Ghidul dvs. pentru a îngheța crema de nucă de cocos
RELATED: Cele mai bune 8 alternative la laptele de cocos
Ce este crema de nucă de cocos?
Crema de nucă de cocos este un produs obținut din „pulpa” de nucă de cocos proaspăt rasă. Este groasă, onctuoasă și cremoasă, cu un conținut ridicat de grăsimi, care adaugă bogăție și o dulceață subtilă oricărui fel de mâncare.
Puteți obține crema de nucă de cocos sub formă de pastă sau într-o formă ceva mai lichidă. Este cel mai des folosită în bucătăria asiatică, în tocănițe, supe, marinate și deserturi. De asemenea, poate fi folosită ca un substitut sănătos și vegan pentru lapte în majoritatea rețetelor.
Cremă de nucă de cocos versus lapte de cocos
Chiar dacă nu ați auzit până acum de crema de nucă de cocos, s-ar putea să fiți deja familiarizați cu un ingredient similar numit lapte de cocos. Deși sună ca și cum ar fi același lucru, există de fapt diferențe majore între crema de nucă de cocos și laptele de cocos.
Laptele de nucă de cocos se prepară în același mod ca și crema de nucă de cocos, prin fierberea la foc mic a nucii de cocos mărunțite și a apei de nucă de cocos (lichidul din interiorul nucii de cocos însăși) într-o tigaie fierbinte. Crema de nucă de cocos este substanța groasă, ca o pastă, care se formează în partea de sus, în timp ce laptele de cocos este lichidul care se depune în partea de jos. Crema de nucă de cocos este mai groasă și are o cantitate mai mare de grăsime decât laptele de cocos.
Pentru a face lucrurile și mai complicate, crema de nucă de cocos este diferită de crema de nucă de cocos. Crema de nucă de cocos este un ingredient dulce folosit adesea în deserturi (cum ar fi plăcinta cu cremă de nucă de cocos) și se obține prin amestecarea cremei de nucă de cocos cu mult zahăr.
How to make your own coconut cream
Ingredients
- Grated coconut
- Coconut water
- Heavy cream or full-cream milk
Instructions
- Add grated coconut to a saucepan.
- Cover the coconut with a mixture of coconut water and the heavy cream/milk.
- Bring to a boil and stir often.
- Remove from heat and cover the saucepan with a lid.
- Cool the mixture to room temperature and strain it, separating the grated coconut from the liquid.
- Refrigerate the strained mixture for a few hours to overnight.
- The mixture should be separated into two parts: a thick cream at the top, coconut water/milk at the bottom. Scoateți crema și puneți-o într-un alt recipient.
Cât timp rezistă crema de nucă de cocos?
Dacă ai cumpărat-o la conservă sau ai făcut-o chiar tu acasă, crema de nucă de cocos nu rezistă foarte mult timp înainte de a se strica. De aceea, este întotdeauna recomandat să folosiți cât mai repede crema de nucă de cocos rămasă sau, cel puțin, să o păstrați așa cum trebuie.
O conservă deschisă sau crema de nucă de cocos făcută în casă se poate strica dacă este lăsată pe tejghea peste noapte. Dacă este depozitată corespunzător într-un recipient ermetic în frigider, aceasta rezistă 5-7 zile până la cel mult 2 săptămâni.
(Sfat pro: nu depozitați niciodată crema de nucă de cocos desfăcută în cutia de metal în care a venit. Transferați-o într-un recipient de plastic sau de sticlă înainte de a o pune în frigider.)
Puteți congela crema de nucă de cocos?
Dacă nu găsiți modalități de a folosi crema de nucă de cocos înainte de data de expirare, cel mai bun loc pentru a o păstra este în congelator. Făcută cum trebuie, crema de nucă de cocos congelată poate rezista până la câteva luni.
Congelarea cremei de nucă de cocos îi poate schimba textura, aroma sau consistența. Totuși, este mult mai bine decât să trebuiască să o aruncați!
Pentru a congela crema de nucă de cocos, transferați-o într-un recipient rezistent la congelare, cum ar fi o pungă cu fermoar, borcane de sticlă temperată sau recipiente de plastic pentru alimente. Pentru o congelare și mai comodă, turnați amestecul de cremă de nucă de cocos rămasă într-o tavă pentru cuburi de gheață. Când aveți nevoie de niște cremă de nucă de cocos pentru o rețetă, o puteți scoate pur și simplu din tavă, în loc să trebuiască să dezghețați întregul recipient.
Deci puteți îngheța crema de nucă de cocos, dar puteți îngheța laptele de nucă de cocos? Răspunsul este, de asemenea, da. Congelarea laptelui de cocos poate determina separarea componentelor sale. All you need to do is thaw it out, shake the container until it’s one homogenous mixture again.
Coconut cream recipes
Pumpkin soup
This creamy pumpkin soup recipe adds an Asian twist to a Western classic.
Curry
Many Asian countries have their own version of curry. This rich, milky variation is a Thai favourite. You can use green, yellow, or red curry for this delicious chicken dish.
Înghețată de nucă de cocos
Aceasta este o alternativă vegană excelentă la înghețata de lapte.
Milkshakes
Switch up your usual shake routine by adding coconut cream instead of milk to your favourite milkshake or smoothie recipe.
Tartă cu cremă de nucă de cocos
Regele tuturor deserturilor cu cremă de nucă de cocos! Această rețetă îți va impresiona teribil prietenii și familia.
Crema de nucă de cocos reprezintă un adaos delicios la rețeta ta preferată. Încercați-o într-un curry picant sau adăugați-o la desert pentru acea dulceață naturală și fructată – asigurați-vă doar că o păstrați în mod corespunzător în frigider sau congelator atunci când ați terminat!
RELATED: Curry de vită în stil japonez
.