Cum să faci un tort gigant de cupcakes

Începem

Cu puțină muncă de pregătire veți parcurge un drum lung. Asigură-te că alegi un aluat de tort greu și dens, care va ajuta tortul tău să își păstreze forma și să susțină partea superioară după asamblare. Nouă ne place să folosim turtă dulce, dar dacă vă grăbiți, iată un mic hack de amestec de prăjituri care vă va ajuta să ajungeți mai repede.

Vreți să adăugați culoare? Luați în considerare colorarea aluatului dvs. sau utilizarea de stropiri sau confetti pentru a înveseli lucrurile. În cele din urmă, păstrați niște folie de aluminiu în așteptare, s-ar putea să aveți nevoie de ea (mai multe despre asta mai târziu).

Pregătirea și umplerea formei

Utilizați Wilton Cake ReleaseTM Pan Coating, Bake Easy! Non-Stick Spray, spray pentru tigăi, unt sau untură și făină pentru a pregăti tava, asigurându-vă că ajungeți în fiecare colțișor. Veți avea nevoie în total de 6 căni de aluat: 2½ cești pentru partea de sus a brioșei și 3½ cești pentru partea de jos. S-ar putea părea că este loc pentru mai mult, dar rezistați să le umpleți până sus- vreți să rămână ceva loc pentru ca aluatul să crească.

Coacere & Răcire

Coaceți la 325 °F timp de aproximativ 1 oră. Se verifică la jumătatea timpului, la 30 de minute. Dacă partea de sus „vârtej” a brioșei gigantice pare să se coacă mai repede decât partea de jos, scoateți folia de aluminiu și o mănușă de cuptor (siguranța înainte de toate!) și faceți un mic cort peste ea cu folia de aluminiu pentru a o încetini. După ce este gata, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a o dezmuia, apoi puneți-o pe o grilă de răcire până când se răcește complet.

Punând totul laolaltă

Acum că tortul dvs. s-a răcit complet, scoateți secțiunea de jos pe o planșetă de tort sau pe un platou de tort la alegere, nivelați-o cu un cuțit zimțat și întindeți glazura pe ea astfel încât partea de sus să se lipească de ea.

Iată un sfat: După ce ați desfăcut partea de sus, puneți-o înapoi în formă și nivelați-o folosind marginea tăvii ca ghid. Acest lucru va menține marginea dreaptă. Dezmuiați și așezați-o cu grijă pe fundul acoperit cu glazură. Luați-vă un moment pentru a vă admira creația.

Așa este! Puteți să lăsați fundul așa cum este, să glazurați cu spatula partea de sus a tortului și să acoperiți cu sprinkles sau fructe de pădure, să experimentați cu bomboane pentru un tort piñata sau să vă inspirați din prăjiturile noastre Blooming Cupcake, Cool Blooms sau prăjiturile Giant Cupcake împodobite cu brioșe.

.