Cupcakes cu apă de trandafiri
Apa de trandafiri este una dintre acele arome care îmi atrage întotdeauna atenția. Fie că văd un cocktail cu apă de trandafiri pe un meniu, fie că văd o tartă cu apă de trandafiri la o patiserie, o comand întotdeauna.
În ultimii câțiva ani am devenit destul de pasionată de apa de trandafiri. Încet, dar sigur, am început să o încorporez în propria mea cofetărie.
Am făcut în trecut o prăjitură delicioasă cu apă de trandafiri în straturi, dar nu mă jucasem încă cu apa de trandafiri și cu brioșele. Aici intră în joc aceste brioșe cu apă de trandafiri.
Ce este apa de trandafiri?
Înainte de a merge mai departe, unii dintre voi s-ar putea să vă întrebați ce este mai exact apa de trandafiri.
Dacă citiți eticheta oricărei sticle de apă de trandafiri, veți afla rapid că este exact ceea ce sună – apă îmbibată cu petale de trandafir!!!
Apa de trandafiri a existat dintotdeauna, fiind urmărită încă din secolul al VII-lea. Are o istorie îndelungată de utilizare în scopuri medicale și cosmetice, dar este și o aromă populară.
O mulțime de deserturi din Orientul Mijlociu folosesc apă de trandafiri, iar ceaiul de trandafir este, de asemenea, destul de popular.
Eu îmi cumpăr apa de trandafiri de la Whole Foods, dar o puteți cumpăra și de la majoritatea marilor magazine alimentare (în raionul internațional) sau online.
Puteți să vă faceți propria apă de trandafiri?
Dacă vă străduiți să faceți rost de apă de trandafiri sau dacă vă plac proiectele de bricolaj, puteți oricând să vă faceți propria apă de trandafiri.
Principalul meu sfat dacă vă faceți propria apă de trandafiri este să folosiți petale de trandafir organice și să folosiți în mod constant același raport petale/apă.
În caz contrar, s-ar putea să vă treziți cu apă de trandafiri care variază în intensitate de la un lot la altul. Acest lucru ar putea da peste cap gustul deserturilor dumneavoastră.
Adaugarea cantității potrivite de apă de trandafiri
Apa de trandafiri se adaugă la rețetele de copt la fel ca un extract. Cantitățile pe care le împărtășesc în această rețetă dau acestor cupcakesgustul floral perfect, fără a fi copleșitor.
Cu toate acestea, apa de trandafiri poate fi o aromă destul de afinată.
Adaugați prea puțin și veți fi dezamăgiți când mușcați din brioșă și nu veți detecta note florale delicate.
Prea multă? Veți avea senzația că mirosiți un parfum de îndată ce veți lua o mușcătură.
Ca o persoană care a avut prea multă grijă cu apa de trandafiri în trecut, cred că este mai bine să greșiți pe partea de a adăuga prea puțin.
Ajustarea în funcție de necesități
Vă recomand să testați ce cantitate are gustul potrivit pentru dumneavoastră.
Unele persoane preferă doar un strop de apă de trandafiri, altele se bucură de o aromă mai proeminentă.
Este în regulă să ajustați cantitatea de apă de trandafiri pe care o adăugați pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.
Acest lucru este mai ușor de făcut cu crema de unt decât cu brioșele. Puteți adăuga câte o linguriță pe rând în glazură, gustați și adăugați mai mult dacă credeți că are nevoie.
Puteți oricând să mai adăugați puțină apă de trandafiri în crema de unt dacă doriți o aromă mai puternică. Cu toate acestea, este mai greu să aranjezi prăjituri care să fie la fel de parfumate ca parfumul de semnătură al bunicii tale.
Amintește-ți doar că, deși poți adăuga oricând mai mult, nu o poți lua înapoi.
Un alt factor în afară de cantitatea de apă de trandafiri pe care o adaugi este puterea apei de trandafiri.
Diferite mărci au un gust mai puternic decât altele, așa că este bine să găsiți o marcă pe care o cunoașteți și pe care vă simțiți confortabil să o folosiți.
Cum am menționat mai sus, aceasta este marca mea de apă de trandafiri la care merg. Majoritatea marilor magazine alimentare au apă de trandafiri în raionul internațional.
Știu cât de puternică este aroma acestei mărci. Acest lucru mă ajută să știu ce cantitate are gustul potrivit în rețetele mele.
Decorarea acestor cupcakes cu apă de trandafiri
După ce am fost mulțumită de aroma acestor cupcakes, a fost momentul să mă gândesc cum vreau să le decorez.
Am vrut să le decorez într-un mod care să se potrivească cu aroma cupcakes-urilor.
Am decis să glazurez cupcakes cu o rozetă simplă de cremă de unt folosind crema mea de unt cu apă de trandafiri și un vârf de glazură Wilton 1M.
În continuare, am presat cu grijă un amestec drăguț de stropire în jurul marginilor. Rezultatul final a fost frumos!!
Dacă aveți nevoie să vă reîmprospătați colecția de sprinkle-uri sau doriți să încercați un amestec de sprinkle-uri fanteziste, vă recomand să încercați acestea!
Puteți folosi, de asemenea, codul „CHELSWEETS15” pentru a obține 15% din întreaga dvs. comandă de la Sweetapolita.
Share YourCreations with Me!
Dacă încercați această rețetă de cupcake cu apă de trandafiri, vă rog să-mi spuneți ce părere aveți! Poți să mă etichetezi @chelsweets sau să folosești #chelsweets ca să pot vedea creațiile tale uimitoare.
Alte rețete care s-ar putea să vă placă:
-
Biscoff Brownies -
Marble Cake Recipe -
Nutella Cupcakes -
Oatmeal Scotchies
Ingredients
Rose Water Cupcakes
- 1 1/4 cup all-purpose flour (162 grams)
- 1 cup sugar (200 grams)
- 1 1/2 tsp baking powder (6 grams)
- 3/4 tsp salt (4 grams)
- 1/2 cup sour cream (127 grams)
- 1/4 cup vegetable oil (56 grams)
- 1 tsp vanilla extract (4 grams)
- 1 1/2 tsp rose water (10 grams)
- 1 large egg, room temp (57 grams)
- 1/2 cup water (118 grams)
Rose Water Buttercream Frosting
- 1/2 cup unsalted butter, room temperature (113 grams)
- 1 3/4 cups powdered sugar (220 grams)
- 1/4 tsp salt (1 grams)
- 1 Tbsp heavy cream (or whipping cream) (15 grams)
- 1/2 tsp vanilla extract (2 grams)
- 1 tsp rose water (4 grams)
Instructions
Rose Water Cupcakes
- Begin by preheating oven to 350°F (175°C), and place cupcake liners in baking pans.
- Adaugați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un bol mare și combinați ușor cu o lingură mare.
- Adaugați smântâna și amestecați ușor până când se combină. Aluatul va fi foarte gros, dar așa ar trebui să fie!
- În continuare, adăugați apa, extractul de vanilie, apa de trandafir, oul și uleiul vegetal și amestecați până când aluatul se unește.
- Umpleți formele de cupcakes cam până la 2/3. Coaceți timp de 17 minute, sau până când o scobitoare iese curată.
- Lăsați brioșele să se răcească timp de 5 minute înainte de a le muta pe un grătar de răcire pentru a se termina de răcit. Dacă doriți să accelerați procesul de răcire, puneți formele în congelator timp de aproximativ 30 de minute.
Crema de unt cu apă de trandafiri
- Măcinați untul la viteză medie timp de 30 de secunde cu un accesoriu cu paleta, până când se omogenizează. Adăugați încet zahărul pudră în două reprize. Alternați cu smântâna groasă.
- După ce s-a amestecat complet, adăugați extractul de vanilie, apa de trandafiri și sarea și bateți la viteză mică până când ingredientele sunt complet încorporate și se obține consistența dorită.
- Dacă glazura este prea groasă, adăugați în plus smântână (câte o lingură pe rând). Dacă glazura este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră (un sfert de ceașcă la un moment dat).
- Puneți crema de unt într-o pungă de pipă dotată cu vârful de glazură preferat și puneți vârtejuri mari pe cupcakes complet răcite.
- Garnisiți după cum doriți, apoi savurați!
Note
Această rețetă face o duzină de cupcakes.
Această rețetă poate fi folosită și pentru a face mini cupcakes! Această rețetă face aproximativ 40 de mini cupcakes, care trebuie doar să se coacă timp de 9-10 minute.
Nutrition Information
12
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 314Total Fat 15gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 43mgSodium 268mgCarbohydrates 43gFiber 0gSugar 33gProtein 2g