O femeie a murit după ce a contractat o bacterie carnivoră după ce a mâncat stridii crude – iată's de ce un expert în intoxicații alimentare evită alimentele

KLFY

• O femeie a murit după ce a fost infectată de o bacterie carnivoră în Louisiana.
• Ea s-a îmbolnăvit după ce a mâncat aproximativ două duzini de stridii crude.
• Un expert în alimentație spune că a văzut mai multe boli de origine alimentară legate de crustacee în ultimii cinci ani decât în cele două decenii anterioare.

O femeie din Texas a murit după ce a contractat o bacterie carnivoră după ce a mâncat stridii crude în timpul unei excursii pe coasta din Louisiana.

Jeanette LeBlanc a murit după o luptă de trei săptămâni cu vibrioza, o boală cauzată de obicei de consumul de fructe de mare crude, a relatat CBS.

După ce a decojit și a mâncat aproximativ două duzini de stridii crude împreună cu soția ei și un prieten, LeBlanc a început să aibă dificultăți respiratorii și o erupție cutanată, pe care ea și soția ei au presupus inițial că erau semne ale unei reacții alergice. Dar, când a mers la spital, medicii au spus că fusese infectată cu bacteria Vibrio.

„Este o bacterie care mănâncă carnea”, a declarat soția ei, Vicki Bergquist, pentru postul local de știri KLFY. „Avea răni grave pe picioare din cauza acelei bacterii”.

CDC estimează că vibrioza provoacă 80.000 de îmbolnăviri în fiecare an în SUA, majoritatea cauzate de consumul de alimente contaminate. În timp ce majoritatea oamenilor se recuperează în urma infecției, o variantă – infecția cu Vibrio vulnificus – este adesea mortală. Una din patru persoane infectate moare, adesea la doar o zi sau două după ce s-a îmbolnăvit.

Melie Nasr / .com

Experții în otrăvire alimentară au sfătuit de ani de zile să fie prudenți atunci când consumă stridii crude.

„Stridiile se hrănesc prin filtrare, așa că iau tot ce se află în apă”, a declarat pentru BottomLine avocatul specializat în intoxicații alimentare Bill Marler. „Dacă există bacterii în apă, acestea vor intra în sistemul lor, iar dacă le mâncați ați putea avea probleme.”

Marler spune că a văzut mai multe boli de origine alimentară legate de crustacee în ultimii cinci ani decât în cele două decenii anterioare.

Vinovatul: încălzirea apelor. Pe măsură ce apele globale se încălzesc, acestea produc o creștere microbiană, care ajunge în stridiile crude pe care le sorb consumatorii.

VEZI AICI: Expertul în otrăvire alimentară dezvăluie 8 lucruri pe care refuză să le mănânce – inclusiv ultima obsesie din Silicon Valley