Mărcile de bere artizanală din întreaga lume pe care trebuie să le încerci
De ce să te mulțumești cu o bere artizanală bună când ai putea bea una dintre cele mai bune beri din lume?
Creșterea industriei berii artizanale a deschis calea pentru ca mărcile să introducă o gamă mai largă de bere blondă și ale, într-o gamă fără precedent de stiluri, concentrații și arome.
Din India până în Irlanda și din Germania până în Japonia, devine mai ușor ca niciodată să găsești o gamă de stouts maturate în butoaie, IPA-uri cu hamei și alge aurii la doar un click distanță. Scena devine din ce în ce mai diversă, cu un număr exponențial de fabrici de bere care se deschid în fiecare an în întreaga lume. Până în 2020, vor exista cel puțin 16.600 de fabrici de bere artizanală în lume.
Aveți nevoie de îndrumare pentru a alege berile artizanale potrivite? Continuați să citiți pentru a afla tot ce trebuie să știți despre cum să găsiți cele mai bune beri cu care să vă umpleți frigiderul.
Nu aveți timp să citiți întreaga noastră listă? We’ve chosen Founders Brewing Co. as the overall best beer brand and West Kill Brewing as the best value beer brand of 2020.
The 23 best beer brands of 2020
| Beer Brand | Category |
| Founders Brewing Co. | Best overall |
| Lagunitas | Best premium |
| West Kill Brewing | Best value |
| Samuel Adams | Most expensive |
| Vermont Brewery | Best Lager |
| Foam Brewers | Best Ale |
| Bell’s | Best IPA |
| Marz Community Brewing Co. | Best craft beer |
| Tripel Karmeliet | Best Belgian |
| Pure Brewery | Best American |
| Thornbridge | Best British |
| O’Hara’s | Best Irish |
| Bira 91 | Best Indian |
| Weihenstephaner | Best German |
| Dos Equis | Best Mexican |
| Hitachino | Best Japanese |
| Yanjing | Best Chinese |
| Birrificio Del Ducato | Best Italian |
| Bellerose | Best French |
| Great Lakes | Best cooking beer |
| Dogfish Head | Best light beer (best for LDL cholesterol) |
| Molson Canadian | Best beer for bodybuilders |
| Clausthaler | Best without alcohol |
Founders Brewing Co.
Michigan-based brewery Founders produces a range of excellent IPAs with intriguing flavour combinations. Berile sale urmăresc să împingă limitele atunci când vine vorba de combinații de gusturi, iar Azacca IPA este un exemplu în acest sens.
Acest IPA se mândrește cu note intense de fructe tropicale, amestecate cu o aromă amară de pin și o textură catifelată. Este o bere echilibrată, cu unele note biscuite, de malț și cu mandarine și lămâie care îi asigură o bună rotunjime. O notă de caramel oferă o coloană vertebrală dulce pentru citrice, în timp ce o cantitate bună de carbonatare vizibilă plasează această bere cu un ABV de 7 procente într-o poziție privilegiată. Azacca este numită după zeul haitian al agriculturii și este o favorită fermă pentru iubitorii mărcii.
Cea mai bună bere în general: Founders Brewing Co. Azacca IPA
Lagunitas
Lagunitas Beer Company nu face lucrurile cu jumătăți de măsură – indiferent dacă este vorba de brandingul lor sau de berile lor. Produce o gamă largă de bere pe tot parcursul anului și lansări în ediție limitată, cu declarații îndrăznețe și arome și mai îndrăznețe.
Beria Maximus a mărcii este una dintre cele mai puternice, cu arome de hamei în față și o aromă de ananas, mango și zahăr brun. Este condimentată, cu hamei, malț și citrice, cu un ABV de 8,2 la sută și o aromă aurie intensă. Această bere cu corp mediu nu este una pentru cei care preferă notele mai slabe, deoarece este plină de arome contrastante de la început până la sfârșit. Este o bere plăcută, cu o prezență proeminentă și o dulceață persistentă.
Cea mai bună bere premium: Lagunitas Maximus IPA
West Kill Brewing
West Kill Brewing din New York produce o gamă largă de beri de calitate superioară la un preț foarte avantajos. Caracterul personal al fabricii de bere înseamnă că grija și atenția sunt părți cruciale ale procesului de producție și astfel fiecare bere este ușor unică.
Fabrica de bere combină mierea recoltată din stupii săi, cireșele culese din livada sa, cimbrul târâtor cules de pe câmpurile sale și drojdia cultivată din Spruceton Valley pentru a se asigura că fiecare element al berii este local și proaspăt. Lansările constant bune de la West Kill fac dificilă alegerea unui singur produs care să ocupe primul loc. Cu toate acestea, dacă ați putea încerca doar o singură bere de la West Kill, Dead Rabbit – un stout irlandez sec, plin de orz prăjit și un final de ciocolată dulce-amăruie – este un câștigător sigur. Are un ABV de 4,2 la sută, ceea ce o face o bere de sesiune excelentă.
Cea mai bună bere de valoare: West Kill Brewing
Samuel Adams
Samuel Adams a împins barca ca nimeni altcineva atunci când a venit vorba de a produce o bere super-puternică, cu o margine neobișnuită. „Utopia” a brandului este o bere puternică americană cu un ABV de 28% – una dintre cele mai puternice și mai scumpe beri disponibile.
Utopia este o bere în ediție limitată care este fabricată în loturi mici, amestecată și învechită timp de până la 16 ani. Aproape onctuoasă ca untul, este o bere concepută pentru a fi sorbită, cu note de aromă de pere și piersici condimentate, coniac stropit cu coniac, alături de arome subtile de bourbon cu atingeri de stejar și vanilie. O sticlă de Utopia costă în jur de 230 de dolari.
Cea mai scumpă bere: Samuel Adams Utopia
Vermont Brewery
Vermont Brewery a fost berăria originală de bere artizanală din Vermont și a folosit această expertiză în avantajul său. De-a lungul anilor, fabrica de bere a lansat orice număr de beri plăcute, cuprinzând IPA-uri, beri de fructe, beri amare și multe altele. Fiecare lansare este alcătuită în mod unic cu o gamă de ingrediente locale, naționale și internaționale.
Berea sa de top este Vienna Lager; o bere blondă ambrată cu corp mediu în stil austriac. Este o vedetă a spectacolului la Vermont Brewery și are un ABV de 4,9 la sută. Este renumită pentru că se adresează maselor și este o bere plăcută și ușor de băut.
Cel mai bun Lager: Vermont Brewery Vienna Lager
Foam Brewers
Foam Brewers a fost lansată în 2016 și aruncă laolaltă o combinație între fabricarea berii, știință, artă, muzică și cultură. Această concentrare variată înseamnă că tot ceea ce lansează Foam Brewers este unic și inovator. Obiectivul general al brandului este de a produce beri excelente, ceea ce a făcut în mod constant încă de la primele sale lansări.
Încercați Deep City, o bere palidă vândută într-un growler de un litru, cu un gust mare care se potrivește cu dimensiunea mare a sticlei. Este cunoscută pentru culoarea portocalie arsă tulbure și pentru aroma variată de fructe. Este o bere ușoară spre medie, cu arome de portocală și lămâie combinată cu pin și o notă de fructul pasiunii. Este o bere plină pentru cei 5 procente ABV, cu un final răcoritor.
Cea mai bună bere: Foam Brewers Deep City
Bell’s Brewery
Bell’s, o companie de bere artizanală deținută de o familie din Michigan, produce unele dintre cele mai bune IPA-uri de pe piață. Marca a deschis pentru prima dată un magazin de homebrew în 1983, înainte ca popularitatea să forțeze o extindere binevenită. A fost una dintre primele companii independente de fabricare a berii artizanale care s-a extins în Statele Unite înainte ca nebunia de fabricare a berii artizanale să pună stăpânire pe ea.
Bell’s Two Hearted Ale este o IPA dublă cu un ABV de 7 la sută. Este cunoscută pentru aroma sa intensă de hamei și echilibrul de malț, precum și pentru aromele fructate caracteristice ale drojdiei casei Bell’s. Este în principal o bere amară, cu alte note de citrice și pin, și este remarcabil de proaspătă și de ușor de băut.
Cel mai bun IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA
Marz
Marz este o fabrică de bere tânără și incitantă, hotărâtă să zguduie lucrurile în lumea artei, culturii, mâncării și berii. Fabrica sa de bere reunește toate cele patru elemente pentru a crea o gamă de beri experimentale folosind un sistem pitoresc Psycho Brew cu 3 butoaie.
Își produce ofertele analizând industria existentă a berii artizanale și introducând elemente noi, cum ar fi kombucha, yerba, shrub sodas și seltzers făcute în casă. Marz se mândrește cu faptul că oferă beri unice, așa că există ceva pentru toată lumea în magazinul său online extins. Pentru a vă extinde cu adevărat în lumea berii, optați pentru Lavender Lemon Gose, o bere germană de grâu cu arome de lavandă, lămâie și floare de mazăre fluture. Are un ABV de 5,4 la sută și este acrișoară și răcoritoare, cu note de citrice și florale.
Cea mai bună bere artizanală: Marz Community Brewing Co.
Tripel Karmeliet
Tripel Karmeliet este un exemplu remarcabil de bere belgiană care amintește de berile trappiste prin aroma și capul său. Marca este una dintre favoritele din toată Belgia și este cunoscută pentru gustul său rafinat și complex.
Belgian Ale a mărcii este o bere complexă de culoare aurie spre bronz, cu un cap cremos fantastic. Aceasta provine nu numai de la boabele folosite în procesul de fabricare a berii, ci și de la drojdia casei în sine, care prezintă banane și vanilie. Se pretinde că se bazează pe o rețetă din 1679 care folosea grâu, ovăz și orz și are o aromă cu note de citrice și vanilie. Grâul conferă acestei beri prospețime și lejeritate, în timp ce ovăzul aduce o anumită uscăciune familiară în sticlă.
Cea mai bună bere belgiană: Tripel Karmeliet Belgian Ale
Pure Brewery
Pure este în mare măsură o fabrică de bere cu loturi mici, având grijă și atenție la inima a tot ceea ce produce. Dozele și sticlele sale sunt toate vândute pe bază de lansare limitată și adesea se epuizează rapid online.
Una dintre cele mai inovatoare lansări ale sale este pilsnerul nefiltrat numit Rain. Descrisă ca fiind „o bere cu un singur malț și un singur hamei, folosind malțul Organic Weyermann Pilsner Malt din Germania, cu un adaos modest de hamei Hallertau Mittelfruh”, este proaspătă și modernă, dar atemporală și simplă. O bere familiară care promite să devină o nouă preferată în casă.
Cea mai bună bere americană: Pure Brewery Rain
Thornbridge
Provenită dintr-un orășel din nordul Angliei, Thornbridge este o mică fabrică de bere care câștigă rapid popularitate în Statele Unite și mai departe. Marca produce un stil de IPA-uri pe măsură, cu un rezultat clasic, curat și proaspăt.
Thornbridge’s Jaipur IPA de la Thornbridge este o alegere populară a mărcii, cu note de măr proaspăt și indicii de pâine prăjită într-o sticlă bine carbogazoasă. Are un ABV de 5,9 la sută și este foarte ușor de băut. Combină uleiul de grapefruit și de lămâie pe final cu pin, lime și note de portocală. Această bere netedă are un gust amar mediu care persistă după ultima înghițitură. În general, este o bere excelentă, cu o notă de hamei pe tot parcursul.
Cea mai bună bere britanică: Thornbridge Jaipur IPA
O’Hara’s
Dacă vă este poftă de o bere tradițională, stout irlandez, dar ați prefera să încercați o marcă locală, O’Hara’s ocupă primul loc pe listă. Fiind una dintre cele mai mari fabrici de bere artizanală din Irlanda, O’Hara’s este cunoscută pentru profilul său corpolent și robust de malț și pentru aromele autentice irlandeze. Folosește o combinație de hamei tradițional de stout cu un vârf de cuțit suplimentar de orz prăjit pentru a-și fabrica berea folosind metoda sa de modă veche. Rezultatul: un gust la fel de delicios ca în 1999, când a fost creată pentru prima dată.
Its Irish Stout are un ABV de 4,3 la sută și este nava amiral a mărcii O’Hara’s. Are o amărăciune acrișoară și un final sec, asemănător unui espresso, care este plăcut de la început până la sfârșit. Este plină de arome bogate și complexe de cafea combinate cu ușoare note de lemn dulce pentru un gust unic.
Cea mai bună bere irlandeză: O’Hara’s Irish Stout
Bira 91
Bira 91 este o fabrică de bere artizanală semi-nouă care ia cu asalt India. Introdusă în 2015, este un brand premium și cel mai bine vândut în multe dintre barurile din orașele țării. Partea „91” din numele său provine de la codul de țară al Indiei, în timp ce berile în sine au toate influențe internaționale.
Bira 91 este o bere de grâu delicios de diferită, care combină o ușoară amărăciune cu multe citrice. Are o culoare ambrată medie și un final ușor acrișor. Când o beți, așteptați-vă la note de grâu, malț blând, asemănător cu cel de lager și citrice, cu o aromă de grâu, coriandru și citrice ușoare de lămâie. Cu un ABV de 4,7 la sută, este o bere delicios de diferită, cu arome excentrice și contemporane, cu un plus de hamei.
Cea mai bună bere indiană: Bira 91 White Ale
Weihenstephaner
Weihenstephaner susține că este cea mai veche fabrică de bere din lume și, cu această expertiză, vine o gamă de beri unice și foarte plăcute. Pronunțată „Vy-hun-STEF-uh-nur”, marca este specializată în beri corpolente și pline de gust.
Weihenstephaner’s Korbinian de la Weihenstephaner este o Doppelbock și este o preferată în special de cei care iubesc o bere puternică și întunecată. Are un ABV de 7,4 la sută și se savurează cel mai bine atunci când este servită într-un Stein tradițional. Berea în sine are o aromă de malț cu un echilibru de note fructate de prune și smochine. Este produsă cu ajutorul unei tradiții de fabricare a berii vechi de secole și are nuanțe de caramel, nuci și ciocolată. Este o alegere populară în toată Germania și, atunci când este reperată, ar trebui încercată imediat.
Cea mai bună bere germană: Weihenstephaner Korbinian
Dos Equis
Așa cum v-ați aștepta de la o bere mexicană de înaltă calitate, Dos Equis (sau, „Two X’s”) este o marcă interesantă și aventuroasă. Produce o gamă de beri diferite, dar Ambar-ul său este unul dintre cele mai bune pentru a vă transporta în climatele mai calde și mai însorite în doar câteva înghițituri.
Dos Equis Ambar este o bere blondă ambrată delicios de fină, cu note de malț și biscuiți. Promite nuanțe de malț caramelizat, zahăr brun și alte note mai subtile de condimente și fructe. Este o bere plină de arome, ușor de băut și care se potrivește deosebit de bine cu mâncăruri mexicane. Cu un ABV de 4,7 procente, este o bere care se bea ușor. Scoateți în evidență notele de aromă cu o stoarcere de lămâie înainte de a lua prima înghițitură.
Cea mai bună bere mexicană: Dos Equis Ambar
Hitachino Nest
Hitachino Nest a dobândit un oarecare cult în rândul iubitorilor de bere, cu etichetele sale colorate și ofertele sale delicioase. Își cultivă propriul hamei din 2014, punând accentul pe sustenabilitate și elaborând doar cele mai bune dintre cele mai bune beri.
Black Ale a brandului este o bere răcoritoare în stil belgian, cu un profil de aromă complex alcătuit din coriandru, coajă de portocală și nucșoară. Are un ABV de 5,5 la sută și note de degustare uscate, pământii, condimentate și de drojdie. Este fabricată cu malț de grâu și este una dintre cele mai bine vândute beri din Japonia. În timp ce o beți, așteptați-vă la o gamă complexă și contrastantă de arome.
Cea mai bună bere japoneză: Hitachino Nest White Ale
Yanjing
Yanjing, care provine din China, păstrează sustenabilitatea în centrul său atunci când vine vorba de producerea berii. Marca combină orezul cu apa minerală preluată de la 91,4 metri sub muntele YanShan din Beijing pentru un gust autentic, având în același timp grijă de mediul înconjurător.
Berea Yanjing este o bere blondă în stil american, cu un gust fin și crocant. Are o aromă uscată, florală și un gust semi-sec cu note de măr și porumb. ABV-ul său scăzut de 3,6 la sută face din berea Yanjing o favorită fermă care coboară ușor, cu o culoare aurie și un final piperat.
Cea mai bună bere chinezească: Berea Yanjing
Birrificio Del Ducato
La Luna Rossa este o bere americană wild ale produsă de Birrificio Del Ducato, cea mai premiată fabrică de bere italiană din lume. Își produce ofertele din 2007 și și-a construit o reputație pentru arome unice și combinații delicioase.
Este o bere renumită pentru atenția la detalii care se acordă procesului său specific de fabricare. Începe cu o bază acidă alcătuită din cel puțin doi ani de fermentații mixte împreună cu macerate și cireșe amare. Apoi, amestecul este amestecat cu o cantitate mică de chimen și bere tânără. În cele din urmă, amestecul este pus în sticle numerotate care indică anul cuvée-ului, care este apoi rafinat timp de încă 12 luni înainte de a fi vândut. Este o bere elegantă, cu o ABV de 8 la sută.
Cea mai bună bere italiană: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa
Bellerose
Beară produsă în nordul Franței, Bellerose este o marcă relativ nouă care își face deja un nume ca fiind una dintre cele mai bune. În mai puțin de un an de la fabricarea berii, compania a câștigat deja trei medalii pentru aromele sale inovatoare.
Bellerose’s Bière Blonde este un amestec între „bière de Garde” franțuzească și o IPA cu arome distinctive de citrice și litchi. Are un ABV de 6,5 la sută și are o culoare chihlimbar auriu mediu. Aroma sa este alcătuită din malț ușor grunjos, drojdie belgiană, lămâie, mere și portocale ușoare, în timp ce oferă arome de fructe cu sâmburi ușoare. Are un corp mediu cu multă cremozitate și este o favorită fermă a iubitorilor de bere.
Cea mai bună bere franceză: Bellerose Biere Blonde
Great Lakes Brewing Co.
Great Lakes, o fabrică de bere din Ohio, Statele Unite, produce o gamă de beri alese și lager, dar porterul său este locul în care strălucește în mod deosebit. Și, cu aromele sale îndrăznețe, amare și prăjite, Edmund Fitzgerald Porter de la Great Lakes este o bază excelentă pentru rețetele care necesită bere.
Edmund Fitzgerald este o bere robustă și complexă, cu orz prăjit bogat și note de cafea și ciocolată dulce-amăruie. Are un ABV de 6 la sută și suficiente arome puternice pentru a echilibra perfect multe feluri de mâncare din bucătărie. Cu prezența sa îndrăzneață a hameiului, a câștigat mai multe premii în întreaga lume și este, de asemenea, mai mult decât utilă pentru a o bea atunci când nu este vorba de gătit.
Cea mai bună bere de gătit: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter
Dogfish Head
Dogfish Head produce o gamă de IPA-uri inovatoare, cu o aromă și un gust deosebit. Este o fabrică de bere artizanală indie, originară din Delaware, Statele Unite, și câștigă premiul pentru cea mai bună bere ușoară. Berea sa Slightly Mighty este alegerea de top pentru cei care caută o bere cu conținut scăzut de colesterol, datorită compoziției sale unice. Fiecare sticlă conține 95 de calorii, 3,6 g de carbohidrați, 1 g de proteine și 0 g de grăsime per porție de 350 ml (12 oz).
Creierul folosește fructe de călugăr ca bază pentru această bere pentru a reduce factura de malț și a evita orice zaharuri nefermentabile inutile. Combinată cu note tropicale de ananas, nucă de cocos, mango și citrice, este o bere foarte ușor de băut și perfect echilibrată.
Cea mai bună bere ușoară și cea mai bună pentru colesterolul LDL: Dogfish Head Slightly Mighty
Molson
Molson combină tot ceea ce mulți iubitori de bere apreciază la această băutură, fără adaosul de calorii inutile sau conținut ridicat de alcool. Este o marcă populară, cu o bere ușoară deosebit de populară, perfectă pentru oricine dorește să se bucure de o băutură în timp ce menține o dietă strictă sau un program de exerciții fizice.
Molson Canadian Light este preparată cu mai multă aromă, corp și culoare decât majoritatea berii ușoare, ceea ce o face o sticlă plăcută chiar și fără a lua în considerare conținutul său scăzut de alcool. Este o bere populară cu 115 calorii la o porție de 340 ml (11,5 oz) și aproximativ 9 g de carbohidrați. Este o bere cu o alcoolemie de 3,9 la sută ABV.
Cea mai bună bere pentru culturiști: Molson Canadian Light
Clausthaler
Cel mai bun mod de a vă asigura că o bere fără alcool are în continuare gust de bere este să mergeți direct la o fabrică de bere specializată tocmai în acest sens. Clausthaler este cea mai populară marcă fără alcool din Europa și a câștigat premii pentru berea sa fără alcool. Folosește o tehnică specială de fabricare a berii pentru a asigura o aromă proaspătă și autentică, cu o culoare aurie strălucitoare.
Oferta sa originală este o bere blondă fără alcool cu note grunjoase, de biscuiți. Este o bere germană plăcută, care te-ar putea păcăli cu ușurință să crezi că conține alcool. Promite o senzație cremoasă în palat și este o imitație plăcută pentru cea adevărată.
Cel mai bine fără alcool: Clausthaler Original fără alcool
Ghidul cumpărătorului pentru a bea bere
Cum se fabrică berea?
Berea se fabrică din patru ingrediente: Orz, apă, hamei și drojdie.
Pentru a începe procesul, diferite tipuri de malț sunt măcinate împreună pentru a extrage zaharurile fermentabile. Acest lucru produce ceva numit grist, care este crucial pentru a doua etapă. Gristul este amestecat cu apă încălzită care, atunci când se combină, se transformă în macerat. Piureul este pompat într-un rezervor de filtrare, care separă amestecul în coji de cereale și un lichid dulce numit must.
După ce mustul este fiert, se adaugă hameiul, iar mustul este transferat într-un proces de tip whirlpool, unde se elimină orice particule de hamei sau malț rămase. Acest amestec rămas este fermentat prin adăugarea de drojdie, înainte de a fi lăsat la maturare.
În continuare urmează filtrarea, carbonatarea și punerea în pivniță: ultimii câțiva pași în procesul de fabricare a berii. Aici, berea este lăsată într-un rezervor unde se va odihni timp de două-trei săptămâni înainte de a fi ambalată și vândută.
Care sunt diferitele tipuri de bere și cum diferă ele?
Toate berile sunt, în linii mari, fie lagers, fie ales. Diferența dintre cele două constă în tipul de drojdie utilizat în timpul procesului de fermentare. Drojdia folosită la fabricarea berii ale fermentează în partea superioară, în timp ce drojdia folosită pentru bere lager fermentează în partea inferioară. Există, de asemenea, berile wild sau sour ale, care folosesc drojdie care fermentează spontan în tot lichidul. Fermentația spontană este un proces originar din Belgia, dar care se regăsește acum în berile vândute în întreaga lume.
Toate celelalte tipuri de bere sunt subcategorii ale acestor două. Diferența aici ar putea fi gustul, culoarea sau aroma berii.
Ale
Ale pot fi împărțite în două familii: brown ales și pale ales. Brown ales sunt beri cu malț, cu note puternice de caramel prăjit, cu un nivel mediu de amărăciune și niveluri de alcool ușor mai ridicate. Pale ales sunt beri mai ușoare, ușor de băut, cu un conținut mai mic de alcool.
Barrel-aged
Berele barrel-aged sunt orice tip de bere care a fost învechită într-un butoi de lemn. Adesea, acest butoi va fi fost folosit pentru a produce o băutură spirtoasă, cum ar fi whisky sau vin, ceea ce adaugă un alt strat de aromă berii.
Bere belgiene
Berele belgiene au de obicei un conținut scăzut de amăreală, dar vin cu un conținut ridicat de alcool. Sunt cunoscute pentru aromele lor puternice, fructate, cu note de condimente și dulceață.
Bocks
Bocks sunt beri germane cu multe arome de malț. Acestea au, în general, niveluri de alcool mai scăzute decât alte tipuri de bere.
IPA
IPA înseamnă India Pale Ale și este un tip de bere cu un nivel mai ridicat de alcool și cu note de aromă de pin și florale. De obicei, sunt beri destul de amare.
Lager
Există lagers închise la culoare și lagers palide. Dark lagers au un conținut mediu de alcool și sunt de obicei mai malțioase, cu arome de caramel. Sunt beri netede, cu un profil de amărăciune scăzut. Pale lagers sunt de culoare aurie și sunt originare din Germania și Republica Cehă. Au un conținut mai scăzut de alcool și o aromă mai ușoară.
Porter
Porter sunt beri închise la culoare cu arome pe măsură. De obicei, acestea prezintă note de cafea, caramel și ciocolată.
Bere de specialitate
Aceste beri prezintă adesea adăugarea unui ingredient suplimentar, cum ar fi mierea sau dovleacul. Nu sunt restricționate la o anumită culoare sau la un anumit procent de alcool, astfel că pot fi savurate și se pot găsi cu ușurință încadrându-se în majoritatea categoriilor de bere.
Stout
Stout este un tip de bere asemănător cu porter. Aceasta vine cu arome mai puternice decât un porter și o culoare și mai închisă. Stout prezintă, de asemenea, de obicei, un procent de alcool mai mare decât alte tipuri de bere.
Trappist
Berele trappiste sunt un tip de bere specială care au fost fabricate în interiorul unei mănăstiri trappiste. Acestea pot cuprinde de la beri puternice și complexe, cum ar fi Belgian Dubbel, până la băuturi mai ușoare, cum ar fi Belgian Tripel.
Berele de grâu
Berele de grâu folosesc grâul ca malț pentru procesul de fabricare a berii. Sunt beri picante care au adesea o culoare mai deschisă, cu un procent de alcool mai mic și o gamă de arome de fructe.
Wild/sour ale
Aceste beri sunt produse folosind fermentația spontană, rezultând un procent de alcool mai mic și o gamă de arome acrișoare. Sunt, în general, foarte puțin alcoolice.
Cum să bei corect berea
Există o artă în a bea corect berea. Una dintre cele mai frecvente greșeli atunci când vine vorba de savurarea unei beri este să o răcești mai întâi. Deși o bere rece servită într-un pahar răcit poate fi răcoritoare, cel mai bun mod de a vă bucura de întreaga gamă de arome și gusturi este să lăsați mai întâi berea să se încălzească la temperatura camerei. Un pahar rece ca gheața va face ca berea din interior să facă spumă, omorându-i carbonatarea și aromele.
Berea ar trebui, de asemenea, să fie savurată relativ curând după ce a fost cumpărată. Berea lăsată în frigider pentru o perioadă lungă de timp va începe să își piardă aromele, în timp ce sticlele de bere lăsate la soare sau expuse la prea multă căldură vor îmbătrâni rapid și vor avea un gust neplăcut.
Berea trebuie savurată întotdeauna într-un pahar realizat din materiale naturale și trebuie turnată de la o distanță de doi-trei centimetri. În acest fel, spuma se va depune corect. Odată turnată (la un unghi de 45 de grade), luați înghițituri mici din bere pentru a-i aprecia pe deplin aromele. Atunci când depozitați berea, asigurați-vă că fiecare sticlă este în picioare și nu așezată pe o parte.
Spre deosebire de vin, nu este nevoie să învârtiți berea atunci când o beți, iar dacă faceți acest lucru, veți elibera de fapt o parte din carbonatare.
În timp ce paharul de halbă ar putea fi cel mai comun mod de a savura o bere, acesta nu este de fapt cea mai bună alegere. O halbă permite lichidului din interior să se încălzească. În schimb, optați pentru un stein sau o cană pentru berile americane sau lagers, berile scoțiene și stouts uscate irlandeze.
Un ghiocel sau un pocal este cea mai bună alegere pentru berile germane bocks, belgiene IPA și alte beri cu un ABV ridicat.
Băuturați-vă berea dintr-un pahar în formă de lalea sau de ciolan pentru IPA-uri mai puternice sau alge scoțiene, sau dintr-un Stange pentru beri delicate, cum ar fi kolsch sau secară.
Cum găsiți cea mai bună bere?
Cel mai bun mod de a degusta noi beri care sunt selectate manual pentru gusturile dumneavoastră este să vă înscrieți la un serviciu de abonament sau să cumpărați un set cadou cu tematică de bere. Există o mulțime pe piață, de la Craft Beer Club, care selectează în fiecare lună 12 beri de clasă mondială de diferite stiluri împreună cu informații, până la Tavour, o aplicație care vă permite să alegeți manual o selecție personalizată de beri care să vă fie livrată la ușă. Dacă preferați să lăsați totul pe seama experților, aplicația poate alege pentru dumneavoastră o varietate de sticle cu cele mai bune evaluări.
O altă modalitate ușoară de a vă lărgi orizonturile și de a gusta mai multe dintre berile preferate din lume este să cumpărați o selecție într-un set cadou. Cea mai bună opțiune de pe piață vine de la The Bro Basket și include o mare varietate de beri din întreaga lume.
Top 5 cele mai bune mărci de bere din lume
Founders Brewing Co.
Founders Brewing Co. este una dintre cele mai de succes fabrici de bere din Statele Unite. Este cunoscută pentru că produce o gamă de beri de clasă mondială, create cu pasiune. Founders Brewing Co. se mândrește cu faptul că nu produce beri pentru mase, preferând să se adreseze unui grup specific de persoane care se bucură de gama impresionantă de arome și note de degustare a mărcii. De asemenea, este cunoscută pentru că se concentrează pe reducerea amprentei sale ecologice și pe sprijinirea cauzelor naționale și locale din întreaga țară.
Lagunitas
În 1993, fondatorul Lagunitas, Tony Magee, a testat primul său kit de fabricare a berii acasă și a prins microbul fabricării berii. De atunci, brandul a crescut rapid, lansând o serie de IPA-uri inovatoare care au devenit favoritele ferm ale iubitorilor de bere din întreaga lume. Berile Lagunitas sunt disponibile în aproximativ 35 de țări; un număr care este posibil să crească în timp. Brandul se concentrează foarte mult pe IPA-uri și promovează, de asemenea, o gamă de mărfuri cu tematică IPA la fabricile sale de bere. Este cunoscut pentru brandingul său mai mare decât viața, pentru produsele cu un ABV mai mare și pentru berile brumoase.
Bell’s Brewery
Biroul Bell’s, deținut de familie, are mai mult decât câteva lansări de succes la activ. Unele dintre cele mai populare beri ale sale sunt Hopslam Ale, Oberon Ale și Two Hearted Ale și își adjudecă titlul de cea mai veche fabrică de bere artizanală din Michigan, lansată în 1985. Este, de asemenea, a șaptea cea mai mare fabrică de bere artizanală din Statele Unite, dar își păstrează integral proprietatea de familie. Brandul produce beri artizanale unice și inspirate din toate categoriile, de la stouts la ales și IPA-uri. Are sticle și cutii de conserve preferate pe tot parcursul anului, dar este, de asemenea, cunoscută pentru berile sale sezoniere de succes.
Weihenstephaner
Weihenstephaner este cea mai veche fabrică de bere din lume și este situată pe locul fostei abații Weihenstephan din Freising, Bavaria. În ciuda faptului că își produce berea de mai bine de 1000 de ani, marca își păstrează stilul și metoda originală, dar cu câteva adaosuri de tehnologie modernă care să o ajute pe parcurs. Este cel mai cunoscut pentru berile sale de grâu și oferă o mulțime de beri atât închise la culoare, cât și ușoare. Weihenstephaner lansează cu mândrie numai beri la un standard de înaltă calitate, combinând concentrarea constantă a maeștrilor berari cu un control consistent al calității.
Dogfish Head
Dogfish Head este o fabrică de bere în creștere rapidă cu sediul în Delaware, Statele Unite. Cu marca sa viu colorată, și-a făcut un nume în rândul pasionaților de bere artizanală cu o dragoste pentru neobișnuit. În fiecare an, lansează o gamă de beri noi, punând accentul în principal pe IPA-uri și ocazional pe stout. Dogfish Head lansează în mod constant beri cu o serie de ingrediente locale și naționale pentru a face combinații interesante de arome. Nu se teme să se abată de la normă, iar prețul său ușor mai ridicat este mai mult decât justificat de berile sale corpolente și de ABV-ul mai ridicat.
Terminologie: termenii cheie pe care trebuie să îi cunoașteți atunci când cumpărați bere
ABV: Alcohol By Volume – procentul de etanol dintr-o băutură.
Celulare: Depozitarea berii la o temperatură controlată pentru a-i permite să se maturizeze.
Craft Brewery: Fabrica de bere artizanală: Împărțită în trei subcategorii; mică (producție anuală de 6 milioane de barili de bere sau mai puțin); independentă (mai puțin de 25 la sută din fabrica de bere este deținută sau controlată de un membru al industriei băuturilor alcoolice) și de producător de bere (are un Brewer’s Notice), o fabrică de bere artizanală este o fabrică de bere mică și independentă.
Fabricarea de bere la domiciliu: Arta de a produce bere la domiciliu.
Mash: Denumirea amestecului obținut din malț măcinat și apă fierbinte după strecurare.
Microberărie: O fabrică de bere care produce mai puțin de 15.000 de butoaie de bere pe an, cu 75 la sută sau mai mult din berea sa vândută în afara localului.
Metodologie: Modul în care selectăm, testăm și clasificăm cele mai bune beri de pe piață
Cu sute de mii de beri diferite în lume și cu fabrici de bere care produc noi soiuri în permanență, ar fi imposibil să degustăm fiecare bere. Așadar, atunci când am alcătuit ghidul nostru 2020 al celor mai bune beri de degustat, am decis să evităm multe dintre cele mai populare mărci din lume, alegând în schimb să evidențiem fabricile de bere artizanale și mărcile mai mici (încă disponibile la nivel internațional) pe care s-ar putea să nu le cunoașteți.
Când a fost vorba de alegerea berii preferate pentru fiecare categorie, am analizat factori precum disponibilitatea mărcii, gustul și aroma ofertelor sale, prețul berii și popularitatea acesteia. Am ținut cont de recenziile fiecărei beri, am analizat opiniile barmanilor respectați și ale experților și am luat în considerare procesul de fabricare a fiecărei mărci.
Întrebări frecvente despre bere
Principalele 10 beri din lume sunt: Founders Brewing Co., Bell’s Brewery, Weihenstephaner, Lagunitas, Vermont Brewery, Thornbridge, Dos Equis, Samuel Adams, Dogfish Head și Tripel Karmeliet.
Principalele 10 cele mai populare beri din America sunt:
1. Bud Light
2. Coors Light
3. Miller Lite
4. Budweiser
5. Michelob Ultra
6. Corona Extra
7. Modelo Especial
8. Natural Light
9. Busch Light
10. Busch
.
Cea mai bună bere din lume este Azacca IPA de la Founders Brewing Co. Combinând o notă de malț de caramel cu note de citrice, aceasta este o bere grozavă cu o coloană vertebrală puternică. Are o culoare portocalie arsă și un ABV de 7 la sută și este o alegere populară în întreaga lume. Introdusă inițial ca o lansare sezonieră, și-a menținut statutul de bere excelentă, cu o varietate delicioasă de arome.
Pentru iubitorii unei beri închise la culoare, cea mai bună bere la gust este Mira’s Brune N°6, cu multe note maltate, de caramel și o amărăciune citrică. Cea mai bună bere aurie cu cel mai bun gust este Handlanger de la Kompaan, o IPA cu arome de hamei pământiu și condimentat.
Cea mai bună bere pentru persoanele cărora nu le place berea este berea din seria Jammer de la Sixpoint. Berea Jammer originală este veșnic ușor acrișoară și provine din Germania, în timp ce pachetul de sesiuni Sixpoint include, de asemenea, Citrus Jammer, Ruby Jammer, Tropical Jammer și Berry Jammer. Toate aceste beri au o concentrație de 4 la sută ABV și prezintă arome reale de fructe.