Cum se prepară tăiței de dovlecei (Zoodles)

Învățați cum să preparați tăiței de dovlecei sănătoși cu această rețetă ușoară de 15 minute! Un ghid pas cu pas al procesului de spiralizare și gătire a tăițeilor zoodles pentru a crea niște paste gustoase fără gluten.

Tăiețeii de dovlecei, sau zoodles, sunt plini de nutrienți și reprezintă o modalitate excelentă de a face paste sănătoase, numai din legume. Cu doar 5 ingrediente, rețeta este ușor de preparat, iar rezultatul este, de asemenea, fără gluten pentru cei cu restricții dietetice specifice.

Există mai multe moduri de a tăia dovleceii, indiferent dacă aveți un cuțit de bucătar sau un spiralizator sofisticat. Nu ar trebui să existe nicio scuză pentru care să nu vă puteți bucura de un bol mare de tăiței de dovlecei! Doar o rumenire rapidă în ulei de măsline, usturoi și un strop de sare & piperul adaugă un strop perfect de aromă pentru a face fiecare îmbucătură irezistibilă și satisfăcătoare.

Cum se prepară tăițeii de dovlecel

Zucchini este un ingredient incredibil de versatil, cu pulpa sa fragedă și aroma neutră și subtil dulce. Nu numai că are un gust bun, dar beneficiile nutriționale ale dovlecelului sunt, de asemenea, impresionante. Nu este nevoie să decojiți dovlecelul înainte de a-l găti, deoarece pielea de culoare verde închis este foarte subțire și îl ajută să își păstreze forma.

Modul corect de a selecta dovleceii

• Asigurați-vă că pulpa este fermă și că suprafața este lipsită de defecte semnificative, cum ar fi adâncituri mari.
• Selectați dovlecei de dimensiuni mari pentru un randament maxim, dar nu prea multă carne. Dovlecelul are un conținut ridicat de umiditate, așa că un dovlecel prea mare are multă carne și poate deveni mai moale după gătire atunci când nu este conectat la piele. Aceasta este mai mult o problemă cu dovleceii crescuți în casă.
• Nu vă limitați, și dovleceii galbeni de vară și dovleceii mexicani funcționează bine!

Diferite moduri de a crea tăiței de dovlecel

• Cuțit de bucătar: Folosiți un cuțit de bucătar ascuțit pentru a tăia fâșii lungi și subțiri de tăiței de dovlecel. Se recomandă o lățime de aproximativ 1/4 inch sau mai mică.
• Decojitor de legume: Treceți un decojitor de legume pe lungimea dovlecelului pentru a crea panglici subțiri. Un aparat de curățat în formă de Y funcționează foarte bine!
• Julienne Peeler: Peelers julienne particulare care au dinți mai mici pentru a crea fâșii subțiri de legume, cu o grosime de aproximativ 1/8 de inch, și funcționează bine pentru tăițeii de dovlecel.
• Handheld Spiralizer: Tăiați ambele capete ale dovlecelului și folosiți o mișcare de răsucire pentru a crea tăiței de dovlecel, la fel ca un ascuțitor de creion mare.
• Countertop Spiralizer: Aceste unități mai mari la îndemână oferă mai multe opțiuni de mărime și formă a tăițeilor. Tăiați ambele capete, poziționați în spiralizator, selectați tipul de tăiere și rotiți manivela. Este ușor să înveți cum să folosești un spiralizator, pentru tăiței rapizi și cârlionțați!

Nu numai că folosesc aceste metode pentru dovlecei, dar sunt foarte bune și pentru tăițeii de cartofi dulci! Acum că tăițeii sunt gata, este timpul să ne apucăm de gătit!

Cum se gătesc tăițeii de dovlecel

Când dovlecelul este tăiat în fâșii subțiri, aceasta face ca gătitul legumei să fie foarte rapid! Cu toate acestea, timpul de gătire va crește ușor dacă se folosesc bucăți mai întinse sau forme mai mari, mai ales în spiralizator.

Pentru a infuza mai multă savoare în rețetă, usturoiul se gătește scurt în ulei de măsline pentru a spori aromele și gustul. Nu este nevoie decât de 30 de secunde în tigaie și puteți simți instantaneu minunatele arome savuroase.

Zoodles sunt apoi adăugate în tigaie și gătite la foc mediu, fiind rumenite până când se înmoaie. La fel ca în cazul pastelor, tăițeii de dovlecel trebuie să fie al dente. Luați o mușcătură pentru a verifica gradul de coacere.

Mie îmi place să păstrez rețeta simplă, ușor condimentată cu sare și piper și să o garnisesc cu parmezan proaspăt ras și pătrunjel tocat mărunt. Cu toate acestea, puteți adăuga roșii coapte, pui, creveți, proteine de origine vegetală sau o puteți amesteca într-un sos pesto pentru varietate.

Aș vrea să aflu experiența voastră în prepararea tăițeilor de dovlecei și ce alte ingrediente adăugați pentru a-i înfrumuseța!

Mai multe rețete vegetariene

• Orez cu broccoli
• Morcovii glazurați
• Friptura de cartofi dulci

Zucchini Noodles

Learn how to make healthy zucchini noodles with this easy 15-minute recipe! A step-by-step guide to the process of spiralizing and cooking zoodles to create a tasty gluten-free pasta.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4.1 from 44 votes

Prep Time5 mins

Cook Time6 mins

Total Time11 mins

Servings 4 servings

Course Side

Cuisine American

Ingredients

• ▢ 2 large zucchini
• ▢ 1 tablespoon extra-virgin olive oil
• ▢ 1 teaspoon minced garlic
• ▢ kosher salt, as needed for seasoning
• ▢ black pepper, as needed for seasoning
• ▢ 1 tablespoon parmesan cheese, grated
• ▢ 1 teaspoon minced parsley

US CustomaryMetric

Instructions

• Wash the zucchini and cut off the ends.
• Place zucchini in the handheld or countertop spiralizer unit. Select the cut size on the unit and cut noodles.
• Heat 1 tablespoon of olive oil in a large saute pan or skillet over medium heat.
• Once the oil is hot, add one teaspoon garlic and saute for 30 seconds.
• Add the zucchini noodles and saute for 5 minutes, until just tender and al dente.
• Taste the noodles and season with salt and pepper as needed.
• Garnish zucchini noodles with parmesan cheese and parsley.

Recipe Video

Equipment

• Skillet

Notes

• The noodles can also be cut into thin 1/4-inch wide strips using a chef’s knife if a spiralizer is not available.
• Double the recipe if you’re making more of an entree-sized serving 4 people, instead of as a side dish of zucchini noodles.
• MAKE IT WHOLE30, VEGAN and DAIRY FREE: Omit the parmesan cheese and use sea salt.

Want to save this recipe?

Create an account easily save your favorite content, so you never forget a recipe again.

Register now