Connect. Discover. Share.
- Local
- Community
- Journalism
-
Support the independent voice of Miami and help keep the future of New Times free.
Yes, South Beach is filled with tourists wearing „I’m in Miami, Bitch” T-shirts. But that’s only one side of the Ocean Drive and Collins Avenue fence.
Here you’ll find restaurants that serve fresh local seafood, offer the finest cuts of meat, and employ chefs who’ve won international accolades. And those are just a handful of the culinary bona fides of the top ten restaurants in South Beach.
EXPAND
The Bazaar by José Andrés
1701 Collins Ave, Miami Beach
305-455-2999
sbe.com/restaurants
Ce nu este de îndrăgit la celebrul bucătar spaniol și personalitatea dinamică a țării minunilor gastronomice a lui José Andrés? Cina la Bazaar este o călătorie în gaura iepurelui culinar, condusă de chef de cuisine Karla Hoyos. Restaurantul oferă o multitudine de tapas de fuziune care aduc un omagiu Caraibelor, Asiei și Americilor, păstrând în același timp gustul și atmosfera din Miami. Mâncarea este jucăușă, dar sofisticată, cu interpretări interesante ale unor preparate clasice, cum ar fi salata caprese – aici preparată cu sfere de mozzarella lichidă – și „Caviar Cones” umplute cu caviar Ossetra, capere, ouă, ceapă și crème fraîche. Restaurantul oferă locuri distanțate din punct de vedere social și un patio mare pentru a lua masa în aer liber.
Carbone
49 Collins Ave., Miami Beach
(fără telefon)
carbonemiami.com
Nu îndrăzniți să încercați să intrați în Carbone fără rezervare. Transplantul newyorkez este în trend, cu rezervări rezervate cu o lună în avans. Așteptarea merită pentru a experimenta farmecul Lumii Vechi pe care Mario Carbone și partenerii săi, Jeff Zalaznick și Rich Torrisi, l-au creat. Restaurantul este un tribut adus clasicelor localuri cu sos roșu din New York City – cu o actualizare modernă (și scumpă). Bucătarul Carbone oferă un meniu plin de mâncăruri clasice precum vițel parmigiana, minestrone și scoici la cuptor. S-ar putea să fi văzut vodka rigatoni picantă a lui Carbone pe feed-ul dvs. de Instagram. Servit pe o farfurie pictată manual din Umbria, merită să-l comandați pentru fotografie – dar faceți-vă timp pentru a mânca de fapt acest fel de mâncare, care este cremos, picant și, în cele din urmă, merită așteptarea de o lună.
Joe’s Stone Crab
11 Washington Ave, Miami Beach
305-673-0365
joesstonecrab.com
De mai bine de un secol, mulțimile s-au adunat la Joe’s Stone Crab pentru fructe de mare proaspete. Fondat în 1913, restaurantul este mai vechi decât orașul Miami Beach, care a fost încorporat doi ani mai târziu. De-a lungul anilor, Joe’s a devenit o afacere de mai multe milioane de dolari; a fost numit al doilea restaurant independent cu cele mai mari încasări din Statele Unite de către Restaurant Business. Deși Joe’s se mândrește cu o selecție largă de fructe de mare și fripturi proaspete și angajează cu normă întreagă măcelari de pește și carne pentru a tăia bucăți perfecte de carne, crabii de piatră sunt cei care atrag clienții din întreaga lume. Ghearele, servite cu sosul de muștar caracteristic restaurantului, sunt motivul pentru care mai multe generații au sărbătorit zile de naștere, aniversări, logodne și pur și simplu o seară de joi la Joe’s. Restaurantul oferă acum un număr limitat de rezervări și și-a mărit zona de locuri în aer liber.
La Sandwicherie
229 14th St, Miami Beach
305-532-8934
lasandwicherie.com
Acest restaurant de tejghea cu capital francez, situat pe o alee de pe 14th Street, poate că nu pare mare lucru, dar oferă unele dintre cele mai bune sandvișuri din sudul Floridei. Pâinea franțuzească crocantă și fulgurantă este baza pentru sandviș. De acolo, producătorii de sandvișuri adaugă la alegere carne, brânză sau o combinație a acestora, cum ar fi șuncă, curcan, friptură de vită, salam și brânză elvețiană, precum și opțiuni mai deosebite și mai prietenoase cu europenii, cum ar fi Camembert, mozzarella proaspătă, prosciutto, saucisson sec și pateu de ficat de porc sau de rață. Urmează garnituri crocante precum salată, roșii, ardei verzi, ardei roșii picanți murați, măsline negre, ceapă roșie, castraveți și cornichon. Garniturile sunt urmate de un strop final de vinaigrette franțuzească pe bază de Dijon. Iată! Un sandviș al naibii de bun. La Sandwicherie s-a extins în alte locații, dar magazinul din South Beach este cel original.
Macchialina
820 Alton Rd., Miami Beach
305-534-2124
macchialina.com
Partenerii de afaceri și de viață Jen Chaefsky și fostul bucătar-șef Scarpetta Michael Pirolo oferă în mod constant unele dintre cele mai bune și mai satisfăcătoare mâncăruri din Miami. Fiecare fel de mâncare este minunat, în special pastele făcute în casă de Pirolo și polenta cremoasă încărcată cu ragu de cârnați. Întotdeauna există ceva nou de încercat în lista specială zilnică, iar Macchialina oferă zilnic un meniu de degustare cu cinci feluri de mâncare la prețuri accesibile. Cina este servită în „Giardino” în aer liber al restaurantului, iar sala de mese interioară este disponibilă pentru cine private. Denumite „Bestia”, mesele private sunt servite în stil familial și sunt disponibile pentru patru până la 12 persoane. Sunați la restaurant pentru a rezerva o cină „Bestia”, deoarece restaurantul oferă doar una pe seară.
Planta South Beach
850 Commerce St, Miami Beach
305-397-8513
plantarestaurants.com
Acest paradis pe bază de plante pentru celebrități, influenceri și cei mai sexy așa și așa din Miami este un restaurant seducător, de inspirație tropicală, care servește mâncare vegană pe care chiar și carnivorii o vor înghiți cu poftă. Meniul este extins și de ultimă generație culinară, oferind feluri de mâncare impresionant de creative, cum ar fi ahi watermelon nigiri, tots de conopidă care se topesc în gură, o pizza pentru iubitorii de carne inspirată de omnivori și un burger savuros. Asortați-vă cina cu un cocktail preparat cu sucuri proaspete și nu uitați să comandați înghețată soft-serve pentru desert, disponibilă în arome rotative.
Red South Beach
801 South Pointe Dr., Miami Beach
305-534-3688
redsobe.com
Atractivitatea Red South Beach constă în fripturile sale perfect carbonizate, fructele de mare imaculate și micile farfurii bine executate, cum ar fi cartofii biciuiți cu trufe, macaroanele cu patru brânzeturi și brânză și tater tots cu parmezan. Meniul, creat de bucătarul-șef executiv Peter Vauthy, transcende anotimpurile și tendințele prin produse care nu se vor demoda niciodată. Încercați delicioasa costiță de 40 de zile maturată la uscat, Miyazaki Japanese A5 Kobe sau crabul uriaș din Alaska, mare cât o casă – Vauthy selectează proteinele cu aceeași grijă cu care bijutierii selectează diamantele fine. Restaurantul s-a mutat recent într-un loc nou care oferă mese în aer liber pe o terasă mare.
EXPAND
Stiltsville Fish Bar
1787 Purdy Ave, Miami Beach
786-353-0477
stiltsvillefishbar.com
James Beard nominalizat Jeff McInnis și Janine Booth, ambii absolvenți ai Top Chef, servesc fructe de mare locale proaspete la restaurantul lor din Sunset Harbour. Aproximativ 115 livre de fructe de mare sunt livrate zilnic de pescari din Key West, Key Largo și Miami. Înainte de a deschide pentru cină, restaurantul tipărește cardurile „Daily Catch”, care enumeră fiecare pește, preparatul (la cuptor, la grătar, la foc mic) și câteva descrieri, cum ar fi „fulgurant”, „dulce”, „subtil” sau „fermitate medie”. Celebrul pui prăjit al lui McInnis își face, de asemenea, apariția ca antreu în Stiltsville. Pusă la saramură timp de 24 de ore cu frunze de dafin, citrice și un vârf de cuțit de fenicul, pasărea este crocantă la exterior, umedă în centru și ușor picantă. Merită o încercare în ciuda faptului că restaurantul se concentrează pe fructele de mare.
Stubborn Seed
101 Washington Ave, Miami Beach
786-322-5211
stubbornseed.com
Câștigătorul premiului Top Chef, Jeremy Ford, a lucrat cu bucătari venerabili precum Jean-Georges Vongerichten și Ludo Lefebvre din Los Angeles. Acum, în cartierul tonic South of Fifth din Miami Beach, Ford strălucește singur la Stubborn Seed. Designul interior al localului său de 70 de locuri este industrial chic, permițând ca mâncarea să fie punctul central. Cel mai bun mod de a experimenta Stubborn Seed este de a experimenta meniul de degustare cu opt feluri de mâncare al bucătarului Ford, disponibil până la ora 21:00 în fiecare seară.
EXPAND
Sweet Liberty
237 20th St, Miami Beach
305-763-8217
mysweetliberty.com
În 2016, restauratorul David Martinez, Dan Binkiewicz de la Blackbird Ordinary și barmanul de talie mondială John Lermayer au deschis un bar în Miami Beach menit să fie un loc de întâlnire unde localnicii se pot aduna pentru cocktailuri adecvate și un meniu ucigător al bucătarului Michelle Bernstein. Acest local de cartier – împodobit cu un semn de neon roz care îi îndeamnă pe clienți să „urmărească fericirea” – a devenit rapid unul dintre cele mai venerate baruri de pe planetă. Sweet Liberty a fost numit unul dintre cele mai bune 50 de baruri din lume și a câștigat mai multe Tales of the Cocktail Spirited Awards. Nici măcar moartea prematură a lui Lermayer nu a putut împiedica curajosul bar și restaurant să rămână fidel misiunii sale de a servi băuturi bune și mâncare bună într-o atmosferă plină de viață și prietenoasă. La urma urmei, este un loc rar care combină mâncarea unui bucătar câștigător al premiului James Beard și unele dintre cele mai bune băuturi într-un cadru convivial, nepretențios și de-a dreptul amuzant.
Keep Miami New Times Free… De când am înființat Miami New Times, acesta a fost definit ca fiind vocea liberă și independentă a orașului Miami și am dori să rămână așa. Oferindu-le cititorilor noștri acces gratuit la o acoperire incisivă a știrilor, mâncării și culturii locale. Realizând reportaje despre orice, de la scandaluri politice la cele mai tari trupe noi, cu reportaje curajoase, scrieri elegante și colaboratori care au câștigat totul, de la premiul Sigma Delta Chi al Societății Jurnaliștilor Profesioniști până la Medalia Casey pentru Jurnalism Meritoriu. Dar, având în vedere că existența jurnalismului local este sub asediu și că scăderea veniturilor din publicitate are un impact mai mare, este important, acum mai mult ca niciodată, să ne mobilizăm sprijinul pentru finanțarea jurnalismului nostru local. You can help by participating in our „I Support” membership program, allowing us to keep covering Miami with no paywalls.
- Best of Miami
- Lists