How To Make Vegan Whipped Cream
Easy step by step guide to making vegan whipped cream using canned coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before!
Vegan whipped cream – ooh la la.
Before I was vegan I was a bit of a fan of the old whipped cream. I mean I’m betting you probably were too!
But I can confidently say that whipped coconut cream…is better!
And I’m going to show you two ways of making it, the plain delicious whipped cream way, or the sweetened whipped cream way.
Really depends on what you’re eating it with. Eating it with a super sweet dessert? Then no need to sweeten your cream. O mâncați pe ceva relativ simplu? Atunci este posibil să doriți să vă îndulciți crema!
Oriunde ați fi folosit frișcă obișnuită – folosiți asta în loc!
Cum se prepară frișca vegană
Prima dată trebuie să puneți la frigider o cutie de cremă de nucă de cocos peste noapte. Puneți-o în cea mai rece parte a frigiderului dumneavoastră și lăsați-o acolo cel puțin peste noapte. De fapt, dacă găsiți o marcă de cremă de nucă de cocos care funcționează foarte bine pentru a face frișcă vegană, atunci lăsați câteva cutii în partea de sus a frigiderului permanent. Asta este ceea ce fac eu, astfel încât să fiu mereu gata să pregătesc un lot de frișcă în scurt timp.
Crema de nucă de cocos este cea mai bună de folosit aici, mai bună decât laptele de nucă de cocos. Crema de nucă de cocos are un conținut mai mic de apă, așa că, practic, veți obține mai mult pentru banii dvs. Acest lucru poate funcționa, de asemenea, cu o cutie de lapte de nucă de cocos plin de grăsime, dar cele mai bune rezultate vor veni din utilizarea cremei de nucă de cocos.
După ce crema de nucă de cocos s-a răcit în frigider timp de cel puțin 12 ore, apoi scoateți cutia din frigider, având grijă să nu o agitați. Deschideți-o și veți vedea că crema ar trebui să se fi ridicat toată la suprafață și să se fi întărit.
În funcție de marca de cremă de nucă de cocos pe care o folosiți, faptul că crema este super tare, sau doar ușor întărită, poate fi destul de variabil.
Scoateți doar partea de cremă în bolul unui mixer electric, lăsând în urmă partea apoasă.
După cum puteți vedea mai sus, crema din această cutie era foarte solidă și, odată scoasă, lasă în urmă destul de mult din partea separată de apă.
După ce ați pus lingura în mixerul electric, începeți la viteză mică și apoi creșteți treptat viteza până când aveți o consistență de frișcă groasă și frumoasă.
Tipuri pentru a face cea mai bună frișcă vegană
Dacă smântâna este foarte tare după ce s-a separat de apa din cutie, uneori se poate crea mai mult o consistență groasă de cremă de brânză decât o consistență de frișcă. Puteți adăuga puțină apă din cutie înapoi în cremă pentru a o subția foarte puțin și a crea o consistență mai bună de frișcă.
Câteva mărci de cremă de nucă de cocos pot fi prea bătute dacă mergeți prea mult timp și încep să se separe. Dacă crema dvs. este destul de groasă la început, s-ar putea să nu fie nevoie să o bateți deloc mult timp, ca în cazul lotului pe care îl vedeți în imaginea de mai sus.
Dacă crema dvs. este foarte flască și abia dacă este fermă deloc atunci când se separă de apa din cutie, atunci s-ar putea să nu bată bine deloc. În acest caz, bateți-o mai mult timp pentru a vedea cât de fermă o puteți obține și, odată ce ați obținut-o cât mai fermă, puteți adăuga 1/4 – 1/2 linguriță de gumă xantham și să o bateți, aceasta o va îngroșa rapid și o poate salva de la a fi un lot ratat.
Experimentați cu diferite mărci până când găsiți una bună. Din păcate, uneori găsești unul grozav și apoi producătorii schimbă ușor formula și atunci nu mai funcționează atât de bine (mi s-a întâmplat recent!).
Câteva mărci pur și simplu nu funcționează bine deloc. Unele ar putea părea că vor funcționa, dar apoi, atunci când încerci să le bați, încep să se separe și să aibă un aspect granulat. Experimentați până când găsiți o marcă care funcționează foarte bine pentru dvs.
Cremele de nucă de cocos în cutie de carton nu vor funcționa deloc pentru acest lucru.
Another option you have if you can’t be bothered with experimenting to find a good brand to use is just to get some coconut whipping cream. It also needs to be chilled before it will work, but it works great every time!
This delicious coconut whipped cream is divine on:
- Waffles
- Pancakes
- Hot Chocolate
- Pumpkin Pie
- Scones
- Strawberry Shortcake
- Tiramisu
- Banana Cream Pie
- Banoffee Pie
Keep leftovers in the fridge where it will stay good for a few days and even up to a week.
Facerea propriei frișcă vegană este una dintre cele mai esențiale abilități în deserturile vegane!
Crema de nucă de cocos bătută vegană poate fi turnată pe prăjituri, cupcakes sau plăcinte vegane. După cum puteți vedea, am demonstrat câteva tipuri diferite de duze de pipetaj pentru a vă arăta cum poate arăta deasupra unei prăjituri delicioase cu mere.
După ce ai descifrat-o și știi cum să-ți faci propria frișcă vegană delicioasă, vei fi ca mine și vei avea doar cutii de cremă de cocos în permanență în frigider, gata de plecare!
Să ne spui ce părere ai despre această rețetă în comentarii și te rugăm să o evaluezi și tu! Mulțumesc!
Înscrieți-vă în lista noastră de e-mail cât timp sunteți aici, veți primi un minunat (și gratuit) ebook de rețete cu 10 rețete delicioase de cină vegană și veți fi primii care vor afla când sunt postate noi rețete pe blog.
Description
Make vegan whipped cream from coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before! Easy step by step instructions.
Ingredients
- 1 14oz (400ml) can Coconut Cream
- 3 Tbsp Powdered Sugar (optional)
- 1 tsp Vanilla Extract (optional)
Instructions
- Place the can of coconut cream into the coldest part of your refrigerator and leave it there overnight.
- A doua zi, scoateți-o și deschideți-o cu grijă (nu o scuturați!).
- Veți vedea că partea de cremă s-a separat de apă și s-a ridicat în partea de sus.
- Scoateți-o în bolul unui mixer electric, lăsând apa în urmă. Puteți folosi apa într-un smoothie sau o puteți arunca.
- Începând de la viteză mică, creșteți treptat viteza până când obțineți o consistență de frișcă.
- Cu cât este mai tare consistența smântânii când o scoateți, cu atât mai repede va fi acest lucru.
- După ce aveți consistența de frișcă, vă puteți opri chiar acolo. Ați terminat! SAU:
- Adaugați puțin zahăr pudră și vanilie pentru o cremă îndulcită.
- Bați din nou până când se amestecă.
Note
*Aceasta nu este rețeta mea originală, este o rețetă de bază în coacerea vegană pe care am adaptat-o pentru propriile mele scopuri.
*Am auzit de cazuri în care crema de nucă de cocos și apa nu se separă, asta ar însemna că ați primit o conservă defectă. Mie nu mi s-a întâmplat niciodată și cred că este un lucru rar! Dar, din acest motiv, aveți o conservă de rezervă în frigider – o puteți folosi oricând pe cea ratată pentru a face un sos cremos.
*Cele mai bune rezultate apar în această rețetă atunci când crema este foarte fermă la început. Dacă smântâna este mai moale când începeți, va trebui să o bateți mai mult timp și chiar și așa, s-ar putea să nu ajungă la fermitatea dorită. Dacă aveți nevoie de un „remediu” pentru un lot care nu se întărește suficient, puteți adăuga 1/4 linguriță de gumă xanthum, doar că aveți grijă pentru că aceasta o poate întări uneori mai mult decât vă doriți! Dar acest lucru funcționează ca o soluție.
*Am făcut-o cu un bici de mână și este posibil, dar în general doar în cazurile în care crema este destul de fermă și tare la început. Chiar și atunci folosește multă putere de braț.
*Tort din fotografii cu frișcă deasupra este tortul nostru vegan cu mere, iar negresele din rețeta video sunt negresele noastre vegane simple.
- Categorie: Deserturi, Cum să
- Metodă: Mixer
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Serve (of 4)
- Calories: 246
- Sugar: 7.5g
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 9.5g
- Protein: 2g
Keywords: vegan whipped cream