Ghidul suprem al alternativelor fără lactate

Considerați să renunțați la produsele lactate, dar nu știți de unde să începeți? Sau poate că ați încercat deja, dar vă lipsește înghețata sau brânza. Poate chiar ați auzit de produsele fără lactate, dar nu aveți idee care sunt cu adevărat bune. Am creat o listă cu tot ce ai nevoie pentru a menține o dietă fără lactate și a te bucura în continuare de alimentele tale preferate. Citiți sfaturile de mai jos, faceți o listă cu câteva produse pe care sunteți dispus să le încercați și reveniți la savurarea acelei cești de cafea de dimineață cu cremă fără lapte.

Faceți o listă

Atât de mult din ceea ce mâncăm este subconștient, în special alimentele care sunt normalizate și obișnuite. Lactatele pot fi găsite în aproape orice – băuturi, produse de patiserie, supe, sosuri și pansamente și o multitudine de produse ambalate. Atunci când încercați să determinați ce alimente să evitați și să completați cu opțiuni fără lactate, asigurați-vă că priviți dincolo de laptele, înghețata, iaurtul și brânza evidente. Ați comandat vreodată un smoothie de la barul de sănătate al sălii dumneavoastră de sport? Are lapte, iaurt grecesc sau proteine din zer în el? Vă place cafeaua? Gândiți-vă la cremă. Chiar și pesto-ul de pe sandvișul tău preferat cu legume la grătar poate conține brânză. Acest lucru nu este menit să vă streseze, ci doar să vă facă să conștientizați alimentele pe care obișnuiți să le consumați și care pot conține lactate. Identificați ce conține mâncarea dvs. și faceți o listă cu ingredientele pentru care trebuie să găsiți înlocuitori.

Puneți întrebări

Este în regulă să puneți întrebări dacă sunteți politicos în această privință. Atunci când luați masa în oraș, nu ar trebui să vă simțiți inconfortabil să îl întrebați pe server dacă anumite produse conțin lactate. Doar întrebați frumos și nu faceți o față dacă acesta vă răspunde afirmativ. Este posibil ca servitorul să vă poată îndruma către produsele sale preferate din meniu pe bază de plante sau să vă sugereze o înlocuire pe bază de plante. În unele cazuri, s-ar putea chiar să descoperiți că localul are o alternativă vegană, cum ar fi brânza fără lapte. Aceste opțiuni devin din ce în ce mai populare – în special în pizzerii – de la lanțurile naționale până la restaurantele deținute independent din întreaga țară. Uneori, oferta este desemnată în meniu, dar poate fi ușor de ratat. Dacă aveți chef de un răsfăț dulce după o zi de antrenament epuizantă, multe magazine de înghețată au, de asemenea, propriile arome fără produse lactate. Sorbeturile sunt, în general, un joc cinstit, de la mango la ciocolată neagră. Doar întrebați pentru a fi siguri, apoi gustați-vă preferatele!

Veți la cumpărături

Știți că nu puteți trăi fără cremă în cafea sau fără iaurtul și granola obișnuite? Nu vă faceți griji, există o mulțime de produse vegetale de calitate care sunt disponibile pe scară largă, atât online, cât și în magazine. Iată doar câteva dintre preferatele noastre pentru a satisface orice poftă de lactate!
(Notă: există mai multe alte mărci și opțiuni disponibile; această listă cuprinde doar produsele pe care le-am încercat și care ne-au plăcut. Pentru mai multe informații despre aceste mărci și altele, consultați pagina noastră Alternative la lactate).

Lapte
Oatly, Silk Cashewmilk, Almond Breeze, Califia (lapte de migdale, de caju și de nucă de cocos), Ripple (lapte de mazăre), Veggemo (lapte de & cartofi), Milkadamia (lapte de macadamia), Good Karma (lapte de in)

Lapte (pentru băuturi espresso)
Califia Farms Barista Blend (lapte de migdale), Pacifica (lapte de soia), Elmhurst Barista Edition (lapte de migdale și de ovăz), Oatly (lapte de ovăz)

Cașcaval topit/ felii
So Delicious Shreds, Follow Your Heart Shreds & Felii, Miyoko’s Vegan Mozz, Field Roast Chao Creamery

Cașcaval gourmet
Miyoko’s, Treeline, Kite Hill, Yvonne’s Vegan Goatless Cheese, Punk Rawk Labs, furnizorul dvs. local de brânză vegană (verificați piața fermierului sau magazinul local de produse naturiste – există o mulțime de producători stelari de brânzeturi fără lapte cu loturi mici și stelare!)

Crema de brânză
Miyoko’s, Daiya, Kite Hill, Tofutti (pentru coacere)

Yogurtul
Kite Hill (atât stilul european, cât și cel grecesc), Chobani Oat, Silk, Forager Project, CocoYo, The Coconut Collaborative, So Delicious

Cafea Creamer
Trader Joe’s Vanilla Soy Creamer, Silk Soy Creamer (atât Original cât și Vanilla), Califia Farms Almondmilk Creamer, Wildwood Organic Soymilk Creamer, Starbucks Non-Dairy Creamers

Butter
Miyoko’s Vegan Butter, Earth Balance Original

Condimente & Sosuri
Follow Your Heart (diverse dressinguri, sosuri și maioneză), Miyoko’s Roadhouse Cheese Spread, Victoria Vegan Alfredo Sauce, Daiya (pansamente și sosuri)

Cremă bătută
So Delicious CocoWhip!, Reddi Wip Nondairy Whipped Topping (varietăți cu migdale și nucă de cocos)

Înghețată
So Delicious (halbe și batoane de înghețată cu lapte de caju), NadaMoo! Ben & Jerry’s Non-Dairy, Haagen Dazs Non-Dairy, HaloTop Dairy-Free, Arctic Zero Non-Dairy, Whole Foods Non-Dairy, Talenti Sorbetto, Sorbabes, McConnell’s Dairy-Free

Chocolată
Cocoa Parlor (varietăți de ciocolată neagră), Enjoy Life, Hotel Chocolat (varietăți de ciocolată neagră), Dandelion Chocolate, Yes Cacao

*Există nenumărate mărci de companii dedicate ciocolatei fără lapte, dar majoritatea tabletelor de ciocolată neagră pură sunt, de asemenea, fără lapte. Verificați pe etichetă dacă există lapte, grăsime din lapte, zer sau alți derivați ai laptelui pentru a fi siguri.

Puneți-vă în bucătărie

Toți înlocuitorii de lactate enumerați mai sus pot fi, de asemenea, preparați acasă. Unele sunt rapide, cum ar fi ricotta sau parmezanul de casă, în timp ce altele necesită puțină răbdare și câteva instrumente de bucătărie. Există mii de rețete gratuite de înlocuitori de lactate pe internet, dar puteți, de asemenea, să vă uitați la câteva cărți de bucate esențiale dacă vă place cu adevărat să preparați mesele de la zero. Pentru început, vă recomandăm „This Cheese is Nuts!” de Julie Piatt și „Simple Happy Kitchen” de Miki Mottes. Vreți să începeți imediat să vă faceți propriul lapte și brânză fără lapte? Consultați aceste rețete simple pentru a pregăti câteva produse de bază din bucătărie:

Parmezan – Minimalist Baker 5 Ingredient Parm
Ricotta – Minimalist Baker Tofu Ricotta
Feta – Green Evi’s Tofu Feta
Basic Cheese Sauce – Engine2Diet Cheeze Sauce
Oatmilk – Oh She Glows Easy Oat Milk
Whipped Cream – Oh, Ladycakes Coconut Whipped Cream

Avansarea fără lactate este simplă și fără efort cu toate opțiunile disponibile acum. Așadar, mergeți mai departe și bucurați-vă de alergarea pe traseu, de plimbarea lungă sau de sesiunea de gimnastică plină de energie – puteți aștepta în continuare cu nerăbdare acel smoothie de după antrenament sau ceașca reconfortantă de cafea cremoasă!

.