Fursecuri de nuntă italiene

Fursecurile de nuntă italiene sunt un fursec de sărbători ușor de preparat din 6 ingrediente, cu nuci și unt, cu migdale măcinate, migdale tocate și vanilie, tăvălite în zahăr pudră.

Fursecurile de nuntă italiene sunt ușoare, aerisite și se topesc în gură delicioase, la fel ca un fursec Meringue. Dar nu este nevoie să le rezervați doar pentru sărbători, ar fi perfecte pentru Baby Showers, petreceri de nuntă și orice altă scuză pentru a mânca o prăjitură delicioasă. De fapt, există peste 50 de rețete diferite de biscuiți din care puteți alege pentru a se potrivi oricărei ocazii.

Biscuiți italieni de nuntă

Aceste mici biscuiți pulverulenți poartă mai multe nume, bile de unt, bulgări de zăpadă sau biscuiți italieni de nuntă. Sunt asemănătoare cu prăjiturile de nuntă mexicane și cu prăjiturile de ceai rusești, dar în loc de nuci pecan, sunt făcute cu migdale tocate și migdale măcinate.

Crăciunul este aproape aici, dar asta nu înseamnă că nu puteți adăuga încă o prăjitură pe tava de prăjituri pentru Moș Crăciun. Au un echilibru perfect și delicat între dulceața dată de zahărul pudră și gustul de nucă dat de migdalele măcinate.

Nu o să vă vină să credeți cât de ușor se prepară aceste fursecuri italiene. Au nevoie doar de o mână de ingrediente și necesită aproximativ 15 minute de timp de pregătire, perfect chiar și pentru un brutar începător. Un alt lucru grozav la aceste fursecuri de Crăciun este că rețeta nu vă cere să răciți aluatul. Puteți pur și simplu să faceți, să coaceți și să vă bucurați!

Această rețetă cere migdale măcinate pe care le puteți obține din magazin, dar este, de asemenea, foarte ușor să vi le măcinați singuri. Aveți nevoie doar de migdale și de un robot de bucătărie. Aveți grijă să pulsați nucile în reprize scurte și să nu lăsați robotul de bucătărie să funcționeze continuu, altfel va elibera uleiurile din nuci. Veți ști când ați terminat atunci când migdalele sunt măcinate, dar încă mai au puțină textură.

Sunt zahărul pudră și zahărul de cofetărie același lucru?

Da, sunt exact același lucru. S-ar putea să îl vedeți numit și zahăr 10x. Practic, este zahăr care a fost măcinat atât de fin încât acum este o pudră, iar apoi se amestecă amidon de porumb pentru a preveni formarea de cocoloașe.

MAI MULTE COOKIE CLASICE DE SĂRBĂTORI:

CUM SĂ FACI COOKIE DE NUNTĂ ITALIANĂ

• Preîncălziți cuptorul la 325 grade f.
• Cremați untul într-un castron de amestecare.
• Adaugați treptat 3/4 cană de zahăr pudră și sarea în unt.
• Adaugați migdalele și vanilia.
• Adaugați treptat făina.
• Fațați foi de prăjituri cu hârtie pergament.
• Formați aluatul în bile mici și așezați-le pe foile de prăjituri.
• Coaceți-le timp de 15-20 de minute, urmărind cu atenție pentru a vă asigura că nu se rumenesc.
• După ce fursecurile se răcesc timp de aproximativ 5 minute, tăvăliți-le în restul de zahăr pudră pentru a le acoperi.

VARIANTE LA BUCĂTĂILE DE NUNTĂ ITALIENE

• Nuci: Înlocuiți migdalele cu nuci, alune sau fistic.
• Extract: Dacă doriți o aromă mai puternică de migdale, înlocuiți extractul de vanilie cu extract de migdale sau păstrați atât extractul de vanilie, cât și cel de migdale în aluatul de prăjituri.
• Vegan: Schimbați untul și folosiți unt Vegan. Super ușor!

Mai multe clasice de prăjituri delicioase:

• Utilizați o lingură de înghețată sau o lingură de prăjituri pentru a scoate aluatul de prăjituri și apoi rulați-l în bile cu mâinile. Le va păstra pe toate cam de aceeași mărime.
• Din cauza cantității de unt din aceste fursecuri (yay!), puteți folosi foi de biscuiți ne unse pentru a le coace sau puteți alinia foile de copt cu hârtie pergament. Biscuiții pot fi plasați aproape unul de altul, dar asigurați-vă că nu se ating.
• Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei înainte de a începe această rețetă. Va face ca procesul de cremă să fie mult mai ușor. Vă sugerez să îl lăsați să stea pe tejghea timp de aproximativ 30 de minute înainte de a-l folosi.

CUM SĂ CONSERVĂM ȘI SĂ SERVIM

• Serviți: Savurați aceste prăjituri proaspăt scoase din cuptor sau scoase la temperatura camerei.
• Păstrați: Puteți păstra aceste fursecuri într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la o săptămână. Asigurați-vă că așezați o bucată de hârtie pergament între fiecare strat pentru ca fursecurile să nu se lipească între ele.
• Congelare: Pentru cele mai bune rezultate, nu v-aș recomanda să le congelați cu stratul de zahăr pudră pe ele. Înghețați bilele de aluat de biscuiți și înghețați rapid pe o foaie de copt timp de aproximativ o oră. Apoi mutați bilele într-o pungă sau un recipient de depozitare sigur pentru congelator. Nu este nevoie să le dezghețați înainte de coacere, doar adăugați un minut în plus la timpul de coacere, apoi tăvăliți-le în zahăr pudră conform rețetei.