Cum să-ți pui la conservă porumbul din porumb pe știulete folosind metoda ambalajului crud (indicații, rețetă, cu fotografii și gratuit)

Cerceți Cum să-ți pui la conservă porumbul din porumb pe știulete folosind metoda ambalajului crud (indicații, rețetă, cu fotografii și gratuit) în 2021? Derulați în josul acestei pagini și urmați linkurile. Iar dacă aduci acasă niște fructe sau legume și vrei să pui la conservă, să le congelezi, să faci gem, salsa sau murături, vezi această pagină pentru instrucțiuni simple, fiabile și ilustrate de punere în conserve, congelare sau conservare. Există o mulțime de alte resurse conexe, faceți clic pe lista derulantă de resurse de mai sus.

Dacă aveți întrebări sau feedback, vă rog să mă anunțați! Există link-uri afiliate pe această pagină. Citiți politica noastră de dezvăluire pentru a afla mai multe.

Cum să vă puneți la conservă porumbul din porumb pe știulete folosind metoda ambalajului crud (indicații, rețetă, cu fotografii și gratuit)

Click aici pentru o versiune de tipărire în format PDF

Dacă nu aveți loc în congelator, dar doriți să vă puteți bucura de porumbul din grădina dvs. în această iarnă, atunci conservarea acasă a porumbului este o modalitate ușoară de a face acest lucru. Iată cum să o faceți, instrucțiuni complete, în pași simpli și complet ilustrate. Porumbul va avea un gust MULT mai bun decât orice porumb conservat pe care l-ați mâncat vreodată dintr-un magazin. Porumbul congelat, bineînțeles, își păstrează mai bine aroma. Dacă doriți instrucțiuni pentru congelarea porumbului, dați click aici. O altă notă importantă: veți avea nevoie de un conservator sub presiune. Porumbul este un aliment cu aciditate scăzută, așa că nu puteți folosi un conservator cu baie de apă clocotită. Trebuie să fie un conservator sub presiune. Conservele sub presiune costă mai mult decât cele cu baie de apă, dar sunt mai versatile și durează o viață întreagă, iar copiii și nepoții dvs. ar putea să o folosească. Consultați această pagină pentru mai multe informații despre conservele sub presiune.

Vezi această întrebare frecventă pentru mai multe detalii: Pot folosi un conservator cu baie de apă în loc de un conservator sub presiune pentru alimente cu aciditate scăzută, cum ar fi porumbul?

Hot Pack vs. Raw Pack? Raw pack înseamnă că se pune în borcane fără a se încălzi, iar apoi borcanele sunt procesate în conservator. Care este mai bună? Nu există o mare diferență. Experții în siguranța alimentelor preferă metoda hot pack, deoarece puteți amesteca porumbul pentru a vă asigura că se încălzește uniform și complet. Eu folosesc de obicei metoda „hot pack”. instrucțiunile de ambalare la cald sunt aici, dacă le preferați.

Direcții pentru conservarea porumbului la domiciliu

Epicul ideal – copt, dar nu umflat. boabele sunt încă fragede (ușor de înțepat cu unghia) și sucul este lăptos). Tipurile alb, galben sau bicolor sunt toate bune!

Instrucțiuni

Pasul 1 – Faceți rost de porumb!

Începeți cu porumb proaspăt pe știulete – cât mai proaspăt posibil. Dacă există o întârziere între recoltare și punerea în conservă, puneți-l în frigider sau puneți gheață pe el. Zaharurile se descompun rapid la temperatura camerei. Potrivit USDA, sunt necesare aproximativ 32 de kilograme (cu tot cu coajă) de porumb dulce pentru o încărcătură de conserve de 7 sferturi; în medie, sunt necesare 20 de kilograme pentru o încărcătură de conserve de 9 pinte. Rețineți că un bushel cântărește 35 de lire sterline și produce între 6 și 11 sferturi de porumb conservat, ceea ce înseamnă o medie de 41/2 lire sterline de porumb în coajă pentru fiecare sfert de porumb conservat finit.

Pasul 2 – Pregătiți oalele

Pregătiți oala de mărime medie umplută cu apă. Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a umple cu apă aparatul de conserve conform instrucțiunilor aparatului dvs. de conserve (de obicei, câțiva centimetri de apă) și începeți să-l încălziți.

Pasul 3 – Decojiți porumbul

Decojiți porumbul și îndepărtați cât mai multă mătase.

O perie moale pentru legume este cel mai rapid și mai ușor mod de a îndepărta mătasea rămasă – doar nu fiți prea aspru cu ea.

Pasul 4 – Tăiați boabele din știulete

Evident, dacă puneți porumbul la conservă pe știulete, săriți peste acest pas.

Mălaiul cu boabe întregi – Tăiați boabele din știulete cam la 2/3 până la 3/4 din adâncimea boabelor. Țin știuletele de capătul mic și glisez cuțitul în josul știuletelui. Vedeți fotografia următoare.

Cream Style Corn – Tăiați vârfurile boabelor la aproximativ 1/2 adâncime și răzuiți știuleții cu dosul unui cuțit pentru a îndepărta sucul și inima bobului.

O altă modalitate de a pregăti porumbul în stil cremă pentru conserve este să tăiați și să răzuiți porumbul de pe știulete fără a îl blanci. Se pune porumbul tăiat într-un cazan dublu și se încălzește amestecând constant timp de aproximativ 10 minute sau până se îngroașă; se lasă să se răcească punând vasul în apă cu gheață.

Nu aveți nevoie de o unealtă specială, ci doar de un cuțit foarte ascuțit! Unii oameni folosesc un cuțit electric de sculptură și raportează că aceasta este cea mai ușoară metodă, iar câțiva folosesc un feliator de carne.

Totuși, o serie de oameni au scris pentru a sublinia că preferă una dintre uneltele de mai jos, la fel ca și mine, de multe ori pentru că le este mai ușor din cauza artritei sau pur și simplu mai rapid.

În timp ce porumbul se adună în bolul dumneavoastră, va arăta așa!

Închideți, porumbul se desprinde în fâșii. Pe măsură ce le puneți în pungă, acestea se vor separa cu ușurință în boabe separate.

Pasul 5 – Puneți la fiert o oală cu apă

Aceasta vă va fi necesară pentru a umple borcanele după ce le împachetați cu porumb.

Pasul 6 – Împachetați borcanele

Umpleți borcanele cu porumb, lăsând un spațiu de cap de 3/4 până la 1 inch (porumbul tinde să se dilate mai mult decât alte legume).

Pasul 7 – Umpleți cu lichid fierbinte

Asigurați-vă că includeți suficientă apă caldă de la pasul 7 pentru a acoperi porumbul și pentru a scoate orice bule de aer care ar putea fi prinse. You may add additional plain boiling water, if you are short on liquids from the heated corn. Still leave 3/4 to 1 inch headspace.