakes pentru doi. Un lot mic de clătite pentru una sau două persoane. Rețetă perfectă, de clătite cu lapte bătut, care face doar 6 clătite.

Îmi place să cred că știți că puteți conta pe mine.

Nu sunt pe deplin sigură că sunt fata voastră când vine vorba de proiecte de coacere de weekend, deoarece weekend-urile sunt pentru coacere intensă, toată ziua, iar rețetele mele sunt toate atât de simple. (Știați că, de fapt, am scris o întreagă carte de bucate despre deserturi simple pentru doi care necesită mai puțin de 10 ingrediente?).

Desert pentru doi este mai mult despre a obține rapid un lucru dulce în farfurie fără a folosi multe ingrediente. Iar atunci când vrei clătite, probabil că nu vrei 16.

Numărul de ori în care vreau să fac pentru familia mea un mic lot de clătite în comparație cu momentele în care organizez petreceri mari de brunch este uimitor. De obicei, un lot mic de clătite este suficient.

Rețeta mea face 6 clătite perfecte și pufoase. Asta înseamnă două stive de 3, dacă matematica nu este punctul tău forte.

Clătite pentru doi, originea:

Această rețetă este de fapt veche de 15 ani. Am redimensionat o rețetă de clătite când eram în facultate, cu mult înainte de a exista blogurile culinare. Eram doar eu și colega mea de cameră, pe nume tot Christina, și ne doream clătite într-o dimineață de weekend.

Nu aveam nevoie de rețeta de pe internet pentru 16 clătite, pentru că studentele nu planifică din timp și nu îngheață clătite, desigur. Așa că am împărțit o rețetă la 4 și am testat-o. A fost nevoie de mai multe încercări, dar am ajuns la această rețetă și nu am mai oscilat de atunci.

Poveste amuzantă: când casa noastră actuală era în curs de finisare, eu și soțul meu am locuit cu părinții mei timp de 6 săptămâni. Într-o dimineață, mama mi-a servit aceste clătite, iar eu am exclamat „OH MY GOSH, THESE ARE THE BEST PANCAKES I VE EVER HAD”, la care mama mea a râs, pentru că este rețeta mea.

A folosit rețeta din a doua mea carte de bucate, Comfort & Joy: Gătitul pentru doi. Trecuse atât de mult timp de când nu mai făcusem clătite, încât cred că uitasem cât de bune erau acestea.

Acestea nu sunt doar clătite standard pufoase. Au margini crocante și un gust plăcut de la laptele bătut care se potrivește atât de bine cu siropul de arțar afumat de grad B. (Folosiți orice sirop vă place, bineînțeles).

Trebuie să spun că aceste clătite pentru două persoane nu sunt singura rețetă uimitoare din cartea mea de bucate Comfort & Joy: Gătitul pentru doi. Până în prezent, este singura carte de bucate pe care o am care are rețete sărate! Are prânzuri mici, cine pentru doi și, de asemenea, mâncăruri de confort pentru doi. În prezent, îmi scriu următoarea carte, Dinner for Us: Rețete delicioase și ușoare pentru a găti împreună, (link de precomandă doar!) care are mai multe rețete savuroase, dar între timp, încercați această carte!

Dacă nu aveți lapte bătut, urmăriți videoclipul pentru un sfat rapid despre cum să înlocuiți sucul de lămâie obișnuit și laptele cu lapte bătut.

Fiica mea mănâncă în mod normal clătitele mele cu 3 ingrediente pentru copii mici și nu a mâncat niciodată aceste clătite reale până săptămâna trecută. Ea este acum o iubitoare de clătite complet convertită, ca și mine. Gata cu clătitele sănătoase pentru ea, hah. Norocul meu.

Totă mică de clătite: noul tău plan de weekend.

Îmi place că această rețetă de clătite pentru doi se poate face totul într-un singur bol și necesită foarte puțin efort. Poate fi făcută chiar și cu ochii doar pe jumătate deschiși și cu o mână ținând ferm o cană de cafea.

Dacă sunteți dintre cei care planifică din timp, mergeți mai departe și bateți ingredientele uscate împreună cu o seară înainte. Lăsați castronul lângă aragaz, iar apoi tot ce trebuie să faceți este să turnați ingredientele umede dimineața.

I use a griddle pan that fits over two burners to cook all of the pancakes at once, because it saves so much time. Plus, I don’t have to turn on the oven to keep the first few cakes warm.

Finally, take a tip from my Mama: melt a big pat of salted butter into the maple syrup when you warm it up.