Cum să depozitați și să dezghețați bananele congelate pentru coacere

Dacă aveți banane coapte și nu aveți planuri imediate de a le mânca, le puteți lăsa să putrezească pe tejghea, puteți pregăti o pâine cu banane pe loc sau le puteți arunca în congelator pentru mai târziu.

Există multe moduri de a folosi bananele congelate, dar unele dintre cele mai bune utilizări sunt coacerea. Citiți mai departe pentru a afla cum să congelați și să dezghețați bananele – și cele mai bune moduri de a folosi bananele congelate în coacere (și nu numai).

De ce ar trebui să congelați bananele?

Chowhound

Congelarea bananelor este o modalitate excelentă de a evita risipa de alimente, deoarece congelarea acestora poate menține aroma și prospețimea lor până când sunteți gata să le mâncați.

Pentru că bananele sunt un ingredient versatil, excelent pentru coacere, s-ar putea să vi se pară mai ușor să aveți la îndemână banane congelate decât să le aduceți în stadiul potrivit de maturitate pe tejghea atunci când doriți să le coaceți. Bananele pot rămâne proaspete în congelator timp de aproximativ trei luni, în timp ce s-ar putea să obțineți doar o săptămână sau cam așa ceva din bananele proaspete de pe tejghea.

Lectură conexă: Sfaturi pentru depozitarea în congelator & Trucuri pentru a păstra totul proaspăt

Bănânzile congelate sunt bune pentru coacere?

Câteva fructe nu rezistă bine la congelare, dar bananele rezistă foarte bine. Nu este o idee bună să încercați să coaceți cu banane care sunt încă congelate. Dar, odată decongelate, bananele pot fi folosite pentru coacere fără probleme. De fapt, bananele congelate ies un pic mai moi decât bananele contracoapte care nu au fost niciodată congelate, așa că pot adăuga un plus de umiditate la produsele de patiserie.

Cum să congelați bananele

Peleați-le, sau nu – în ambele cazuri este bine. Există câteva moduri diferite de a congela bananele:

Peeling: Puteți decoji bananele și să le puneți într-o pungă. Dacă sunt încă destul de proaspete, ele pot rămâne destul de bine separate. Dar bananele mai coapte pot sfârși strivite între ele.

Peste: Bananele coapte pot fi ușor pasate împreună. Le puteți depozita aplatizate într-o pungă.

Chowhound

Făcute felii: Dacă doriți să folosiți bananele feliate atunci când le decongelați, cel mai bine este să le feliați înainte de a le congela. Întindeți-le pe o foaie de copt pe hârtie pergament pentru a le congela, apoi puneți-le într-o pungă.

Întregi și fără coajă: Dacă lăsați bananele cu coajă, protejați fructele, dar este mai greu (deși nu imposibil) să le decojiți mai târziu. Priveliștea cojilor de banane congelate poate fi neplăcută, deoarece acestea devin maro închis sau negre atunci când sunt congelate, dar fructele din interior își vor păstra culoarea normală și vor rămâne proaspete.

Cum dezghețați bananele congelate

Majoritatea rețetelor cer banane dezghețate, așa că planificați timp pentru a le dezgheța. Va dura aproximativ două ore pentru ca bananele să se dezghețe la temperatura camerei sau câteva minute în cuptorul cu microunde.

Pe tejghea: Așezați bananele pe tejghea într-un bol sau pe o farfurie. Vor fi puțin apoase, așa că veți dori să stăpâniți mizeria. Dacă sunt încă în coajă, lăsați-le câteva minute să se dezghețe și îndepărtați coaja cu un cuțit.

În cuptorul cu microunde: Puteți încălzi bananele la cuptorul cu microunde la foc mic timp de trei-patru minute, sau pe setarea de decongelare. Folosiți un bol sau o farfurie pentru a prinde lichidele care s-ar putea scurge.

Într-o pungă: Dacă ați înghețat bananele într-o pungă, le puteți dezgheța și acolo. Puteți scufunda punga de banane într-un bol cu apă caldă timp de aproximativ 10 minute.

Sacuri de silicon reutilizabile Stasher, 9,99$-$19.99 de la The Container Store

Aceste pungi reutilizabile sunt sigure pentru congelator și pot merge și în mașina de spălat vase.

Cumpărați acum

Vă veți da seama că bananele dezghețate pot avea sucuri curgătoare. Depinde de dvs. dacă doriți să le păstrați. Sucul poate adăuga mai multă umiditate la produsele de patiserie, dar dacă vă îngrijorează faptul că aruncați ratele de lichid în rețeta dvs., mergeți la fructe și lăsați restul să se scurgă. Poate fi de ajutor să puneți bananele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Ce puteți face cu banane congelate

Există o mulțime de lucruri pe care le puteți face cu banane congelate; iată câteva dintre preferatele noastre:

Pâine cu banane

Chowhound

O alegere clasică pentru coacerea cu banane congelate, pâinea cu banane este o modalitate dulce de a folosi aproximativ trei fructe medii. Cei mai mulți Chowhounds sunt fani ai includerii lichidului care provine din bananele decongelate. Și vă puteți intensifica jocul cu banana bread umplând-o cu cheesecake, unt de arahide sau alte umpluturi. Vedeți aceste rețete de pâine cu banane umplute pentru inspirație, sau mergeți pe mix-ins.

Banana Muffins

Chowhound

Cu fructe, miere și cereale integrale, rețeta noastră de brioșe cu banane este la fel de sănătoasă pe cât este de gustoasă, dar încercați și rețeta noastră vegană de brioșe cu banane și ciocolată.

Cupcakes cu banane caramelizate

Chowhound

Decisiv mai puțin sănătoasă, dar un răsfăț demn de a ne răsfăța la ocazii, rețeta noastră de Cupcake cu banane salută banana decongelată în aluat. (However, it’s best to use never-frozen bananas for the topping so it has the best texture.)

Banana Pancakes

Chowhound

If you keep ripe bananas in your freezer, you can start any day off right with our Banana Pancake recipe, or our Banana Waffle recipe if you prefer.

Banana Smoothies

Chowhound

You don’t even have to defrost them first for this one, but to make blending easier, it’s best to slice the bananas into small pieces before freezing. Get our Banana Smoothie recipe.

Related Reading: 6 Ways to Make Your Smoothie Taste Amazing

Banana Ice Cream

Chowhound

Same goes for „nice cream” made from frozen bananas; just give the frozen slices or chunks a whirl in a food processor for a creamy, vegan treat you can top however you like (we went with caramel sauce and flaky sea salt). Get our Banana Ice Cream recipe.

Bananas Foster

Chowhound

Fire and ice: You can even flambe defrosted frozen bananas for a classic Mardi Gras dessert anytime. Get our Bananas Foster recipe.

Go Bananas

11 Banana Recipes Besides the Usual Bread

Header image by Chowhound