Fursecuri de ciocolată cu cipuri de ciocolată
Nimic nu este mai bun decât mirosul de fursecuri cu fulgi de ciocolată proaspăt scoase din cuptor, dar aceste fursecuri moi și masticabile sunt făcute și mai delicioase prin adăugarea de bucățele de caramel și nuci pecan!
Într-o zi am decis că băieții meritau un mic răsfăț după școală și m-am gândit la fursecuri. Ei bine, bine… am ÎNTOTDEAUNA fursecuri în minte, dar astăzi am avut o poftă specială de fursecuri care pur și simplu nu voia să dispară! Tocmai făcusem un lot din prăjiturile lor preferate Monster Cookies pentru petrecerea lui Alec de Valentine de la școală și prăjiturile mele Cherry Chocolate Chip Cookies de Crăciun, așa că am vrut să fac ceva puțin diferit. Hmm… care este combinația perfectă de ingrediente pentru fursecuri?
Clipuri de ciocolată semidulci + bucățele de caramel lipicioase și lipicioase + nuci pecan crocante și crocante = un fursec delicios inspirat de broasca țestoasă!
Dacă ați încercat celelalte rețete de fursecuri ale mele, probabil că știți deja la ce să vă așteptați. Dar dacă nu, iată câteva indicații pentru perfecțiunea fursecurilor:
- Răciți aluatul după ce l-ați făcut. Știu, știu… și eu vreau să mănânc fursecuri chiar ACUM, dar dându-i aluatului o șansă să se întărească și să se răcească îl face mai ușor de pus pe foile de copt și le permite să se coacă mult mai bine. Nu vreți niște fursecuri de clătite plate și tari… vrem niște fursecuri mari, umflate și mestecate!
- Coaceți fursecurile până când sunt JUST aurii în jurul exteriorului. S-ar putea ca fursecurile să pară încă puțin insuficient coapte în centru, dar după ce se vor răci, vor fi moi și perfecte. Lăsați fursecurile să se răcească pe foile de copt doar câteva minute pentru a le da timp să se întărească puțin, apoi scoateți-le pe un grătar pentru a termina de răcit complet. Dacă lăsați fursecurile pe foile de copt prea mult timp, acestea vor continua să se gătească și nu vor mai fi la fel de moi.
Și fiți atenți la hoții de fursecuri care vă întrerup ședința foto! 😉
Acest micuț este norocos că este atât de drăguț! Băieții au intrat pe ușă după școală într-o bucătărie parfumată cu unt, zahăr și ciocolată și cred că au fost mai mult decât fericiți să ia o pauză de la teme pentru a se bucura de niște fursecuri cu mămica lor. Cu siguranță ne-am bucurat de această rețetă și sper să vă bucurați și voi!
- ¾ cup unsalted butter, room temperature
- ¾ cup brown sugar
- ¼ cup granulated sugar
- 2 eggs
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2¼ cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon cornstarch
- ¼ teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
- 1 cup semi-sweet chocolate chips
- 1 cup pecans, tocate
- ¾ ceașcă bucăți de caramel
- Într-un castron mare, bateți împreună untul și zahărul cu un mixer manual sau vertical până când devine ușor și pufos, aproximativ 3-4 minute. Amestecați ouăle și vanilia, răzuind pe părțile laterale ale bolului după cum este necesar.
- Într-un bol separat, adăugați făina, bicarbonatul de sodiu, amidonul de porumb, praful de copt și sarea și bateți pentru a le combina. Cu mixerul la viteză mică, adăugați încet amestecul de făină la ingredientele umede și amestecați până când se combină. Amestecați cu mâna chipsurile de ciocolată, nucile pecan și bucățile de caramel și acoperiți bolul cu folie de plastic. Răciți aluatul în frigider timp de cel puțin 2 ore și până la 24 de ore.
- Preîncălziți cuptorul la 350ºF și tapetați foile de copt cu hârtie pergament. Scoateți bile de aluat pe foile de copt și coaceți-le timp de 9-12 minute, până când marginile încep să se rumenească, iar partea de sus pare încă puțin insuficient gătită. Remove from the oven and cool for 2-3 minutes on the baking sheet before moving the cookies to a wire rack to cool completely.
More Recipes from Liz’s Kitchen:
Cherry Chocolate Chip Cookies
Monster Cookies
Molasses Cookies
Citrus Doodle Cookies
Frosted Sugar Cookie Bars
Chocolate Hazelnut Dessert Pizza
Pumpkin Apple Butter Snickerdoodles
LET’S KEEP IN TOUCH!
Subscribe to Blog | Browse my Shop | Follow on Facebook | Follow on Twitter
Follow on Google+ | Follow on Pinterest | Follow on Instagram