Este sigur pentru gătitul de zi cu zi un vas de gătit anodizat dur?
Aluminiul anodizat dur este utilizat pe diferite tipuri de vase de gătit. Dar cel mai mult este folosit pentru fabricarea oalelor și tigăilor anodizate dure. Aceasta face ca vasele de gătit să nu fie reactive la alimente și, de asemenea, face ca vasele de gătit să fie mai durabile și mai rezistente. Între timp, aluminiul este reactiv la alimentele acide și este cunoscut ca fiind otrăvitor.
Aluminiul anodizat dur cu procesul său electrochimic a devenit standardul pentru vasele de gătit din aluminiu. Dacă sunteți îngrijorat de siguranța acestor vase de gătit și doriți să știți „sunt sigure vasele de gătit cu anodizare dură?”, atunci acest articol este pentru dumneavoastră. Aici, voi împărtăși tot ceea ce este legat de siguranța ustensilelor de gătit din aluminiu anodizat.
Ce sunt ustensilele de gătit anodizate dure?
Următoarele ustensile de gătit anodizate dure sunt cele mai populare în întreaga lume pentru o lungă perioadă de timp. Este una dintre cele mai durabile, ușoare și ieftine tigăi de gătit. În plus, aluminiul este moale și nu reacționează la alimentele acide.
Așa că producătorii au descoperit că aluminiul poate fi anodizat pentru a face stratul de oxid de aluminiu mai gros. Anodizarea dură este un proces electrochimic care face ca aluminiul să fie cu 30% mai dur decât oțelul inoxidabil.
Acest proces face ca aluminiul să fie mai puternic și să nu reacționeze la alimente. Experții numesc acest proces „pasivizare” care înseamnă că face metalul pasiv față de reactiv. Acest proces creează un strat gros de acoperire peste aluminiu, care este protector, dar și antiaderent.
Plită de gătit din aluminiu anodizat dur este rezistentă la rugină, lipire și zgâriere. Astfel că puteți folosi orice fel de ustensile cu tigăile și cratițele dvs. din aluminiu anodizat dur.
Hard Anodized Vs Ceramic Cookware Check Here
Avantaje și dezavantaje ale ustensilelor de gătit din aluminiu anodizat dur
Chiar dacă ustensilele de gătit din aluminiu anodizat dur au unele facilități deosebite, acestea au și unele dezavantaje. Iată care sunt avantajele și dezavantajele ustensilelor de gătit din aluminiu anodizat pentru dumneavoastră. Ceea ce vă va ajuta să vă clarificați concepția despre acest obiect de gătit în ceea ce privește problemele de siguranță.
Avantaje ale ustensilelor de gătit din aluminiu anodizat
- Aluminiul anodizat dur este excelent ca și conductor de căldură. Răspândește căldura uniform și perfect.
- Acest vas de gătit este ușor și ușor de manevrat.
- Este stabil pentru a fi folosit cu ustensile metalice.
- Acest tip de vas de gătit vine cu un strat antiaderent care protejează alimentele de lipire.
- Acest vas de gătit este cel mai accesibil decât alte produse obișnuite de gătit din metal.
- În general, suprafața neaderentă a aluminiului anodizat dur nu reacționează cu alimentele.
- Ușor de curățat.
- Articolele de gătit din aluminiu anodizat de calitate superioară sunt sigure atât pentru cuptor, cât și pentru grătar.
Dezavantajele ustensilelor de gătit din aluminiu anodizat
- Nu sunt bune pentru gătitul la foc mare.
- Articolele de gătit din aluminiu de calitate ieftină ar putea leșina metalul în alimente, ceea ce ar putea fi dăunător pentru sănătate.
- Articolele de gătit de înaltă calitate cu anodizare dură sunt un pic mai scumpe.
- Curățarea în mașina de spălat vase poate deteriora suprafața antiaderentă.
- Acest vas de gătit nu este sigur pentru niciun fel de spray-uri de gătit.
- Chiar dacă acest tip de vase de gătit este, de obicei, ușor, dar acoperirea chimică de pe vasul de gătit îl face mai greu.
Riscuri pentru sănătate ale ustensilelor de gătit din aluminiu anodizat dur
Există unele riscuri probabile pentru sănătate prin gătitul cu vase de gătit din aluminiu anodizat dur. Aluminiul este folosit în vasele de gătit 
anodized cookware. Aceasta este cea mai abundentă componentă metalică care se găsește în aer, apă și sol.
Cu toate acestea, producătorii care au folosit aluminiu anodizat pe oale și tigăi susțin că acesta este sigur pentru oameni. Ei susțin, de asemenea, că aluminiul anodizat a lăsat să se scurgă o cantitate mică de aluminiu care nu este dăunătoare pentru corpul uman.
Centrii pentru Controlul Bolilor au observat că un adult mediu consumă între 7 și 9 miligrame de aluminiu în alimente datorită amestecurilor de aluminiu adăugate în timpul procesării.
Dar prea mult aluminiu poate fi otrăvitor și poate provoca boli dăunătoare, cum ar fi anemia, deteriorarea oaselor, pierderea memoriei și diminuarea funcției renale și hepatice. Un alt motiv de îngrijorare cu privire la aceste tigăi este acoperirea antiaderentă.
În prezent, aproape toate tigăile de gătit cu anod dur vin cu o suprafață de acoperire antiaderentă care este din PTFE (numele de marcă este Teflon). Suprafața de acoperire antiaderentă ar putea fi dăunătoare atunci când este zgâriată sau expusă la temperaturi ridicate.
Așa că nu se recomandă utilizarea la temperaturi ridicate. Este potrivit la temperaturi joase și medii și este mai bine să evitați utilizarea inducției.
Consultați de asemenea: Hard Anodized Vs Stainless Steel
Atunci, sunt sigure vasele de gătit cu anodizare dură?
Chiar dacă oamenii se simt adesea inconfortabil să folosească aceste vase de gătit din cauza unor îngrijorări că ar putea fi dăunătoare. Nu există nicio 
eventuală cercetare științifică care să dovedească faptul că aluminiul anodizat nu este sigur pentru oameni. Deși unele vase de gătit din aluminiu de calitate ieftină care nu folosesc aluminiu anodizat care poate reacționa cu alimentele acide.
În plus, vasele de gătit din aluminiu anodizat de calitate superioară ar fi perfect ok pentru a vă găti mesele. Tigăile care sunt acoperite cu aluminiu anodizat dur nu permit aluminiului să se infiltreze în alimente. Asta înseamnă că alimentele nu intră în contact direct cu metalul.
Potrivit rapoartelor FDA, „Utilizarea ustensilelor de gătit din aluminiu anodizat dur nu este dăunătoare pentru sănătate”. Așadar, aceste tigăi ar fi cea mai sigură și mai sănătoasă opțiune pentru a vă găti alimentele.
Cuvinte finale
În concluzie, sunt tigăile de gătit din aluminiu anodizat dur sigure pentru gătitul zilnic? Ei bine, toate aceste informații vă vor da o idee clară despre siguranța acestor vase de gătit. Acest tip de vase de gătit are atât de multe caracteristici grozave care vă vor face bucătarul confortabil și plăcut.
În plus, cele mai bune vase de gătit anodizate dure sunt cele mai utile pentru cei mai noi bucătari, deoarece sunt foarte confortabile de întreținut. Încă un lucru, ustensilele de gătit care nu sunt acoperite cu aluminiu anodizat dur sau placat ar putea fi dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră. Pentru a evita acest lucru, verificați cu atenție recomandarea producătorului pentru a vă asigura de materialul care a fost folosit pe vasul de gătit.
Resurse utile
- Toxicitatea aluminiului în legătură cu tulburările renale.
- Aluminum and dementia
- Perfluorooctanoic Acid (PFOA) Exposures and Incident Cancers Among Adults Living Near a Chemical Plant (Link)
- Teflon Out of the Frying Pan
- Anxious About Anodized Aluminum?
- https://www.teflon.com/en/consumers/teflon-coatings-cookware-bakeware/safety/myths