Keto versus Atkins: Cum se compară cele două diete cu conținut scăzut de carbohidrați?

Nu există cu siguranță o lipsă de tipuri de diete din care să alegeți în aceste zile. De la Whole30 și fără gluten până la viața bazată pe plante, poate fi greu să găsești una care să funcționeze pentru tine și pentru viața ta reală.

În timp ce tendințele în materie de diete se schimbă constant în prezent, cele mai populare diete promovează alimentele integrale reale pentru rezultate de durată care merg dincolo de pierderea în greutate.

Dieta ketogenică și dieta Atkins sunt două dintre cele mai urmate planuri nutriționale datorită abordărilor lor cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cu mii de povești de succes privind pierderea de grăsime din planuri precum Provocarea Keto de 28 de zile, nu e de mirare că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați fac furori.

Dacă vreți să vă reduceți aportul de carbohidrați într-un mod sănătos, keto sau Atkins pot fi opțiuni bune pentru dumneavoastră. Dar, chiar dacă au în comun o abordare săracă în carbohidrați, există câteva diferențe cheie între aceste diete.

Aici, experții împărtășesc cum se compară aceste diete și ce trebuie să știți înainte de a le începe.

Ce este dieta ketogenică?

Cunoscută și sub numele de dieta keto, este o dietă foarte bogată în grăsimi care include, de asemenea, o cantitate adecvată de proteine și un aport foarte scăzut de carbohidrați.

Mii de femei au urmat „Provocarea Keto de 28 de zile”. Este ghidul tău esențial pentru a trăi stilul de viață keto.

„Dieta keto este formată din 70 la sută grăsimi, 25 la sută proteine și 5 la sută carbohidrați”, spune Samantha Lynch, dietetician nutriționist înregistrat.

Datorită cantității scăzute de carbohidrați din această dietă, ficatul transformă grăsimile în acizi grași și corpuri cetonice. Acest lucru forțează organismul să ardă grăsimile mai degrabă decât carbohidrații. Aceștia înlocuiesc ceea ce în mod normal ar fi transformat în glucoză (din carbohidrați) ca sursă de energie.

„De obicei, este nevoie de trei până la șase săptămâni pentru ca organismul să facă tranziția la funcționarea pe bază de grăsimi”, adaugă Paul Salter, R.D., M.S., și fondator al Fit in Your Dress.

Ce este dieta Atkins?

Dr. Robert Atkins a fondat această dietă, cunoscută și sub numele de abordarea nutrițională Atkins, în 1972. Comercializată ca o dietă săracă în carbohidrați, este adesea considerată ca fiind dieta care a dat startul nebuniei low-carb.

„Dieta a început ca o abordare simplă săracă în carbohidrați. a pus accentul pe mai multe proteine și grăsimi (inclusiv grăsimi saturate) și pe o reducere a carbohidraților.

Prin urmare, carbohidrații consumați provin din opțiuni bogate în fibre, sățioase”, spune Salter. De-a lungul anilor, dieta a evoluat pentru a include patru faze distincte.

2. Inducția: Sunteți restricționat la nu mai mult de 20 de grame de carbohidrați pe zi. Se pune accentul pe alimentele bogate în grăsimi și proteine, iar sursa de carbohidrați provine din verdele cu frunze închise la culoare.
3. Echilibrare: Începi să încorporezi mai multe nuci, legume cu conținut scăzut de carbohidrați și cantități mici de fructe.
4. Reglare fină: Odată ce sunteți aproape de greutatea dorită, veți începe să adăugați mai mulți carbohidrați până când pierderea în greutate încetinește.
5. Întreținere: Puteți mânca atâția carbohidrați cu conținut ridicat de fibre câți puteți tolera fără a vă recăpăta greutatea.

Keto Versus Atkins: Argumente pro și contra

Anainte de a vă decide asupra dietei cu care doriți să mergeți mai departe, este important să cunoașteți argumentele pro și contra pentru fiecare.

Dieta Atkins: Pro

Dieta Atkins oferă rezultate rapide de pierdere în greutate și reduce pofta de mâncare și poftele, în special de dulciuri.

Potrivit lui Lynch, în organism se produce mai puțină insulină. Acest lucru se datorează faptului că dieta este săracă în carbohidrați și nu include zahăr.

Insulina din pancreas scade adesea nivelul de zahăr din sânge, adaugă ea, ceea ce duce la fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge (glucoză). Aceste niveluri fluctuante sunt responsabile de pofte. Deci, atunci când se produce mai puțină insulină, există mai puține niveluri fluctuante de zahăr și, prin urmare, mai puține pofte.

Din cauza scăderii producției de insulină și a nivelului de zahăr din sânge, dieta Atkins poate fi o resursă excelentă pentru a inversa diabetul sau prediabetul și pentru a ajuta oamenii să gestioneze SOPC, spune Lynch.

„Dacă aveți o pierdere rapidă în greutate, chiar dacă aveți o pierdere în greutate de aproximativ 10 procente din greutatea corporală, este mai probabil ca nivelul de zahăr din sânge să fie în limite normale. Întotdeauna urmărim o scădere de 10 la sută”, spune ea.

Lynch adaugă că, pentru a stabiliza glicemia, ar trebui să aveți o dietă bogată în proteine și fibre.

Dieta Atkins: Contra

Dieta Atkins poate provoca, de asemenea, dezechilibre electrolitice. În plus, potrivit lui Lynch, dieta Atkins poate duce la reducerea masei musculare și la slăbirea oaselor.

„Dacă slăbești rapid, corpul tău va folosi în mod evident cetonele. Dar îți va folosi, de asemenea, masa musculară pentru energie”, explică Lynch.

„Dacă îți folosești masa musculară pentru energie, îți diminuezi masa musculară. Pentru că atât de mulți oameni recuperează greutatea, ceea ce se întâmplă este că au de fapt un procent mai mare de grăsime corporală și mai puțină masă musculară.”

În plus, Lynch spune că mulți oameni care recuperează greutatea constată că au o rată metabolică mai mică decât cea pe care o aveau înainte de a pierde inițial greutatea. Deși au fost efectuate studii pentru a încerca să demonstreze acest lucru, sunt necesare cercetări suplimentare.

Dieta poate duce, de asemenea, la osteoporoză, spune Lynch. Salter adaugă că „cu un aport foarte mare de grăsimi, dacă cineva nu-și restrânge în mod corespunzător grăsimile între cele saturate și cele nesaturate și se bazează prea mult pe grăsimile saturate, acest lucru ar putea reprezenta un risc de osteoporoză.”

Din nou, au fost efectuate diverse studii care dovedesc și contestă acest lucru. Pentru a vă asigura că consumați toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie, cel mai bine este să consultați un dietetician autorizat.

Dieta Keto: Pro

Historic, dieta keto a fost inventată pentru a ajuta persoanele cu epilepsie. Potrivit lui Salter, s-a emis ipoteza ca dieta keto să ajute persoanele cu crize de epilepsie.

Aceasta „a jefuit creierul de zahăr”, inclusiv zahărul care provenea din carbohidrații descompusi. El explică faptul că se credea că zahărul alimenta impulsurile nervoase care provocau crizele de epilepsie.

În mod similar cu dieta Atkins, dieta keto poate ajuta, de asemenea, la menținerea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea riscului sau a severității diabetului de tip 2.

În plus, studiile au arătat că persoanele aflate în cetoză au niveluri scăzute de trigliceride și niveluri crescute de colesterol HDL (colesterolul bun).

„Prin reducerea nivelului de zahăr din sânge, veți reduce trigliceridele. Trigliceridele sunt, practic, excesul de carbohidrați sau sunt grăsimi din ficat. Nivelurile de trigliceride sunt afectate de înclinarea nivelului de zahăr din sânge și de pierderea în greutate”, explică Lynch.

Ea adaugă că un consum ridicat de fibre solubile poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului.

Nivelurile scăzute de zahăr din sânge joacă, de asemenea, un rol în scăderea riscului de boli de inimă.

„Din nou, eliminați tone de alimente bogate în zahăr. Și mâncați un număr mare de legume cu frunze verzi, care sunt grăsimi sănătoase și bune pentru dumneavoastră. Acest lucru va avea un efect pozitiv și asupra sănătății inimii tale ca întreg”, spune Salter.

Dieta Keto: Contra

Argumentat, cel mai mare contra pentru dieta keto este că mulți oameni nu ajung niciodată cu adevărat la cetoză.

„Principala diferență este că dieta Atkins include o creștere treptată a aportului de carbohidrați. mult mai durabilă, după ce a finalizat o perioadă de timp în care a urmat o abordare foarte săracă în carbohidrați (ketogenică). Dieta ketogenică este o dietă cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați în permanență”, spune Salter.

” dieta ketogenică, trebuie să respectați aceste orientări alimentare precise. Dacă nu mâncați conform acestor linii directoare, de fapt nu induceți starea de cetoză necesară pentru a experimenta aceste beneficii.”

Lynch se face ecoul acestui sentiment. „Din păcate, majoritatea americanilor vor rezultate și le vor rapide. Întotdeauna le reamintesc oamenilor: Nu te-ai îngrășat peste noapte, așa că fii realist cu așteptările tale”, spune ea.

În plus, dieta keto, atunci când este urmată incorect, poate duce la un dezechilibru electrolitic.

„Mulți oameni vor experimenta un dezechilibru electrolitic, mai ales atunci când fac tranziția de la o dietă occidentală tradițională la o dietă keto. Atunci când nu mai mănânci carbohidrați, pierzi o mulțime de sodiu și potasiu care sunt comune în aceste alimente”, spune Salter.

El adaugă că este important ca oamenii să fie conștienți de acest risc și să ia suplimente de electroliți pentru a-și reface rezervele. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care fac exerciții fizice în mod regulat și pierd electroliți prin transpirație.

Există patru tipuri de electroliți de care trebuie să fim conștienți: potasiu, sodiu, magneziu și calciu. Potrivit lui Lynch, multe dintre alimentele nepermise în aceste diete sărace în carbohidrați oferă cele mai mari surse de electroliți pentru majoritatea oamenilor.

„Multe dintre cereale au magneziu, potasiul vine într-o mulțime de fructe și legume”, spune ea. Pentru a vă asigura că obțineți nutrienții de care aveți nevoie, ea adaugă că ar trebui să consultați un dietetician înainte de a începe dieta.

Ce dietă este mai bună pentru mine?

Un lucru important de reținut este că, dacă aveți un stil de viață în formă, ambele diete probabil că nu vor funcționa bine pentru dumneavoastră. „Pentru un stil de viață în formă și activ, va fi greu să mențineți oricare dintre aceste diete”, spune Lynch.

„Cu toate acestea, dacă faceți exerciții de intensitate mai mică, cum ar fi yoga, pilates, bară și mersul pe jos, va fi mai ușor de menținut. Rămânerea în cetoză nu este recomandată și poate fi periculoasă.”

Este, de asemenea, important de reținut că, atunci când vine vorba de keto versus Atkins, dieta keto stabilește orientări specifice. Cu toate acestea, dieta Atkins nu o face.

„Principala diferență este că dieta ketogenică este mult mai precisă. Trebuie să fii precis pentru a obține aceste beneficii”, spune Salter.

„Cred că dieta Atkins este mai flexibilă și ar putea fi mai puțin intimidantă, ceea ce este ceva spre care unii oameni gravitează. Cu toate acestea, la celălalt capăt al spectrului, unii oameni au nevoie de acea abordare bazată pe reguli. au nevoie de toate aceste linii directoare specifice ale dietei pentru că, altfel, vor încerca să încalce regulile sau să le îndoaie. Așa că depinde de individ.”

Indiferent de dieta pe care o alegeți, există două lucruri majore de care trebuie să țineți cont înainte de a începe orice dietă nouă. Primul este să consultați întotdeauna un medic sau un dietetician autorizat.

Vreți să vă asigurați că schimbările pe care intenționați să le faceți în dieta dumneavoastră sunt corecte și sigure pentru dumneavoastră. Al doilea este să vă asigurați că alegeți o dietă care poate deveni un stil de viață.

„Cel mai mare feedback pe care îl dau oamenilor este să vă asigurați că este o abordare pe care vă puteți prevedea că o veți face pe termen lung. Nu o abordare de dietă rapidă și pripită”, spune Salter.

.