Cum să vinzi produse alimentare de casă: începe o afacere cu produse alimentare de casă în conformitate cu proiectul de lege privind alimentele de casă (AB1616)

decembrie 25, 2021admin

Pentru a coace sau nu?

Pâinile franțuzești coapte în casă de Mark Stambler, o tradiție de 40 de ani, au câștigat panglica albastră la Târgul de Stat din California în 2006. Destul de impresionant, nu-i așa? La o zi după ce a primit o pagină întreagă în L.A. Times pentru că își vindea creațiile sale gustoase, departamentul de sănătate al comitatului i-a închis lui Stambler pentru că pâinea sa nu era produsă într-o bucătărie comercială.

Așa că Stambler s-a alăturat luptei pentru legalizarea afacerilor alimentare la domiciliu, iar la 1 ianuarie 2013 a fost promulgată legea California Homemade Food Act (AB 1616), cunoscută și sub numele de Cottage Food Bill. Proiectul de lege legalizează afacerile alimentare la domiciliu, cunoscute sub numele de Cottage Food Operations, sau CFO.

Proiecte de lege similare din întreaga țară le permit antreprenorilor de alimente făcute în casă să își vândă creațiile. Restul acestui articol detaliază tot ceea ce trebuie să știți pentru a vă lansa ca antreprenor de alimente de casă în California, conform AB1616. Desigur, acesta este doar un început pentru a aduna toate informațiile de care aveți nevoie pentru a vă începe propria afacere alimentară. Vă recomandăm să citiți mai mult și să dați un telefon la Departamentul de Sănătate Publică al statului dumneavoastră.

Cărți recomandate:

Homemade for Sale: How to Set Up and Market a Food Business from Your Home

Kitchen Food Safety: The Science of Keeping Food Safe

Food Safety Manager Certification Exam (FSMCE) Self-Practice Review Questions

Începeți acum să vă vindeți mâncarea făcută în casă!

Găsiți consumabile pentru a vă ambala rețetele de casă și a le vinde clienților.

Ce înseamnă pentru dumneavoastră proiectul de lege privind alimentele de casă?

Să vă câștigați existența vânzând prăjiturile, pâinea sau alte delicii făcute în casă sună ca un vis devenit realitate, nu-i așa? Noi cu siguranță credem că da. A fost un vis devenit realitate pentru Mark Stambler. Cu puțină cercetare și pregătire, puteți face exact asta, iar noi suntem aici pentru a vă ajuta.

The Cottage Food Bill vă oferă posibilitatea de a produce și de a vinde „alimente nepericuloase în mod potențial periculoase” făcute în bucătăria dvs. de acasă. Aceasta a deschis o nouă frontieră pentru producătorii locali de alimente, care nu numai că își pot câștiga existența făcând ceea ce le place, dar pot contribui și la mișcarea pentru alimente locale și la economiile locale.

Luați pe piață acea rețetă secretă de familie

În cadrul Cottage Food Bill, puteți începe o afacere prin care să vindeți acele delicii făcute în casă. Ați putea chiar să împachetați dulceața de căpșuni a bunicii și să o vindeți chiar lângă Smucker’s, dacă aveți instrumentele și certificarea potrivite! Cu toate acestea, ca în cazul oricărei legi sau politici, există o mulțime de reguli și reglementări care vin împreună cu Cottage Food Bill.

Commercial Canning Jars
Aici, la Mountain Feed, face parte din misiunea noastră să vă oferim resursele de care aveți nevoie pentru a înțelege Cottage Food Bill și pentru a vă pregăti pentru succes în calitate de director financiar.

De ce este nevoie pentru a începe să îmi vând gemurile, pâinea sau alte alimente nepericuloase?

Există multe resurse valoroase disponibile pentru a începe cu dreptul cu afacerea dvs. alimentară la domiciliu, sau CFO. Pentru a obține informații de bază despre Legea privind alimentele de tip Cottage Food din California, puteți vizita pagina de prezentare generală a operațiunilor de tip Cottage Food de la Departamentul de Sănătate Publică din California.

Restul acestui articol se referă la Cottage Food Bill din California; cu toate acestea, multe dintre aceleași principii se aplică pentru Cottage Food Bills din întreaga națiune. Puteți verifica legile Cottage Food specifice statului dumneavoastră aici. Iată câteva întrebări frecvente atunci când vă începeți afacerea alimentară la domiciliu.

1) Mâncarea mea făcută în casă se califică drept „potențial nepericuloasă”?

Proiectul de lege Cottage Food Bill permite doar ca alimentele „nepericuloase în mod potențial” să fie produse și vândute dintr-o bucătărie de acasă. Aceste alimente includ pâine, jeleuri, dulciuri și alte alimente fără lapte și fără carne pe care le puteți produce în condiții de siguranță din bucătăria dvs. casnică și care nu necesită refrigerare. Pentru lista completă a alimentelor aprobate, consultați Lista aprobată de CA „Alimente nepericuloase potențial periculoase”.

2) Cum pot obține o autorizație? Unde pot să-mi vând produsul?

Licențele de funcționare a alimentației casnice funcționează într-un sistem pe două niveluri.

Cu o licență CFO „Clasa A” puteți vinde direct consumatorilor din bucătăria dvs. de acasă sau din alt loc. Locurile aprobate pentru vânzările directe către consumatori includ piețele fermierilor, magazinele online sau alte locuri similare în care interacționați direct cu clientul dumneavoastră.
Cu o licență CFO „Clasa B” puteți vinde direct consumatorilor, precum și indirect prin intermediul unor terțe părți, cum ar fi restaurante, magazine de vânzare cu amănuntul și altele.

Rețineți că Cottage Food Bill vă acordă doar dreptul de a opera în statul dumneavoastră de origine. Nu puteți să vindeți sau să expediați produse Cottage Food peste granițele statului. Pentru a vedea dacă îndepliniți cerințele pentru o licență Cottage Food Operation, consultați Cerințele de autorizare din California pentru operațiunile Cottage Food „Clasa A” și „Clasa B”.

Pentru a aplica, trebuie să contactați biroul dvs. din comitat și să solicitați o cerere.

Produsele de conserve comerciale sunt diferite față de conservele de casă, capacele dintr-o singură bucată față de combinația tradițională de capace și bandă

3) Bucătăria mea de acasă îndeplinește standardele?

Există cerințe diferite pentru bucătăria dvs. de acasă, în funcție de faptul că dețineți o licență „Clasa A” sau „Clasa B”. Câteva dintre regulile mai generale care se aplică ambelor tipuri de licențe includ…

Nu sunt permise animale de companie sau copii în interiorul sau în jurul zonelor de preparare
Nu este permis fumatul în interiorul sau în jurul zonelor de preparare
Trebuie să dețineți un Card de Manipulator de Alimente în condiții de siguranță actualizat de la o organizație acreditată

Licențele „Clasa B” necesită un set de standarde mai stricte, inclusiv o inspecție la domiciliu din partea departamentului de sănătate al județului. Pot exista și alte cerințe, cum ar fi…

Testarea apei de fântână dacă vă obțineți apa de la o fântână privată
Inspecția sistemului de canalizare privată dacă aveți canalizare privată
Submiterea de mostre de etichete ale produselor dvs. către județ
Și mai multe, în funcție de tipul de permis

Pentru a afla mai multe despre cerințele exacte de sănătate și siguranță pentru bucătăria dvs. de acasă, consultați cerințele oficiale de salubritate și pregătire pentru operațiunile alimentare la cabană.

4) Cum îmi înființez afacerea?

Deși Legea Cottage Food a creat o nouă oportunitate uriașă pentru afacerile alimentare de acasă, aceasta nu ne scutește de procedurile normale necesare pentru înființarea unei afaceri mici în CA. Lucrurile de care veți avea nevoie pentru a începe un CFO includ un permis de vânzător, o entitate comercială oficială și orice cerințe standard de care au nevoie alte întreprinderi mici normale.

Probabil că veți avea nevoie și de o formă de asigurare de răspundere civilă pentru alimente. Iată un furnizor pe care îl puteți verifica pentru a începe. Vizitați site-urile guvernamentale respective sau centrul dvs. local de resurse pentru întreprinderi mici pentru a afla mai multe. Întotdeauna este bine să aranjați lucrurile de la început.

5) Mai există și alte resurse care să mă ajute să încep?

Din fericire pentru gospodari și gurmanzi ca noi, mișcarea Cottage Food Movement explodează în toate Statele Unite! Statele își actualizează și își îmbunătățesc constant legile.

Mai mult, organizațiile Cottage Food & comunitățile Cottage Food apar peste tot, luptând pentru dreptul nostru de a vinde alimente de casă și de a promova economiile locale.

Este un moment interesant pentru a fi un producător de alimente de casă! Iată câteva locuri unde puteți merge pentru a obține informații solide…

Forrager.com – Condus de activistul Cottage Food David Crabill, Forrager.com este un site de top în comunitatea Cottage Food. Acesta oferă informații exacte și sprijin pentru operatorii Cottage Food din întreaga țară. Iată câteva pagini esențiale de pe site….

California Cottage Food Bill Overview
Cottage Food Laws by State
Cottage Food Frequently Asked Questions

Alte resurse utile

California Health Department Cottage Food Operations Resource Page pentru a obține cele mai actualizate informații de la stat.
Un podcast uimitor despre Cottage Food Operations în CA de la Talkrealfood.com
The Official Cottage Food Bill (AB1616) pentru a verifica legea originală pe care Mark Stambler a ajutat să o treacă.

Rețineți, verificați întotdeauna legile și politicile aplicabile pentru statul, județul și jurisdicțiile locale specifice înainte de a vă vinde alimentele făcute în casă.

Salatele și bulionul de oase sunt alimente populare de cabană vândute în dimensiuni de la borcane comerciale de conserve de 9-16 uncii. Borcanele de conserve comerciale funcționează diferit față de borcanele de conserve de casă și pot fi conservate folosind metoda de conservare în baie de apă.

Până la dumneavoastră

Este parte din misiunea noastră aici la Mountain Feed să vă ajutăm să preparați mai des alimente delicioase, durabile și făcute în casă. Treceți pe la noi și salutați-ne pe Facebook, Twitter, Instagram sau Pinterest. Sau, ca întotdeauna, puteți să o faceți în mod tradițional și să treceți pe la magazin pentru a vorbi cu unul dintre experții noștri interni.

Menținerea unui jurnal excelent duce la rezultate delicioase! Lasă-te inspirat de rețete noi, articole ale experților și aventuri alimentare de casă în Jurnalul nostru lunar.

Când sunteți gata, vă acoperim noi

Suntem aprovizionați la cererea populară, iar ofertele noastre s-au extins de la doar câteva articole pentru conserve la sute de produse pentru fabricarea brânzeturilor, consumabile pentru fermentare, echipamente pentru prelucrarea cărnii, borcane și ingrediente în vrac și multe altele. Consultați magazinul nostru online sau biblioteca noastră homestead pentru a obține ceea ce aveți nevoie. Niciodată nu a fost mai ușor să găsești echipamentul și ambalajul pentru propria marcă de gemuri sau jeleuri.

Bufetele de conserve, uneltele de conserve, conservele sub presiune, gadgeturile de bucătărie și toate echipamentele necesare sunt la îndemâna ta în departamentul nostru de conserve de casă. Avem, de asemenea, o nouă secțiune dedicată borcanelor de conserve comerciale.

Acesta este doar începutul mișcării Cottage Food.

Sperăm că în scurt timp vom începe să vedem articole de la oameni ca dumneavoastră în magazinele noastre preferate și în piețele de fermieri! Când ieșiți la cumpărături, începeți să căutați eticheta „Made in a Home Kitchen”. S-ar putea ca acestea să se dovedească a fi produsele dvs. preferate și ar putea proveni chiar de pe stradă!

Informațiile din acest articol au scopul de a informa producătorii de alimente de casă despre posibilitățile de a începe o operațiune de succes de tip Cottage Food Operation și nu constituie consultanță juridică sau de afaceri oficială. Vă rugăm să consultați legile din statul dumneavoastră privind produsele alimentare de tip Cottage Food înainte de a lua în considerare o Cottage Food Operation.