Departamentul de Sănătate

• O copie a broșurii, Ce este gheața carbonică?, este disponibilă în format Adobe Portable Document Format (PDF, 145KB, 2pg).

Gheața carbonică este dioxid de carbon solidificat. Când gheața uscată se topește, se transformă în dioxid de carbon gazos. Gazul dioxid de carbon este întotdeauna prezent în mediul înconjurător, dar în concentrații mici. Este incolor și inodor.

Există precauții speciale pe care ar trebui să le iau atunci când folosesc gheață carbonică?

Există o serie de precauții importante pe care trebuie să le luați atunci când manipulați gheața carbonică:

• Gheața carbonică este mult mai rece decât gheața obișnuită și poate arde pielea în mod similar cu degerăturile. Trebuie să purtați mănuși izolate atunci când o manipulați. Purtați ochelari de protecție și o mască de protecție pentru față dacă o tăiați sau o ciobiți.
• Păstrați gheața carbonică în afara razei de acțiune a copiilor.
• Nu mâncați sau înghițiți niciodată gheață carbonică.
• Evitați să inhalați dioxidul de carbon gazos.

Pot să mă sufoc din cauza gheții carbonice?

Gheața carbonică poate fi un pericol foarte serios într-un spațiu mic care nu este bine ventilat. Pe măsură ce se topește, gheața carbonică se transformă în dioxid de carbon gazos. Într-un spațiu mic, acest gaz se poate acumula. Dacă există o cantitate suficientă de gaz dioxid de carbon, o persoană poate deveni inconștientă și, în unele cazuri, poate muri.

Pot folosi gheață carbonică într-un frigider sau congelator de tip walk-in?

Este foarte periculos să folosiți gheață carbonică într-un congelator de tip walk-in, un frigider, o platformă închisă de camion sau un alt spațiu mic cu ventilație slabă. O cantitate mare de gheață carbonică într-un răcitor sau congelator walk-in poate produce o cantitate mare de dioxid de carbon, care poate fi posibil să fie fatală pentru cineva care intră în acel spațiu.

Care sunt semnele expunerii la prea mult dioxid de carbon?

Simptomele unei supraexpuneri la dioxid de carbon includ dureri de cap și dificultăți de respirație, iar în cazul unei expuneri mai mari, greață și vărsături.

Care sunt câteva sfaturi pentru a folosi gheața carbonică pentru a păstra alimentele la rece?

• Ordonați gheața carbonică în forma și dimensiunea în care va fi folosită. Poate fi dificil și periculos de tăiat.
• Stocați gheața carbonică într-un recipient care permite unele scurgeri. Dacă nu este ventilat, dioxidul de carbon gazos poate acumula presiune în interiorul unui borcan sau recipient pe măsură ce gheața carbonică se topește.

Cât de multă gheață carbonică voi avea nevoie?

Cantitatea de gheață carbonică de care veți avea nevoie pentru a menține temperatura într-un congelator sau frigider de depozitare va varia. Câteva sfaturi de bază pentru a folosi gheața carbonică pentru a răci alimentele sunt:

• Într-un frigider:

  • Un frigider de tip casnic poate folosi aproximativ 5 kg de gheață carbonică pe zi.
  • Gheața carbonică poate îngheța articolele, așa că plasați alimentele care ar putea fi deteriorate prin congelare cât mai departe posibil de gheața carbonică.
  • Puneți gheața pe fundul unei unități de tip casnic. Așezați ziare sau alte materiale ca izolație pe rafturile de sticlă pentru a preveni crăparea rafturilor.
  • Păstrați lichidele bine acoperite pentru ca acestea să nu devină carbogazoase pe măsură ce frigiderul se umple cu dioxid de carbon.

• In a Freezer:

  • A chest freezer may use 40 to 50 pounds of dry ice per day, placed on top of the food.

• In a Home-Style Refrigerator/Freezer Combination Unit:

  • A unit with the freezer on bottom may use 15 to 25 pounds per day, placed on top of food.
  • A unit with the freezer on top may use 20 to 30 pounds per day, placed on top of and surrounding food.
  • A unit with a side-by-side freezer may use 30 to 40 pounds per day, placed on top of and surrounding food.

How do I dispose of dry ice?

• Because dry ice can cause carbon dioxide gas to accumulate and build up pressure, do not dispose of dry ice in a sewer, garbage disposal, garbage chute, etc.
• Allow leftover dry ice to melt and turn into gas in a well-ventilated area.