Cum să gătești șuncă în cuptor

Există o mulțime de moduri de a găti șuncă, dar după o mulțime de cercetări (am mâncat MULTĂ șuncă, băieți), am stabilit că cea mai inteligentă modalitate de a găti felii este în cuptor: este mai puțină mizerie, face ca servirea șuncă la o mulțime să fie atât de ușoară, iar rezultatele sunt la fel de crocante.

Există câteva excepții de la această regulă. Dacă gătești doar câteva felii, o tigaie este mai ușoară – cu apă, dacă ești isteț! În al doilea rând, dacă rumenirea baconului este un pas într-o rețetă care duce la gătirea a altceva în grăsimea de bacon (ca în această rețetă de cartofi pentru micul dejun), urmați instrucțiunile. Nu faceți pe necinstiții și coaceți în schimb.

Dar în 80% din toate scenariile pentru micul dejun, metoda cuptorului funcționează cel mai bine. Iată cum să gătiți perfect baconul la cuptor de fiecare dată.

1. Încălziți cuptorul.

Preîncălziți cuptorul la 400° și tapetați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu. (Veți fi recunoscători odată ce va veni timpul să spălați vasele.)

Nota din bucătăria de probă: Cuptorul fiecăruia este diferit. Vă recomandăm foarte mult să folosiți un termometru de cuptor pentru a vă asigura că căldura este într-adevăr la 400°. (Multe termometre încorporate sunt inexacte.) Dacă al dumneavoastră este mai cald, riscați să ardeți șunca.

2. Folosiți grătarul de răcire.

Dacă vă place baconul foarte crocant, puneți un grătar metalic de răcire în interiorul foii de copt. Ridicarea baconului permite fâșiilor să se gătească din toate părțile. Dacă vă place șunca cu un pic de mestecat sau dacă nu aveți un grătar de răcire, săriți peste acest pas. Șunca dvs. va fi în continuare uimitoare.

3. Coaceți șunca.

Puneți fâșiile de șuncă într-un SINGUR strat pe foaia de copt. Nu le lăsați să se suprapună sau fâșiile se vor lipi între ele. Coaceți până când baconul este crocant, aproximativ 20 de minute, în funcție de grosimea acestuia. Sfatul nostru: Începeți să verificați după 15 minute, deoarece unele cuptoare sunt pretențioase, iar șunca arsă este tristă.

4. Scurgeți feliile.

Ca de obicei, scurgeți feliile de șuncă (foarte unsuroase) pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie, apoi serviți imediat.

5. Păstrați grăsimea de șuncă!

Toarnă grăsimea într-un borcan mason (sau alt recipient de sticlă) și depozitați-o în frigider. Serios totuși – salvarea grăsimii va fi cea mai bună decizie pe care o veți lua toată săptămâna. O puteți folosi pentru a găti ouă, a prăji legume și a face popcorn!

.